Балут живить інь, кров, інтелект і допомагає тілу рости. Однак, є 3 проблеми, яких слід уникати, вживаючи цю їжу.
 |
За словами доктора Нгуєна Тронга Хунга, керівника відділу обстеження та консультацій з питань харчування дорослих Національного інституту харчування ( Ханой ), Балут – це поживна їжа. Два яйця вагою 100 г містять близько 180 калорій, 13,6 г білка, 12,4 г ліпідів, 4 г глюкози, 81 мг кальцію. Це також їжа, багата на фосфор, бета-каротин, вітаміни A, B, C, залізо... Однак ця страва також містить багато холестерину – близько 600 мг/100 г.
Два яйця балут містять стільки ж калорій, скільки й миска рису, але менше білка, ніж 100 г яловичини. Користувачам слід використовувати яйця балут лише як білковий компонент у групі поживних продуктів, змінюючи їх щотижня, щоб урізноманітнити та збагатити меню, не вживаючи їх протягом тривалого часу.
Крім того, високий вміст ліпідів та холестерину в яйцях балут не підходить для людей з надмірною вагою та ожирінням. Якщо ви їсте цей вид яєць, вам потрібно зменшити споживання інших продуктів та ретельно розрахувати загальне споживання енергії, щоб воно завжди було меншим за її витрати.
Щодо східної медицини, доктор До Мінь Туан з Ханойської асоціації східної медицини зазначив, що балут живить інь, кров, інтелект і допомагає організму рости. Однак необхідно враховувати 3 проблеми, яких слід уникати під час вживання цієї їжі.
По-перше , не слід їсти її на ніч , оскільки ця їжа важко перетравлюється через високий вміст білка та холестерину. Вживання її на ніч викликає дискомфорт, здуття живота та шкідливе для травної системи. Найкращий час для вживання цієї страви – вранці, але не слід їсти її занадто часто або з'їдати занадто багато за один раз.
По-друге , зверніть увагу на вік та групу людей . Дітям до 5 років не слід їсти балут, оскільки їхня травна система ще не повністю розвинена, що може легко призвести до здуття живота, розладів травлення та негативного впливу на здоров'я. Дітям віком від 5 років слід з'їдати лише половину яйця за раз, 1-2 рази на тиждень.
Людям з ожирінням, літнім людям, пацієнтам з високим кров'яним тиском, діабетом, дисліпідемією, серцево-судинними захворюваннями та порушеннями обміну сечової кислоти (подагрою) слід обмежити вживання цієї страви.
По-третє , їжте лише 2 яйця на тиждень і ретельно відваріть їх, оскільки вони можуть бути забруднені бактеріями, шкідливими для здоров'я. Не слід використовувати варені качині яйця, залишені на ніч, оскільки поживні речовини, що містяться в них, призведуть до розвитку шкідливих бактерій, які негативно впливають на здоров'я.
Під час вживання качиних яєць слід додати приблизно 5 г свіжого імбиру та 5 г свіжого в'єтнамського коріандру. Це гармонійне поєднання, яке приносить баланс організму. В'єтнамський коріандр та імбир мають пряний, теплий смак, зігрівають шлунок, запобігають здуттю, дезінфікують та проганяють застуду.
Джерело
Коментар (0)