Чи можна їсти м'ясо замість рису, щоб схуднути?

Я хочу збільшити споживання м’яса та овочів, а також не їсти рис та крохмалисті продукти, щоб схуднути. Чи це нормально? На що мені слід звернути увагу? (Нгок Хан, Хошимін)

Відповідь

Вживання м'яса замість рису для схуднення також відоме як кето-дієта. Завдяки мінімізації кількості крохмалю (вуглеводів) збільшується кількість білка та жиру в щоденному раціоні. Кількість білка підтримується на рівні 10-25% від загального добового рівня енергії, допомагаючи організму підтримувати стан кетозу. У цей час підшлункова залоза стимулюється до посилення спалювання жиру, перетворюючи жир на кетони, забезпечуючи енергією організм.

Застосування кето-дієти може призвести до швидкої втрати ваги та значного зниження рівня цукру в крові. Однак, слід пам’ятати про наступне:

По-перше, кето-дієта полягає у мінімізації крохмалистих продуктів, а не у повному їх виключенні. По-друге, організм протягом тривалого часу зосереджується на використанні кетонових жирів замість вуглеводів, що може змінити метаболізм організму та підвищити рівень поганого холестерину, спричиняючи багато шкідливих наслідків для здоров'я.

Людям з ослабленою імунною системою або порушеннями обміну речовин, високим рівнем холестерину в крові, серцево-судинними захворюваннями, порушенням функції печінки, захворюваннями нирок... не слід дотримуватися кето-дієти. Оскільки дієта може погіршити перебіг захворювання або спричинити небезпечні ускладнення.

Тривале зловживання кетогенною дієтою може підвищити рівень сечової кислоти в крові, збільшити рівень кальцію в сечі, призвести до гіпоглікемії та збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Якщо вам потрібно дотримуватися кето-дієти для схуднення протягом певного періоду часу, вам слід проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що ви споживаєте відповідну кількість вуглеводів відповідно до вашого стану здоров'я. Вам слід доповнювати раціон рослинними оліями (соєвою, соняшниковою, оливковою, ріпаковою), що містять багато омега-3 ALA, що корисно для серцево-судинної системи. Додавання біологічної сполуки GDL-5 (отриманої з пилку південноамериканської цукрової тростини) допомагає регулювати рівень ліпідів у крові, зменшувати кількість надлишку поганого холестерину в крові та підвищувати рівень хорошого холестерину.

Принцип безпечного та ефективного схуднення полягає в тому, що загальна кількість споживаних калорій має бути меншою за кількість калорій, що спалюються щодня. Крім того, вам необхідно мати режим фізичних вправ, що відповідає вашому стану здоров'я.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Центр харчування Nutrihome

Читачі надсилають сюди запитання щодо харчування, щоб лікарі мали на них відповіді

Посилання на джерело