Кава Буон Ма Тхуот: Тиха та розлога

Серед різноманітного кулінарного ландшафту кава — це не просто цінний сільськогосподарський продукт, а й джерело життєвої сили, своєрідне «дихання», тонкий і захопливий аспект місцевої культури у повсякденному житті жителів високогір'я.

Як знайомий ритм дихання.

У Буон Ма Тхуот люди не запитують одне одного: «Хочеш випити?», а завжди запрошують: «Давай вип'ємо кави!». Це запрошення приходить природно, як дихання, розпочинаючи розмови від випадкових знайомств до близьких друзів.

Насолода кавою – проста культурна традиція народу Буон Ма Тхуот.

Люди в Буон Ма Тхуот п'ють каву в будь-який час доби: рано вранці перед роботою, вдень, коли вони зупиняються десь відпочити, чи навіть увечері для побачень… Мешканці цього гірського містечка люблять проводити час, сидячи разом, спілкуючись, неквапливо потягуючи каву; або просто сидячи на самоті, спостерігаючи за людьми, що проходять повз, щоб заспокоїтися, насолодитися та поміркувати.

Тут, здається, кава проникла в кожен аспект повсякденного життя. Ви можете знайти зображення літніх людей, які неквапливо читають газети, насолоджуючись чашкою кави, молодих людей, які жваво базікають, або фермерів, які обговорюють ціни на сільськогосподарську продукцію.

Пан Ле Фан Хоанг (округ Буон Ма Тхуот) поділився своєю звичкою: «Для мене насолода кавою — це не лише смак, а й відчуття, яке я відчуваю, сидячи у відповідному місці. Я люблю пити каву рано вранці або пізно вдень. Це два моменти, коли темп життя достатньо повільний, щоб я міг спостерігати за всім навколо».

Вам також може сподобатися

Перший конгрес Асоціації сприяння торгівлі та інвестиціям провінції ДаклакАсоціація сприяння торгівлі та інвестиціям провінції Даклак (Асоціація) провела свої перші Загальні збори.

Для Луу Хоанг Лонга (район Буон Ма Тхуот), творця контенту на платформі TikTok, нещодавно відкриті кафе завжди мають особливу привабливість. Це місця, де він може як працювати, так і насолоджуватися своєю пристрастю до дослідження унікальних просторів, історій та вражень, які пропонує кожен власник. Однак, за динамічним образом молодої, технічно підкованої людини ховається душа, яка плекає старі цінності. Лонг ділиться тим, що він завжди віддає перевагу простій, традиційній в'єтнамській фільтрованій каві. Його улюблене місце — це не гламурне місце, а іноді просто куточок тротуару. Саме там, потягуючи насичену каву, спостерігаючи за перехожими та занурюючись у прості звуки, він найчіткіше відчуває інтимний ритм життя.

Гордий та натхненний…

Мешканці Буон Ма Тхуот відомі своєю «вибагливістю» щодо смаку кави. Хороша кава має бути чистою, з насиченим, виразним смаком, чистою гіркотою, за якою йде глибокий, солодкий післясмак, та виразним ароматом. Спираючись на цю традиційну, насичену гіркотню, креативність яскраво демонструється через унікальні варіації, такі як вершкова яєчна кава та міцна солона кава, що подобається як місцевим жителям, так і туристам, як місцевим, так і іноземним.

Окрім задоволення смакових уподобань, атмосфера також є відмінною рисою, яка становить цей культурний аспект. Буон Ма Тхуот має неймовірно різноманітну «екосистему» ​​кав’ярень. Серед них можуть бути культові місця, такі як Всесвітній музей кави, садові кафе, екологічно чисті моделі експериментальних ферм, а також сільські, невибагливі вуличні кафе, розташовані в тіні стародавніх дерев.

Місцеві жителі та туристи насолоджуються кавою в Arul House.

Пані Х'Лен Ньє, власниця Arul House, кафе з глибоко вкоріненим у місцевій культурі простором у селі Ако Донг (район Буон Ма Тхуот), розповіла, що вона відкрила кафе не лише для того, щоб продавати напої, а й щоб представити красу культури Ереде. Серед традиційного будинку на довгих палях відвідувачі можуть торкнутися стільців кпан, помилуватися старовинними гонгами та глечиками, а також неквапливо насолодитися чашкою насиченої кави ручної роботи. Для неї кожна чашка кави, подана відвідувачу, несе почуття гордості за її коріння, перетворюючи кафе на місце міцного зв'язку, поширення гуманістичних цінностей та палкої любові до батьківщини.

Саме ця вроджена любов і гордість природно перетворилися на характерну гостинність місцевих жителів. Жителі Буон Ма Тхуот не приховують цей смак. Поширеним звичаєм, коли вітають друзів та родичів здалеку, є запрошення їх на каву. Крім того, ароматні пакетики меленої кави та чистих обсмажених кавових зерен стають цінними подарунками, несучи з собою цю гордість, подорожуючи по всіх куточках країни. Ось так культура та смак кави Буон Ма Тхуот непомітно поширюються…

Нещодавно Буон Ма Тхуот отримав чудову новину: журнал National Geographic (США) поставив його на четверте місце у своєму списку «15 найвидатніших кулінарних напрямків світу 2026 року» завдяки його унікальній кавовій культурі та провідному регіону вирощування робусти.

Лань Ань

Джерело: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/