Чи корисне вживання свинячих мозків для пам'яті?

Я працюю в офісі, і останнім часом моя пам'ять погіршується.

Лікарю, я хотів би запитати, чи можу я регулярно вживати в їжу мозок тварин (наприклад, свинячий), щоб покращити свою пам'ять? Що мені слід пам'ятати? (Туї Зунг, Хошимін)

Відповідь:

Мозок — дуже важливий орган в організмі, хоча він важить лише 2% від загальної ваги тіла, він потребує 20% від загальної кількості енергії та кисню, які потребує організм. Щоб цей орган функціонував здорово, гнучко та оптимально, його необхідно забезпечувати достатньою кількістю поживних речовин.

У фольклорі часто існує уявлення, що «що ти їси, те й ти», і найпоширенішим є те, що вживання в їжу мозку тварин, такого як свинячий мозок, допомагає живити мозок і покращувати пам'ять. Згідно з таблицею складу їжі В'єтнаму, опублікованою в 2007 році, 100 г свинячого мозку містить 9 г білка, 9,5 г жиру (ліпідів), 7 мг кальцію, 0,3 г фосфору, 1,6 мг заліза та близько 2200-2500 мг холестерину. Свинячий мозок є одним з органів тварин з найбільшим вмістом холестерину та має незбалансований харчовий склад порівняно з іншими продуктами, таким як низький вміст білка, низький вміст заліза... Тим часом, згідно з рекомендованими харчовими потребами в'єтнамського народу, кожна людина повинна отримувати менше 300 мг холестерину на день.

Вживання великої кількості свинячих мізків забезпечує організм холестерином понад його потреби. Це не обов'язково добре для пам'яті, а навпаки, може бути шкідливим для здоров'я, особливо для серцево-судинної системи. У довгостроковій перспективі вживання великої кількості свинячих мізків може призвести до ризику надмірної ваги, ожиріння, атеросклерозу, порушень ліпідного обміну, гіперурикемії, залізодефіцитної анемії тощо.

Свинячий мозок слід їсти лише 1-2 рази на тиждень. Фото: Нго Туєт Фуонг — Свинячий мозок слід їсти лише 1-2 рази на тиждень. Фото: *Нго Туєт Фуонг*

Дорослі особини можуть їсти свинячий мозок, але в невеликих, помірних кількостях, зрідка раз на 1-2 тижні. Крім того, для міцного здоров'я необхідно забезпечити різноманітність та збалансованість поживних речовин з інших продуктів, таких як м'ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко.

Для гарної пам'яті можна додавати горіхи, продукти, багаті на корисні жири, такі як омега-3, необхідні вітаміни та мінерали, антиоксиданти із зелених овочів, стиглих фруктів... Ці продукти допомагають оптимізувати поживні речовини для мозку, покращують та підтримують пам'ять і мозкову активність. Вони також приносять користь для здоров'я всього організму.

Якщо ви підозрюєте, що ваша пам'ять демонструє ознаки аномального погіршення, вам слід звернутися до невролога для обстеження та відповідної консультації й лікування.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Система клініки харчування Nutrihome

Посилання на джерело