Рисові коржики Ланг Льєу – ароматні трави від Матінки-Землі

Щороку на 10-й день третього місяця за місячним календарем рисові коржики є невід'ємною частиною підношень, що вшановують королів Хунг. Це просте підношення не лише виражає шану до предків та синівську повагу до батьків, але й втілює любов до батьківщини та країни.

Ці ароматні, жувальні рисові коржики подають відвідувачам історичного місця храму Хунг.

Як в'єтнамці, щоразу, коли ми згадуємо бань чунг та бань зяї (традиційні в'єтнамські рисові коржики), ми всі знаємо легенду про «Бань чунг та бань зяї», пов'язану з тим, що Ланг Льєу пропонував ароматні коржики королю Хунгу як знак синівської шанобливості та вдячності, що призвело до того, що король Хун VI передав йому трон. Легенда свідчить, що бань зяї виникли за часів правління короля Хун VI. Після перемоги над загарбниками Інь король мав намір передати трон своєму синові, кажучи: «...Який син знайде найсмачнішу їжу, щоб приготувати найзначніше свято, тому я передам трон...». Ланг Льєу, 18-й син короля Хун, добрий та відданий син, мріяв про божество, яке наказало йому використовувати клейкий рис, щоб зробити круглі та квадратні коржики, що символізують кругле небо та квадратну землю. Бо на небі та землі немає нічого ціннішого за рис... Відтоді бань зяї став частиною в'єтнамської культури, не лише продуктом харчування, а й частиною історії. Донині люди пропонують рисові коржики під час Дня пам'яті королів Хунг та місячного Нового року, щоб висловити свою вдячність предкам.

Відвідуючи історичне місце храму Хунг, туристи можуть насолодитися рисовими коржиками Lang Liêu, виготовленими людьми з цієї землі предків. Пані Тран Тхі Ханг, власниця підприємства з виробництва рисових коржиків Lang Liêu в комуні Хі Куонг, яка має магазин, що продає рисові коржики в районі Ден Зієнг, сказала: «Це смачний, пружний, білий і ніжний коржик, сповнений сенсу. Донині рисові коржики пропонують королю Хунгу на річницю його смерті, щоб відзначити пам'ять про короля Хунга – засновника нашої нації». Процес приготування коржика досить складний і вимагає майстерності пекаря. Гладка, нелипка скоринка м’яка та ароматна з ароматом клейкого рису, ледь помітно ароматизованого листям донг, створюючи подарунок, який має виразно сільський характер. Рисові коржики Lang Liêu бувають трьох смаків: з начинкою з пікантних бобів, з начинкою з солодких бобів та звичайні. У 2024 році рисові коржики Lang Liêu були визнані 3-зірковим продуктом OCOP. Це родзинка, яка створює бренд для рисових коржиків Lang Liêu.

Щоб досягти цього, підприємство з виробництва клейких рисових коржів Lang Liêu Den Hung надає великого значення вибору рису. Зазвичай використовується клейкий рис сорту «золота квітка». Рис промивають, замочують, а потім пропарюють на дровах, щоб зробити клейкий рис жувальним і липким. Начинку виготовляють з ретельно відібраних жовтосерцевих бобів мунг. Пані Хан розповіла, що раніше її родина товкла рис вручну, але тепер це робиться за допомогою машини, без шкоди для смаку коржа. У звичайний день підприємство виробляє близько 10 кг рису. На початку року, особливо під час Дня пам'яті королів Хунг – фестивалю храму Хунг, підприємство виробляє від 300 до 500 кг клейкого рису на день.

Рисові коржики Lang Liêu були визнані 3-зірковим продуктом OCOP.

Смачні рисові коржики, які щодня продають туристам, мають етикетки від виробничого підприємства з повною інформацією про адресу, інгредієнти, контактний номер телефону, дату виробництва та термін придатності. Пані Нгуєн Тхі Туї з району Тхань Мієу поділилася: «Щороку в День пам’яті предків я часто приходжу сюди, щоб купити кілька пар рисових коржиків, щоб подарувати їх своїм предкам. Коржики свіжорозтерті, тому вони ще гарячі, пружні, ароматні та мають особливий смак. Я також вирішила купити ці рисові коржики, щоб забрати їх додому як подарунки родичам та друзям».

Відвідуючи історичне місце Храм Хунг, туристи не лише захоплюються прекрасними краєвидами, але й мають змогу насолодитися простими, але смачними стравами народу цієї землі предків. Рисові коржики Ланг Льєу – це не просто ароматні ласощі; вони втілюють солідарність, вдячність та повагу в'єтнамського народу до своїх предків, які протягом тисячоліть старанно будували та захищали націю.

Туї Ханг

Джерело: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-nbsp-thao-thom-tu-dat-me-244858.htm