Збереження сорту чорного клейкого рису.

(QBĐT) - Зіткнувшись із ризиком поступового зникнення сорту чорного клейкого рису з високою харчовою та економічною цінністю, компанія Quang Binh Seed Company Limited виконала завдання «Збереження та відновлення сорту чорного клейкого рису в районі Ле Туї». Відновлений продукт буде широко постачатися, розширюючи виробництво, сприяючи збільшенню доходів фермерів та сприяючи сталому розвитку сільського господарства.

Ризик зникнення цього цінного сорту клейкого рису.

Чорний клейкий рис колись вирощувався етнічною групою Бру-Ван К'єу в районі Ле Туї на полях на схилах пагорбів, але через дедалі суворіші погодні умови та відсутність належних методів вирощування врожайність була низькою, що призвело до поступового занепаду сорту. З 2016 року деякі домогосподарства в комуні Нган Туї експериментували з його вирощуванням на рисових полях, досягаючи кращих врожаїв. На сьогоднішній день чорний клейкий рис все ще вирощується в кількох селах, таких як Кхе Гіуа, Кой Да, Кам Лі та Куа Мек у комуні Нган Туї (район Ле Туї)... займаючи приблизно понад 10 гектарів.

Модель виробництва чорного клейкого рису за стандартами VietGAP у комуні Нган Туй (район Ле Туй).

Згідно з дослідженнями, чорний клейкий рис вважається одним із цінних сортів рису, здатних адаптуватися до багатьох різних екологічних зон, і його протягом тривалого часу культивували етнічні меншини в гірських районах багатьох населених пунктів провінції. Завдяки характерним темно-фіолетовим зернам, клейкому аромату та високій харчовій цінності, чорний клейкий рис є не лише звичним джерелом їжі, але й має потенціал перетворитися на брендований продукт у регіоні «Дві Досконалості».

З іншого боку, з дедалі більш розвиненими соціально-економічними умовами віддалені села поступово інтегруються в нові тенденції створення унікальних продуктів для розширення, трансформації та розвитку сфери послуг та туризму. Тому сільськогосподарська продукція етнічних меншин, така як чорний клейкий рис, є одними з перспективних продуктів харчування, які стануть привабливими «спеціальностями», улюбленими туристами.

Інженер Ле Куок В'єт, керівник відділу бізнесу Сільськогосподарської корпорації Куанг Бінь та керівник проекту, поділився: «Спираючись на наукові дані та практичний досвід, щоб мати основу для збереження рідкісних генетичних ресурсів та покращення якості продукції, компанія Quang Binh Seed Company Limited провела дослідження з відновлення сорту чорного клейкого рису в комуні Нган Тхуй, щоб зберегти високоякісний сорт клейкого рису, забезпечити стабільну врожайність, якість, адаптивність до умов виробництва, ґрунту та розвитку місцевості в цьому районі».

Перспективи сталого ланцюга створення вартості

Використовуючи насіння, яке поколіннями вирощувалося етнічною меншиною Бру-Ван К'єу в комуні Нган Тхуй, та щоб точно оцінити його практичну ефективність, компанія Quang Binh Seed Company Limited очолила впровадження двох моделей виробництва, стандартизованих VietGAP, у комунах Нган Тхуй та Зуй Нінь (район Куанг Нінь), кожна з яких охоплює 4 гектари. Це перевірка стабільності насіння, яка допомагає місцевим жителям отримати доступ до передових методів ведення сільського господарства, підвищуючи продуктивність та якість продукції.

Чорний клейкий рис вирощують на полях у місті Донгхой.

Фермер Нгуєн Ван Дук із села Куа Мек комуни Нган Туй розповів, що чорний клейкий рис не лише регулярно споживається місцевими жителями, але й дуже добре продається за гарною ціною. Модель вирощування чорного клейкого рису з використанням науки та технологій дає кращі результати, ніж традиційні методи, що використовуються селянами. Рослини рису ростуть швидше та мають вищий рівень приживлюваності. Завдяки високій врожайності та гарній якості його родина планує розширити площі для вирощування цього сорту рису.

Дослідницька група провела дослідження, опитування, зібрала документи, відібрала зразки насіння та оцінила поточний стан виробництва чорного клейкого рису в традиційних регіонах вирощування. На основі зібраних даних дослідницька група розробила та зафіксувала основні характеристики сорту чорного клейкого рису з вихідного матеріалу. Після процесу відновлення та селекції буде створено суперелітне джерело насіння, що забезпечить збереження цінних характеристик чорного клейкого рису, таких як: дрібнозернистість, характерний темно-фіолетовий колір, клейкий та ароматний рис, висока поживна цінність...; звідти елітне джерело насіння буде далі розмножуватися для масового виробництва.

У січні 2022 року сільськогосподарський сервісний кооператив «Дик Нінь Донг» (місто Донгхой) запровадив пробну модель посадки сорту чорного клейкого рису DH6 (різновид клейкого рису Кам Пе з провінції Тхань Хоа з 2009 року) з 14 домогосподарствами-учасниками на площі 5 гектарів. Згідно з оцінками, цей сорт має короткий вегетаційний період, міцні стебла, добру стійкість до вилягання, концентроване кущення та високий відсоток пухких зерен; врожайність стабільна на рівні 35-40 центнерів/га, а за умови належного інтенсивного землеробства може досягати 50 центнерів/га.

Місія також зосереджена на підтримці продажів та розвитку бренду. Зв'язок з підприємствами, які закуповують продукцію, допомагає забезпечити стабільні ринки збуту для фермерів, уникаючи ситуації, коли «великі врожаї призводять до падіння цін». Крім того, підрозділ зосередився на маркуванні, упаковці та відстеженні, створюючи основу для просування продукції на внутрішньому та міжнародному ринках.

Після успішної реалізації проекту буде розповсюджено чистопородний сорт чорного клейкого рису з гарантованою якістю, що сприятиме підвищенню економічної ефективності. Компанія Quang Binh Seed Company Limited відіграє вирішальну роль у постачанні насіння, наданні технічної підтримки та гарантуванні закупівлі продукції, сприяючи створенню сталого ланцюга створення вартості для чорного клейкого рису.

Згідно з оцінкою керівництва Департаменту науки і технологій, розробка процесу відновлення сорту чорного клейкого рису не лише допомагає зберегти рідкісні генетичні ресурси, але й забезпечує наукову основу для селекції та розвитку інших місцевих сортів у майбутньому. Це важливий крок у збереженні та просуванні особливих сільськогосподарських цінностей Куангбіня, водночас відкриваючи можливості для сталого розвитку сільського господарства для місцевого населення.

Хьонг Тра

Джерело: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202504/bao-ton-giong-lua-nep-than-2225351/