Хрустка смажена тілапія

Сезон дощів – це час, коли на багатьох затоплених рисових полях рясніє риба-змієголовка (Channa argus). З цієї прісноводної риби часто готують багато смачних страв, зокрема хрустку смажену рибу-змієголовку, яка дуже апетитна.

Báo Cần Thơ•26/06/2026

Хрустка смажена тілапія. Фото: КІЕУ МАІ

У місцевому діалекті «маленького гарбузового» окуня часто називають «молодим окунем» або «малим окунем» через його невеликий розмір тіла (близько 5-8 см) та овальну форму, що нагадує маленький гарбуз.

Змієголові риби зазвичай розмножуються з травня по червень за місячним календарем. Щороку, після перших дощів сезону, змієголові риби слідують за паводковими водами на рисові поля для розмноження. Приблизно через два місяці змієголові риби поступово ростуть і мігрують назад до головної річки. Це час для вилову змієголової риби.

Вам також може сподобатися

«Маленькі суперталанти» – корисний ігровий майданчик для дітей.«Суперталановиті діти» шукають, мотивують та поширюють надихаючі історії юних талантів. Шоу, яке повертається з 5-м сезоном, продовжує приваблювати глядачів щосуботи о 21:00 на каналі Madison Media Group у YouTube.

Нагороди Ван Сюань 2026Офіційно розпочато вручення премії В'єтнамської креативної реклами - Van Xuan Awards 2026, організованої Міністерством культури, спорту та туризму, Народним комітетом міста Хошимін та В'єтнамською рекламною асоціацією.

Дослідження та успішне виробництво сушених скибочок манго Кат Чу з використанням технології сублімаційного сушіння.Проєкт «Удосконалення процедур переробки та моделі виробничого зв’язку для сушених манго сорту Кат Чу з використанням технології холодного сушіння в комуні Ан Тхань 1, район Ку Лао Зунг» (нині комуна Ан Тхань, місто Кантхо) було реалізовано з метою вирішення проблеми надлишку сировини в піковий сезон, продовження терміну придатності та створення додаткових брендованих перероблених продуктів з манго Кат Чу.

Тілапія, з її маленькими, м’якими та щільними кістками й солодкою м’якоттю, є популярним вибором. Зокрема, хрустка смажена тілапія, обсмажена у фритюрі з кістками, – чудова страва, оскільки вам не потрібно турбуватися про те, що кістки застрягнуть у горлі, і її легко приготувати. Просто відріжте голову та випатрайте рибу, потім ретельно промийте її. Далі змішайте її з крупною сіллю та лимонним соком, щоб видалити слиз та рибний запах, а потім злийте жир. Нарешті, обсмажте рибу у великій кількості олії до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.

Приготована риба-змеєголовка хрустка, а м'ясо зберігає свою солодкість і чудовий смак. Цю страву зазвичай подають з рисовою локшиною, свіжими овочами та рибним соусом з тамаринду або кисло-солодким рибним соусом з часником і чилі, які дуже апетитні.

Згідно з традиційною медициною, м'ясо риби-змеєголовки вважається охолоджувальним засобом, який допомагає живити кров і ци, покращує функцію печінки та знімає жар. Люди з ослабленим організмом та поганим кровообігом можуть використовувати рибу-змеєголовку для харчування. Зокрема, для маленьких дітей кальцій і білок риби-змеєголовки дуже корисні для розвитку кісток та інтелектуального розвитку.

У Кантхо традиційні страви з прісноводної риби зазвичай можна знайти в ресторанах у сільському стилі та зонах екотуризму.

Сполучені Штати - Вʼєтнам: Не пропустіть

В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції у високі технології.Вранці 26 червня в урядовій будівлі віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг прийняв пана Джеффа Плейса, директора з ланцюгів поставок Coherent Group (США). Під час зустрічі віце-прем'єр-міністр підтвердив, що В'єтнам заохочує американський бізнес розширювати інвестиції, особливо у високотехнологічну, інноваційну та напівпровідникову промисловість.

Заохочувати американський бізнес до розширення інвестицій у високотехнологічні сектори.Віце-прем'єр-міністр Хо Куок Зунг заявив, що В'єтнам вітає американські компанії, які продовжують розширювати свою діяльність у В'єтнамі, особливо у високотехнологічних галузях промисловості та секторах з високою доданою вартістю.