Чи корисне вживання свинячих мозків для пам'яті?

Я працюю в офісі, і останнім часом моя пам'ять погіршується.

Лікарю, я хотів би запитати, чи можна мені регулярно вживати в їжу мозок тварин (наприклад, свинячий) для покращення пам'яті? Про що мені слід знати? (Туї Зунг, Хошимін)

Відповідь:

Мозок є життєво важливим органом в організмі; хоча він важить лише 2% від маси тіла, він потребує 20% від загальної кількості енергії та кисню, які організм потребує. Щоб цей орган функціонував здорово, ефективно та оптимально, йому потрібне достатнє постачання поживних речовин.

Фольклор часто пропонує «їсти те, що корисно для вас», і найпоширенішим переконанням є те, що вживання в їжу мозку тварин, такого як свинячий мозок, вважається покращенням функції мозку та пам’яті. Згідно з Таблицею складу харчових продуктів В’єтнаму, опублікованою у 2007 році, 100 г свинячого мозку містить 9 г білка, 9,5 г жиру (ліпідів), 7 мг кальцію, 0,3 г фосфору, 1,6 мг заліза та приблизно 2200-2500 мг холестерину. Свинячий мозок є одним з органів тварин з найвищим вмістом холестерину та незбалансованим харчовим складом порівняно з іншими продуктами, з низьким вмістом білка та заліза. Тим часом, згідно з рекомендованою добовою нормою споживання поживних речовин для в’єтнамців, кожна людина повинна споживати менше 300 мг холестерину на день.

Вживання надмірної кількості свинячого мозку забезпечує організм холестерином, що перевищує його потреби. Це не обов'язково добре для пам'яті; навпаки, це може бути шкідливим для здоров'я, особливо для серцево-судинної системи. У довгостроковій перспективі вживання надмірної кількості свинячого мозку може призвести до ризику надмірної ваги та ожиріння, атеросклерозу, порушень ліпідного обміну, підвищення рівня сечової кислоти, залізодефіцитної анемії тощо.

Свинячі мізки слід їсти лише 1-2 рази на тиждень. Фото: Нго Туєт Фуонг — Свинячі мізки слід їсти лише 1-2 рази на тиждень. Фото: *Нго Туєт Фуонг*

Дорослі особини можуть їсти свинячі мізки, але в невеликих, помірних кількостях, можливо, лише один або два рази на тиждень. Крім того, для міцного здоров'я необхідно забезпечити різноманітне та збалансоване споживання поживних речовин з інших продуктів, таких як м'ясо, риба, морепродукти, яйця та молочні продукти.

Щоб покращити пам'ять, ви можете доповнити свій раціон горіхами, продуктами, багатими на корисні жири, такі як омега-3, необхідними вітамінами та мінералами, а також антиоксидантами із зелених овочів та стиглих фруктів. Ці продукти оптимізують постачання поживних речовин до мозку, покращуючи та підтримуючи пам'ять і функції мозку. Вони також забезпечують загальну користь для здоров'я всього організму.

Якщо ви підозрюєте незвичайні ознаки погіршення пам'яті, вам слід звернутися до невролога для отримання відповідної консультації та лікування.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Система клініки харчування Nutrihome

Посилання на джерело