Чи шкідливо їсти багато свинячого язика?

Мені дуже подобається їсти свинячий язик, бо він хрусткий, смачний і нежирний, тому я часто включаю його до свого меню. Я хотів би запитати лікаря, чи шкідливе вживання великої кількості свинячого язика для мого здоров'я або збільшує ризик будь-яких захворювань? (Ха Куй, 35 років, з Бінь Дуонг )

Відповідь доктора Ле Тао Нгуєна (дієтолога, Міжнародна лікарня загального профілю Нам Сайгон):

Свинячий язик – це звичний продукт, який часто можна знайти у повсякденних стравах або святкових застіллях у В'єтнамі. Статистика показує, що свинячий язик дуже поживний, особливо корисний для вагітних жінок або тих, хто одужує після хвороби.

Основні поживні компоненти свинячого язика включають:

Білок : Свинячий язик містить велику кількість білка, приблизно 14,2 г білка на 100 г продукту. Білок у свинячому язиці допомагає будувати та підтримувати м’язову тканину, а також сприяє росту та відновленню клітин.

Вітаміни та мінерали : Свинячий язик містить вітамін B12, вітамін B3 та важливі мінерали, такі як залізо та цинк. Завдяки цим вітамінам та мінералам свинячий язик є джерелом їжі, яке підтримує нервову систему, корисний для шкіри та травної системи, а також запобігає анемії.

Жир : кожні 100 г свинячого язика містять приблизно 12,8 г жиру, переважно у формі насичених жирів, що допомагає організму засвоювати жиророзчинні вітаміни.

Калорії : В середньому 100 г свинячого язика містить приблизно 178 калорій. Кількість калорій буде змінюватися залежно від способу приготування.

Холестерин: Свинячий язик має відносно високий вміст холестерину. 100 г свинячого язика містить приблизно 101 мг холестерину.

Свинячий язик поживний, але також містить багато холестерину, тому його слід вживати в помірних кількостях.

Свинячий язик поживний, але також містить багато холестерину.

Свинячий язик – це поживний продукт, який може допомогти покращити здоров'я. Однак він також містить значну кількість холестерину. Тому необхідно контролювати частоту його споживання у щоденних прийомах їжі, особливо для людей із серцево-судинними проблемами, високим кров'яним тиском, людей похилого віку або дисліпідемією, оскільки цим людям необхідно контролювати споживання холестерину (нижче 200 мг холестерину на день).

Крім того, свинячий язик також має високий вміст пуринів (приблизно 136 мг пурину/100 г свинячого язика), сполуки, яка розщеплюється та метаболізується на сечову кислоту при потраплянні в організм, що потенційно може спричинити гіперурикемію. Тому людям із проблемами суглобів та подагрою слід бути обережними та уникати частого вживання свинячого язика.

Джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm