Особливий спосіб вживання цибулі, корисний для нирок.

(Газета Dan Tri) - Цибуля - це не лише спеція, а й натуральний засіб для підтримки здоров'я нирок.

Окрім того, що цибуля є звичним інгредієнтом на кухні, вона також містить біоактивні сполуки, які допомагають захистити нирки, особливо у людей з високим ризиком, таких як подагра, діабет 2 типу або гіпертонія.

Цибуля є одним з найпоширеніших і легкодоступних продуктів на будь-якій кухні. Однак не всі знають, що ця гостра цибулина пропонує багато переваг для нирок – органів, які тихо відповідають за фільтрацію крові, виведення відходів та підтримку гомеостазу в організмі.

Цибуля є важливим джерелом антиоксидантів.

Цибуля – один із найпоширеніших і легкодоступних продуктів на будь-якій кухні (Фото: Getty).

Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі нефрології , кверцетин, природний флавоноїд, міститься у великій кількості в шкірці та коренях цибулі.

Це ключовий фактор його захисної дії на нирки. Він допомагає усунути вільні радикали, пригнічує запальні реакції та уповільнює клубочковий фіброз, який є причиною порушення функції нирок.

Кверцетин також має здатність пригнічувати активність ферменту ксантиноксидази, тим самим зменшуючи вироблення сечової кислоти. Ця речовина є фактором подагри та безпосередньо впливає на нирки.

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Pharmacology, показало, що кверцетин покращує функцію нирок у мишей з ураженням нирок, викликаним сечовою кислотою.

Крім того, кверцетин у цибулі пригнічує нефрозапальні фактори, такі як TNF-α, IL-6 та TGF-β1, цитокіни, пов'язані з пошкодженням тканин та нирковим фіброзом.

Клінічне дослідження показало, що щоденний прийом приблизно 150–162 мг кверцетину протягом 6 тижнів може допомогти знизити систолічний артеріальний тиск на 3–4 мм рт. ст., а також покращити фактори, що навантажують нирки, такі як рівень глюкози в крові та рівень HbA1c, у людей з діабетом 2 типу.

Гострий охоронець

Різкий, пряний запах, характерний для подрібненої цибулі, насправді походить від летких сірковмісних сполук, що утворюються, коли фермент аллііназа розщеплює сірковмісні амінокислоти. Ці сполуки не тільки викликають сльозотечу, але й мають багато біологічних переваг.

Дослідження, опубліковані в журналі Nutrients, показують, що сполуки сірки в цибулі мають сильну протизапальну та антибактеріальну дію, а також пригнічують утворення фіброзної тканини в нирках, один з основних механізмів, що призводять до хронічної хвороби нирок.

Крім того, ці сполуки стимулюють вироблення ендогенного глутатіону, важливого антиоксиданту, який допомагає захистити клітини нирок від пошкодження, спричиненого оксидативним стресом.

Деякі речі, які слід пам’ятати, використовуючи цибулю для підтримки здоров’я нирок.

Вживання цибулі сирою або злегка приготовленою зберігає більше кверцетину, ніж її ретельна термічна обробка. Однак людям з чутливим шлунком слід злегка приготувати її для легшого травлення.

Цибулеве лушпиння містить найбільшу кількість кверцетину. Деякі дієтологи рекомендують готувати супи або рагу з промитим цибулевим лушпинням, а потім проціджувати його, щоб скористатися поживними речовинами.

Пацієнтам із хронічною хворобою нирок слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж збільшувати кількість цибулі у своєму раціоні, особливо якщо вони дотримуються дієти з низьким вмістом калію або фосфору.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm