Чи можна їсти м'ясо замість рису, щоб схуднути?

Я хочу збільшити споживання м’яса та овочів, а також не їсти рис та крохмалисті продукти, щоб схуднути. Чи це можливо? На що мені слід звернути увагу? (Нгок Хан, Хошимін)

Відповідь

Вживання м'яса замість рису для схуднення також відоме як кето-дієта. Завдяки мінімізації кількості крохмалю (вуглеводів) збільшується кількість білка та жиру в щоденному раціоні. Кількість білка підтримується на рівні 10-25% від загального добового рівня енергії, допомагаючи організму підтримувати стан кетозу. У цей час підшлункова залоза стимулюється до посилення спалювання жиру, перетворюючи його на кетони, забезпечуючи енергією організм.

Дотримання кето-дієти може допомогти вам швидко схуднути та значно знизити рівень цукру в крові. Однак є кілька речей, які слід пам’ятати.

По-перше, кето-дієта полягає у мінімізації крохмалистих продуктів, а не у повному їх виключенні. По-друге, організм протягом тривалого часу зосереджується на використанні кетонових жирів замість вуглеводів, що може змінити метаболізм організму та підвищити рівень поганого холестерину, спричиняючи багато шкідливих наслідків для здоров'я.

Людям з ослабленою імунною системою або тим, хто має порушення обміну речовин, високий рівень холестерину в крові, серцево-судинні захворювання, порушення функції печінки, захворювання нирок тощо, не слід дотримуватися кето-дієти. Така дієта може погіршити перебіг захворювання або спричинити небезпечні ускладнення.

Тривале зловживання кето-дієтою може призвести до підвищення рівня сечової кислоти в крові, збільшення кальцію в сечі, гіпоглікемії та збільшення ризику серцево-судинних захворювань.

Якщо вам потрібно дотримуватися кето-дієти для схуднення протягом певного періоду часу, вам слід проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що ви споживаєте відповідну кількість вуглеводів відповідно до вашого стану здоров'я. Вам слід доповнювати раціон рослинними оліями (соєвою, соняшниковою, оливковою, каноловою), які містять багато омега-3 ALA, корисних для здоров'я серця. Прийом добавок з біологічною сполукою GDL-5 (видобутою з пилку південноамериканської цукрової тростини) допомагає регулювати рівень ліпідів у крові, зменшувати надлишок поганого холестерину в крові та підвищувати рівень хорошого холестерину.

Принцип безпечного та ефективного схуднення полягає в тому, що загальна кількість споживаних калорій має бути меншою за кількість калорій, споживаних щодня. Крім того, вам необхідно мати режим фізичних вправ, що відповідає вашому стану здоров'я.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Центр харчування Nutrihome

Читачі надсилають сюди запитання щодо харчування, щоб лікарі могли на них відповісти

Посилання на джерело