Модель виробництва очисних ферментів у районі Хийонг Тхуй

В кінці ринку Донг Ба торговці сортують відходи за місцем їх утворення. «Щодня ми сортуємо органічні відходи на ринку та складаємо їх у спеціально відведені контейнери. Це діяльність, яку вже давно ініціювала керівна рада ринку, що сприяє підтримці чистоти ринкового середовища та дозволяє фермерським господарствам, домогосподарствам та кооперативам збирати органічні відходи для добрив», – сказав Нгуєн Тхі Тху Хьонг, торговець на ринку Донг Ба.

Сільськогосподарський сервісний кооператив «Хионг Лонг Семаул» є одним із кооперативів-піонерів у компостуванні з використанням біологічних продуктів для заміни хімічних добрив, створюючи «зелену» та сталу модель виробництва. Згідно зі статистикою проекту (DA) «Хюе — міська зона зі скороченням використання пластику в Центральному В'єтнамі», з моменту впровадження збору органічних відходів для виробництва біодобрив у 2021 році сільськогосподарський сервісний кооператив «Хионг Лонг Семаул» переробив понад 6 тонн органічних відходів, що перевозилися з ринку Донг Ба.

За словами пані Май Тінь Туї, директорки сільськогосподарського сервісного кооперативу Хьонг Лонг Семау, підрозділ зосереджується на вирощуванні органічних овочів та коренеплодів. В середньому щомісяця кооператив здійснює близько 4 поїздок для збору сільськогосподарських побічних продуктів з ринку Донг Ба, а потім компостує їх з біологічними продуктами для створення органічних добрив для виробництва.

«Завдяки такому підходу, овочева площа кооперативу отримала сертифікат безпечного виробництва, що допомагає продукції легко потрапляти на ринок та створює довіру у споживачів. Ми плануємо розширити площу вирощування та розробити більш безпечні моделі тваринництва, рухаючись до побудови закритої сільськогосподарської екосистеми з метою зменшення забруднення, збільшення вартості продукції та переходу до зеленого, сталого сільського господарства для громади», – сказала пані Туй.

Перетворення відходів на органічні добрива – одна з моделей, яку проект « Хюе – міська зона зі скороченням пластику в Центральному В'єтнамі» підтримував у минулому. Згідно з опитуванням щодо поточної ситуації з відходами в Хюе, проведеним на момент запуску проекту, органічні відходи становлять найбільшу частку побутових відходів у місті Хюе (старе місто) – понад 270 тонн на день. З них основним джерелом відходів є домогосподарства, далі йдуть ринки, ресторани та школи. Щоб використовувати органічні відходи як ресурс та зменшити викиди, проект «Хюе – міська зона зі скороченням пластику в Центральному В'єтнамі» співпрацює з партнерами для просування моделей збору та обробки біля джерела, таких як компостування, виробництво очисних ферментів та виробництво кормів для тварин.

«Проект у співпраці з Жіночою спілкою та Асоціацією фермерів міста Хюе організував 10 навчальних курсів для всіх співробітників та керівників двох асоціацій. Зміст навчання зосереджений на методі обробки легкорозкладних органічних відходів за допомогою місцевих мікроорганізмів – екологічно чистий підхід, який легко застосовувати в громаді. З квітня по червень 2025 року було організовано 43 навчальні курси з класифікації органічних відходів у місці їх утворення та їх використання як добрив та очисних ферментів, у яких взяли участь 1390 домогосподарств. Примітно, що понад 600 типових домогосподарств отримали підтримку інструментами та біологічними продуктами для безпосереднього впровадження моделі вдома, що сприяло розширенню руху за зелений спосіб життя в громаді Хюе», – повідомив пан Нгуєн Нгу Зяо, експерт проекту «Хюе – міський район зі скороченням використання пластику в Центральному В’єтнамі».

Ці зусилля призвели до багатьох позитивних результатів, моделі мали сильний вплив, особливо модель створення очищувальних ферментів. З фруктових шкірок, багатих на ефірні олії, такі як апельсин, лимон, грейпфрут, ананас, поєднаних з мильницею та цукром, жінки створили повністю натуральний очищувальний фермент. Завдяки цій моделі Жіночий союз районів та комун використав понад 400 кг фруктових шкірок, зменшивши значну кількість органічних відходів, що викидаються в навколишнє середовище.

Доцент, доктор Хоанг Конг Тін, керівник дослідницької групи проекту «Хюе – міська зона зі скороченням використання пластику в Центральному В’єтнамі», прокоментував: «Для того, щоб моделі утилізації органічних відходів були ефективними в довгостроковій перспективі, підтримка місцевих асоціацій та організацій відіграє дуже важливу роль. Крім того, залежно від сезону та погодних умов, необхідно розробити гнучкий план впровадження, щоб забезпечити якість добрив та обмежити втрати. Водночас, поглиблене навчання персоналу асоціацій та низових об’єднань допоможе їм стати основою технічного керівництва та своєчасної підтримки людей, щоб моделі компостування та виробництва ферментів могли справді втілити в життя, сприяючи розвитку зеленого, чистого та сталого Хюе».

Стаття та фотографії: DANG TRINH

Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/bien-rac-thanh-san-pham-xanh-159036.html