Що потрібно їсти, щоб знизити рівень жиру в крові?

У мене високий рівень жирів у крові, я хвилююся через серцеві захворювання та інсульт. Що мені слід їсти та чого уникати, щоб покращити цей стан? (Тху Фуонг, Донг Най )

Відповідь:

Дисліпідемія – це патологічний стан, при якому порушується один або декілька ліпідних параметрів (підвищений рівень тригліцеридів, підвищений рівень поганого холестерину або знижений рівень хорошого холестерину), часто виявляється одночасно з низкою серцево-судинних, ендокринних та метаболічних захворювань.

У профілактиці та лікуванні ліпідних порушень харчування відіграє важливу роль. Мета дієти — зменшити порушення ліпідного обміну, знизити рівень тригліцеридів у крові, «поганого» холестерину та підвищити рівень «хорошого» холестерину. Кожна людина дотримується наукового способу життя, щоб мінімізувати ризик серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, інфаркту міокарда та інсульту.

Вам слід дотримуватися дієти з низьким вмістом насичених жирів, трансжирів, насичених жирних кислот і холестерину, а також збільшити споживання ненасичених жирних кислот з рослинних олій та риб'ячого жиру.

Міжнародні рекомендації щодо середнього рівня холестерину в раціоні повинні бути нижче 300 мг/день/особу. Холестерин міститься в продуктах тваринного походження, особливо в мозку, яєчках корови, яєчках свині, серці, цілих курячих яйцях, свинячій печінці, курячій печінці. Обмеження цих продуктів допомагає знизити рівень холестерину в раціоні.

Продукти, багаті на клітковину, допомагають знизити ризик високого рівня жирів у крові. Фото: Freepik — Продукти, багаті на клітковину, допомагають знизити ризик високого рівня жирів у крові. Фото: *Freepik*

Яєчні жовтки містять багато холестерину, але також багато лецитину – речовини, яка регулює метаболізм холестерину в організмі. Тому людям з високим рівнем холестерину в крові не обов’язково повністю утримуватися від яєць, але слід їсти їх 1-2 рази на тиждень.

Вам слід збалансувати джерела тваринного та рослинного білка, включаючи нежирне м’ясо, нежирну рибу, тофу, боби та нежирні молочні продукти... Надавайте пріоритет рослинним джерелам білка. Як правило, кожна людина повинна пам’ятати:

Вживайте продукти, багаті на клітковину: коричневий рис, коричневий рис, багато зелених овочів, стиглі фрукти. Стиглі фрукти слід їсти шматочками або часточками, а не пресованими, подрібненими або вичавленими для отримання соку, щоб збільшити вміст клітковини.

Не вживайте жир, органи тварин, шкіру птиці, продукти переробки: рибні консерви, солоне м'ясо, тушковані страви, рагу, сіль, соуси...

Уникайте напоїв та продуктів з високим вмістом сахарози, глюкози, фруктози, мальтози, декстрози: кукурудзяного сиропу, безалкогольних напоїв, фруктових соків та меду.

Натуральні есенції, такі як GDL-5 (полікозанол) з пилку південноамериканської цукрової тростини, мають здатність природним чином регулювати рівень холестерину, покращувати активність рецепторів (клітинних рецепторів). Тим самим допомагаючи регулювати рівень ліпідів у крові, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, спричинених високим рівнем ліпідів у крові.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Система клініки харчування Nutrihome

Читачі ставлять тут запитання щодо харчування, на які лікарі отримують відповіді

Посилання на джерело