Коли наша сім'я була бідною, нам часто бракувало навіть найкращої їжі, не кажучи вже про закуски чи ласощі. Тому приготування смажених бананових оладок стало знаменною подією в очах дітей.
Моя бабуся зібрала все, що було в неї вдома, включаючи тирсу для печі, кілька в'язок стиглих жовтих бананів, зрілі кокоси, цукор, клейке рисове борошно та солодку картоплю.
Потім вона почала готувати свято з майже ста смажених бананових коржиків, розділивши їх порівну між своїми дітьми, онуками та сусідами. Працюючи, вона казала: «Сезон дощів буває лише раз на рік, а смажені бананові коржики такі ж смачні, тому не просіть забагато!» Ми допомагали їй, сміючись від задоволення та відчуваючи неймовірну радість.
Зараз важко знайти ту стару дров’яну піч, але я все одно намагаюся налаштувати газовий вогонь на дуже низький рівень, щоб було легше смажити коржі. Я також шукав по всьому ринку, щоб знайти в’язку бананів-плантанів, шматочок старого кокосового горіха та кілограм солодкої картоплі.
Щойно інгредієнти підготовлені та змішані, тонко нарізаний кокос та шматочки солодкої картоплі якраз вчасно додайте до тіста. Розігрійте сковороду з олією до дуже високої температури, потім ложкою викладіть тісто та інгредієнти на сковороду та смажте до хрусткої скоринки.
Коли млинці приготуються, вийміть їх зі сковороди, дайте їм стекти воді та посипте кунжутом для прикраси. Нарешті, насолоджуйтесь! З першим шматочком ви одразу відчуєте хрусткість млинця, солодку м’якість банана та насичений, вершковий смак кокоса.
Спостерігаючи, як мої діти пожирають золотисті, хрусткі смажені бананові оладки на нашій маленькій кухні, я згадую своє власне дитинство. У дощовий день ніщо не зрівняється зі смаженими банановими оладками. Ми їли їх із задоволенням, ділячись історіями про школу та клас. Ці дитячі історії лилися в ритмі дощу, що падав за вікном.
Життя в наші дні таке насичене, що неважко знайти смажені бананові оладки на вуличних кіосках чи на ринку. Але смак старих часів можна знайти лише у смажених бананових оладках, приготованих на сімейній кухні!
Джерело: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
Коментар (0)