Злаковий торт, який одночасно знайомий і неповторний.

Створені за зразком традиційного методу приготування рисових роликів, але замість використання рису як основного інгредієнта, ці багатозернові рисові роли виготовляються з 5 видів борошна, в результаті чого утворюються довгі роли довжиною понад 1 метр, згорнуті в унікальну форму, з ароматним ароматом і хрусткою текстурою.

• Традиційні в'єтнамські торти досі виготовляються з великою ретельністю.
• Ринок тортів та варення переживає бум.
• Конкурс «Зелений липкий рисовий пиріг» для військовослужбовців ВМС

Серед величезної кількості сучасних кондитерських виробів, злакове печиво непомітно потрапляє до покупців завдяки кампаніям на рівні провінцій та районів, що просувають в'єтнамські продукти. Тому нерідко можна знайти стенди, що демонструють процес виробництва злакового печива, на традиційних фестивалях тортів.

Пан Нгуєн Дик Тан (селище Ксом Мой, комуна Б'єн Бач Донг, район Тхой Бінь), який багато років займається виробництвом пластівців, поділився: «Я займаюся цією роботою вже понад 10 років, і моя сестра, яка поділяє ту саму пристрасть, супроводжує мене в цих поїздках. Окрім продажу вдома, я також займаюся цим у дорозі. Скрізь, де проходять фестивалі, ми з сестрою встановлюємо кіоск, демонструємо тістечка та продаємо їх на місці покупцям».

Борошно змішують з білим цукровим піском, потім поміщають у пресувальну машину.

Подібно до рисових трубчастих тістечок, злакові тістечка бувають довгими шматками у формі брусків, нарізаними на сегменти довжиною близько 1 метра, потім розкочуються в кола та упаковуються в різну вагу. Інгредієнти складаються з п'яти видів борошна, змішаного з білим цукром. Потім цю суміш поміщають у машину для випікання тістечок із залізною формою, і приблизно через 15-20 хвилин виходить хрустке, ароматне тістечко.

Процес приготування тістечок простий, тому потрібні лише дві людини. (На фото: пан Тан відповідає за витягування тістечок, а його сестра займається пакуванням).

«Ключ до приготування цього торта — рівномірно змішати інгредієнти, щоб готовий торт не був надто солодким, а також ретельно стежити за температурою духовки, щоб торт був ідеально пропеченим, хрустким і пухнастим. Цю страву люблять багато людей, тому що її приємно їсти, а люди старшого віку особливо люблять її з гарячим чаєм», — сказав Тан.

Коли хлібопічка досягне потрібної температури, вона випікатиме довгі хлібні батончики довжиною приблизно 1 метр.

Зернове печиво яскравого кольору, хрустке та ароматне.

Хоча заробляти на життя таким чином вимагає їздити далеко та широко, терплячи труднощі харчування поза домом, пекарі все ще зберігають пристрасть до своєї справи, зберігаючи традиційні, прості смаки народних тортів.

Малюк Дарлінг - Хуу Нгіа

Джерело: https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html