Міністерство охорони здоров'я попереджає про потенційні ризики від «брудних шашликів», які смажать на вулицях

Департамент безпеки харчових продуктів попереджає, що вживання негігієнічної їжі, особливо смажених на грилі «брудних шампурів», може спричинити багато серйозних ризиків для здоров’я, таких як біль у шлунку, діарея та гостра блювота.

Департамент безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я надіслав офіційне звернення до Департаменту охорони здоров'я Ханоя з проханням посилити роботу щодо забезпечення безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням у місті, зосереджуючись на закладах вуличної їжі, їжі навколо шкіл, нічних ринках, а також на смаженому м'ясі, шашликах та фаст-фуді.

Департамент безпеки харчових продуктів звернувся до Департаменту охорони здоров'я Ханоя з проханням узгодити дії з місцевими функціональними підрозділами для суворого контролю джерел сировини, харчових добавок та кулінарних олій, особливо для смаженого м'яса, шашликів, фаст-фуду тощо в закладах громадського харчування, вуличної їжі та їжі навколо шкіл; а також суворо припиняти порушення правил безпеки харчових продуктів.

Департамент безпеки харчових продуктів також попередив, що вживання негігієнічної їжі, особливо смажених на грилі «брудних шампурів», може спричинити багато серйозних ризиків для здоров’я, таких як харчове отруєння (біль у животі, діарея, гостре блювання).

Крім того, існує ризик кишкової інфекції, спричиненої такими бактеріями, як кишкова паличка, сальмонела, стафілокок..., що призводить до тривалих розладів травлення; або спричиняє тривале накопичення токсинів, оскільки олія для смаження використовується повторно багато разів, легко утворюючи канцерогенні речовини.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp