Чи можна їсти м'ясо замість рису, щоб схуднути?

Я хочу збільшити споживання м’яса та овочів, а також уникати рису та крохмалистих продуктів, щоб схуднути. Чи це можливо, і що мені слід пам’ятати? (Нгок Хан, Хошимін)

Відповідь

Заміна рису м’ясом для схуднення також відома як кето-дієта. Завдяки різкому зменшенню споживання вуглеводів та збільшенню білків і жирів у щоденних прийомах їжі, споживання білка підтримується на рівні 10-25% від загальної добової енергії, допомагаючи організму підтримувати кетоз. Це стимулює підшлункову залозу спалювати жир, перетворюючи його на кетони для забезпечення енергії для організму.

Дотримання кето-дієти може призвести до швидкої втрати ваги та значного зниження рівня цукру в крові. Однак, вам слід пам’ятати про наступні моменти.

По-перше, кето-дієта зосереджена на мінімізації крохмалистих продуктів, а не на повному їх виключенні. По-друге, тривале використання організмом кетонів замість вуглеводів може змінити внутрішній метаболізм і підвищити рівень поганого холестерину, що спричиняє різні проблеми зі здоров’ям.

Людям з ослабленою імунною системою або тим, хто страждає від порушень обміну речовин, високого рівня холестерину, серцево-судинних захворювань, порушення функції печінки, захворювань нирок тощо, не слід дотримуватися кето-дієти. Це пояснюється тим, що дієта несе ризик погіршення цих станів або виникнення небезпечних ускладнень.

Зловживання кето-дієтою протягом тривалого періоду часу може підвищити рівень сечової кислоти в крові, збільшити рівень кальцію в сечі, спричинити гіпоглікемію та збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Якщо вам потрібно дотримуватися кето-дієти для схуднення протягом певного періоду, вам слід проконсультуватися з лікарем за порадою щодо забезпечення належного споживання вуглеводів залежно від вашого стану здоров'я. Рекомендується додавати рослинні олії (соєву, соняшникову, оливкову, ріпакову), багаті на омега-3 ALA, що корисно для серцево-судинної системи. Добавки з біоактивною сполукою GDL-5 (видобутою з пилку південноамериканської цукрової тростини) допомагають регулювати рівень ліпідів у крові, зменшуючи надлишок поганого холестерину та підвищуючи рівень хорошого холестерину.

Принцип безпечного та ефективного схуднення полягає в тому, що загальне споживання калорій має бути меншим за щоденні витрати калорій. Крім того, вам потрібен режим фізичних вправ, який відповідає вашому стану здоров'я.

Доктор Тран Тхі Тра Фуонг
Центр харчування Nutrihome

Читачі можуть подавати сюди свої запитання щодо харчування, щоб лікар на них відповів.

Посилання на джерело