Кава не тільки для того, щоб її пити.

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — Ілюстративне фото: Т. Нгуєн

Важко описати аромат кави. У той час як обсмажена кава має різкий запах шкіри, диму, вугілля і навіть вологої землі, ретельно заварена, легко обсмажена чашка кави насичена шарами неймовірно солодких ароматів. Серед них палена карамель, розтоплений шоколад, кислі та солодкі ягоди, густий солод і горіхові нотки… Аромат кави різноманітний і складний. Кожен вид зерен, кожен спосіб обсмажування та заварювання пропонує унікальний досвід.

Однак, як аматорський цінитель кави, який закохався в її аромат, нам не потрібно розрізняти аромат зеленої кави та смаженої кави, або між кавою мокрого та сухого обсмаження. Аромат кави ніколи не був лише питанням термінології чи раціонального аналізу. Щоб насолодитися ним, нам потрібно лише серце.

Навіть якщо ми зазвичай не поєднуємо його з тим насиченим, густим напоєм, ми все одно зачаровуємо себе щоразу, коли проходимо повз старий куток вулиці, де розташована наша улюблена кав'ярня. Бариста обережно наливає окріп у фільтр з нержавіючої сталі. Бурштиново-коричневий порошок танцює свій власний танець, а потім темна, в'язка рідина стікає вниз, крапля за краплею. Вона змішується з ніжним, кремовим згущеним молоком, створюючи чарівний ефект. Ця магія несе в собі унікально привабливий аромат – інтенсивний, виразний та тривалий. Аромат кави достатній, щоб змусити нас зупинитися, затриматися та пригостити себе склянкою крижаної кави. Солодкий смак з натяком на гіркоту залишається на язиці, залишаючи ледь помітний кислий післясмак та ароматний аромат, який чіпляється до кожного подиху.

Кажуть, що кава – це перший поцілунок дня. Цього ранку я прокинувся рано, зайшов до свого звичайного кафе, посміхнувся і попросив чашку кави – ніжний поцілунок...

(Рубрика для участі в конкурсі «Враження від в’єтнамської кави та чаю», що є частиною програми «Святкування в’єтнамської кави та чаю», 2-ге видання, 2024, організованої газетою Nguoi Lao Dong).