Модель для виробництва мийних ферментів у районі Хийонг Тхуй.

На ринку Донг Ба, коли ринок закривається, продавці сортують свої відходи на місці їх виникнення. «Щодня ми сортуємо органічні відходи на ринку та викидаємо їх у спеціально відведені контейнери. Ця діяльність була ініційована керівною радою ринку протягом тривалого часу, сприяючи підтримці чистоти ринкового середовища та дозволяючи фермам, малим господарствам та кооперативам збирати органічні відходи для добрив», – сказала пані Нгуєн Тхі Тху Хьонг, продавець на ринку Донг Ба.

Сільськогосподарський сервісний кооператив Хьонг Лонг Семаул є одним із кооперативів-піонерів у компостуванні з використанням біологічних препаратів для заміни хімічних добрив, створюючи «зелену» та сталу модель виробництва. Згідно зі статистикою проекту «Хюе — місто зі скороченням використання пластику в Центральному В'єтнамі», з моменту впровадження збору органічних відходів для виробництва біодобрив у 2021 році сільськогосподарський сервісний кооператив Хьонг Лонг Семаул переробив понад 6 тонн органічних відходів, що перевозилися з ринку Донг Ба.

За словами пані Май Тінь Туї, директорки сільськогосподарського сервісного кооперативу Хьонг Лонг Семау, підрозділ зосереджується на органічному вирощуванні овочів та коренеплодів. В середньому кооператив здійснює близько 4 поїздок на місяць для збору сільськогосподарських відходів з ринку Донг Ба, а потім компостує їх за допомогою біологічних препаратів для створення органічних добрив для виробництва.

«Завдяки такому підходу, площа вирощування овочів кооперативу була сертифікована як безпечна, що полегшує доступ продукції до ринку та зміцнює довіру споживачів. Ми плануємо розширити посівні площі та розробити більш безпечні моделі тваринництва, прагнучи побудувати закриту сільськогосподарську екосистему з метою зменшення забруднення, збільшення вартості продукції та переходу до зеленого та сталого сільського господарства для громади», – сказала пані Туй.

Перетворення відходів на органічні добрива – одна з моделей, що підтримуються проектом « Хюе – місто зі скороченням пластику в Центральному В'єтнамі». Згідно з опитуванням щодо рівня відходів у Хюе на початку проекту, органічні відходи становили найбільшу частку побутових відходів у колишньому місті Хюе, перевищуючи 270 тонн на день. Основним джерелом цих відходів були домогосподарства, далі йшли ринки, ресторани та школи. Щоб використовувати органічні відходи як ресурс та зменшити викиди, проект «Хюе – місто зі скороченням пластику в Центральному В'єтнамі» співпрацював з партнерами для просування моделей збору та переробки у джерелі, таких як компостування, виробництво очищувальних ферментів та виробництво кормів для тварин.

«Проект співпрацював із Жіночою спілкою міста Хюе та Асоціацією фермерів міста Хюе для проведення 10 навчальних курсів для головних тренерів, що охопили всіх співробітників та керівників двох асоціацій. Навчання було зосереджено на методах переробки легко біорозкладних органічних відходів з використанням місцевих мікроорганізмів – екологічно чистого підходу, який легко застосовується в громаді. З квітня по червень 2025 року було організовано 43 навчальні курси з сортування органічних відходів у місці їх виникнення та їх використання для добрив та очисних ферментів, в яких взяли участь 1390 домогосподарств. Примітно, що понад 600 зразкових домогосподарств отримали підтримку у вигляді інструментів та біологічних продуктів для безпосереднього впровадження моделі вдома, що сприяло розширенню руху за зелений спосіб життя в громаді Хюе», – повідомив пан Нгуєн Нгу Зяо, спеціаліст проекту «Хюе – місто зі скороченням пластику в Центральному В’єтнамі».

Ці зусилля дали багато позитивних результатів, і моделі широко поширилися, особливо модель створення очищувальних ферментів. Використовуючи шкірки фруктів, багатих на ефірні олії, такі як апельсини, лимони, грейпфрути та ананаси, у поєднанні з мильними горіхами та цукром, жінки створили повністю натуральний очищувальний фермент. Завдяки цій моделі жіночі асоціації в районах та комунах використали понад 400 кг шкірки фруктів, значно зменшивши кількість органічних відходів, що викидаються в навколишнє середовище.

Доцент Хоанг Конг Тін, керівник дослідницької групи проекту «Хюе – місто зі скороченням використання пластику в Центральному В’єтнамі», заявив: «Для того, щоб моделі використання органічних відходів були ефективними в довгостроковій перспективі, підтримка місцевих асоціацій та організацій відіграє вирішальну роль. Крім того, залежно від сезону та погодних умов, необхідні гнучкі плани впровадження, щоб забезпечити якість добрив та мінімізувати втрати. Одночасно, поглиблене навчання посадових осіб асоціацій та філій допоможе їм стати ключовими фігурами у наданні технічних рекомендацій та своєчасної підтримки людям, щоб моделі компостування та виробництва ферментів справді стали частиною повсякденного життя, сприяючи розвитку зеленого, чистого та сталого Хюе».

Текст і фото: DANG TRINH

Джерело: https://huengaynay.vn/kinh-te/bien-rac-thanh-san-pham-xanh-159036.html