Бакнінь: створення стійкої екосистеми для особливих сортів лічі.

Статистика Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакнінь показує, що сезон вирощування лічі 2026 року зіткнеться з багатьма викликами та труднощами через несприятливі погодні умови, що призведе до значного зниження виробництва. З огляду на цю реальність, сільськогосподарський сектор провінції проактивно надав пріоритет якості як своєму «паспорту» та використав технології консервування та електронну комерцію для забезпечення сталої економічної цінності лічі.

Компенсація «кількості» «якістю».

Менш ніж за місяць Бакнінь офіційно розпочне збір ранньостиглого лічі 2026 року. Однак, на відміну від минулорічної метушливої ​​підготовки складів до обробки величезних поставок, цього сезону виробники та менеджери лічі обрали новий спосіб мислення: більш обережні в процесі, суворіші щодо якості та більш чутливі до вимог ринку.

Ранньостиглі лічі продаються за високими цінами. Фото: PV

За словами Нгуєн Хонг Куанга, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакнінь, у 2026 сільськогосподарському році вся провінція мала 29 800 гектарів садів лічі, але оціночне виробництво становить лише близько 95 068–100 000 тонн, що становить лише близько 60% від плану та більше половини порівняно з сільськогосподарським роком 2025. Основною причиною є високі температури та короткі похолодання на стадії диференціації квіткових бруньок, що спричиняють нерівномірну швидкість цвітіння. Однак це вважається «випробуванням» для провінції Бакнінь на предмет ретельного впровадження сучасного комерційного сільськогосподарського виробництва, з головною метою – якістю, щоб компенсувати зменшення кількості.

Замість того, щоб зосереджуватися на кількості, провінція зосередила свої зусилля на покращенні якості існуючих садів лічі. Площа, де безпечно вирощують лічі відповідно до стандартів VietGAP, досягла 17 500 гектарів, що становить майже 59% від загальної площі; лічі, вирощені відповідно до стандартів GlobalGAP, займають 255 гектарів. Примітно, що провінція Бакнінь спочатку створила 10 гектарів моделей виробництва органічного лічі – найвищий сегмент, доступний на даний момент. У ключових районах, таких як комуна Лук Нган, з 3320 гектарами садів лічі, місцевість не лише підтримує 20 кодів зон посадки для експорту, але й проактивно видає нові коди кваліфікованим пакувальним підприємствам, розширюючи площу, що відповідає міжнародним стандартам.

Поряд з цим, свідомість фермерів значно змінилася. Пан Буй Мань Тханг, виробник лічі в Лук Нгані, поділився: «Моя сім'я та інші домогосподарства зосереджуються на догляді за деревами лічі не лише для забезпечення гарного зовнішнього вигляду продукції, але й для підтримки якості, безпеки харчових продуктів та чистоти території вирощування лічі». Пан Тханг сказав, що його сім'я веде суворі журнали виробництва та ретельно контролює список використовуваних пестицидів. Пан Фан Ван Нет, директор кооперативу Phi Dien, підтвердив, що моніторинг виробничих груп відповідно до стандартів GlobalGAP є життєво важливим фактором у підтримці репутації бренду на експортній карті.

За словами представника Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Бакнінь, хоча цьогорічне виробництво досягло лише близько 59,5% від плану через погодні умови, ринок демонструє перші позитивні ознаки, оскільки багато підприємств підписали контракти на закупівлю ранньостиглих лічі за ціною близько 40 000 донгів/кг одразу з початку сезону. У багатьох садах фермери продавали ранньостиглі лічі за роздрібними цінами до 120 000 донгів/кг, що є рекордно високим показником. В умовах неврожаю ця ціна вважається важливою підтримкою, яка допомагає виробникам лічі зменшити втрати.

Технологічні прориви та диверсифіковані канали збуту: ключ до виходу на міжнародні ринки.

Щоб зменшити тиск, пов'язаний зі споживанням свіжих фруктів, які доступні лише протягом короткого періоду, підприємства Бакніня просувають технології консервування та глибокої переробки. Серед них, акціонерна компанія Vifoco Bac Giang Import-Export Joint Stock Company впровадила сучасну систему швидкого охолодження. Директор компанії, пан Нгуєн Суан В'єт, сказав, що підрозділ впроваджує технологію «відновлення» відповідно до японських стандартів, яка допомагає лічі зберігати свою свіжість після розморожування, так само, як коли їх зібрали з дерева. Ця технологія дозволяє споживати лічі цілий рік, задовольняючи потреби як у безпосередньому споживанні, так і в переробці на чай та напої з лічі, незалежно від сезону.

Тим часом представник акціонерної компанії «Global Food Import-Export» заявив, що компанія зосереджується на лінійках продуктів з доданою вартістю, таких як заморожені та сушені лічі та сік лічі. Це розглядається як спосіб диверсифікації ринків та скорочення часу доставки шляхом ефективного поєднання як наземних маршрутів до Китаю, так і повітряних маршрутів до віддалених ринків, таких як Сполучені Штати та Австралія.

Крім того, ландшафт споживання у 2026 році відображає бум методів просування цифрової торгівлі. За словами Фам Ван Тхіня, заступника голови Народного комітету провінції Бакнінь, провінція активно використовуватиме платформи електронної комерції, такі як TikTok Shop, Shopee та Sendo. Зокрема, Viettel Post було доручено керувати професійним стендом сільськогосподарської продукції. Наполегливо рекомендується проводити прямі трансляції продажів безпосередньо з садів, не обмежуючись окремими садами, а одночасно по всій країні, що дозволить споживачам безпосередньо відчути якість лічі.

Однією з нових родзинок цьогорічного збору лічі є інтеграція виробництва з розвитком бренду та враженнями від туризму. У всій провінції було обрано 117 «прекрасних садів лічі», що охоплюють понад 114 гектарів, для обслуговування туристів. Ці сади не лише відповідають суворим стандартам VietGAP, але й можуть похвалитися прекрасними ландшафтами, створюючи сприятливі умови для розвитку моделей сільськогосподарського туризму, приваблюючи відвідувачів до збору лічі та споживання продукту на місці з високою доданою вартістю.

У цьому новому контексті, незважаючи на такі виклики, як спекотна погода, незвичайні опади, що спричиняють розтріскування плодів, та суворі вимоги до карантину рослин, проактивні зусилля уряду та народу призводять до значних змін. Ціни на ранні сезони в саду зараз коливаються від 55 000 донгів за кг, що робить фермерів дуже схвильованими, оскільки вартість лічі значно зросла.

Джерело: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html