Як легко приготувати салат з кисло-солодкої капусти

Як приготувати кисло-солодку мариновану китайську капусту

Кисло-солодка маринована китайська капуста з її ароматним імбирно-часниковим смаком, гострим чилі та хрусткою солодкою капустою – ідеальне доповнення до смаженого м’яса, тушкованого м’яса та інших пікантних страв. Хоча інгредієнтів досить багато, страва готується швидко та легко.

Кисло-солодка маринована китайська капуста – це проста та легка у приготуванні страва, яка чудово підходить як гарнір до смаженого м’яса, тушкованого м’яса та інших пікантних страв під час їжі. (Фото: DMX)

Інгредієнти для приготування солодко-кислої маринованої капусти

1-2 головки пекінської капусти (залежно від кількості людей у ​​сім'ї).

Додаткові необхідні інгредієнти: часник; приблизно 2-3 негострі перці чилі, плюс кілька перців чилі сорту «пташине око».

4-5 лимонів (залежно від розміру); 1 корінь імбиру; приблизно 3 столові ложки соусу чилі; 4 столові ложки соєвого соусу; рибний соус, цукровий пісок, сіль; і велика чиста скляна банка.

Лимон, перець чилі та часник – незамінні інгредієнти для салату з кисло-солодкої капусти.

Попередня обробка інгредієнтів

Вибирайте китайську капусту світло-зеленого кольору зверху, яка поступово стає яскраво-білою від стебла до основи. Капуста має бути яскравого кольору, з цілим листям і не надто великою. Уникайте темно-зеленої капусти, оскільки вона зазвичай стара і не буде такою солодкою чи хрусткою.

Коли ви купуєте капусту, видаліть стебла, відокремте листя, промийте від бруду, а потім наріжте її на шматочки розміром з один укус, довжиною приблизно з два пальці.

Налийте приблизно 2 літри води в миску, додайте приблизно 3 столові ложки солі, добре перемішайте до повного розчинення, потім замочіть капусту в солоній воді приблизно на 1 годину. Після замочування в солі промийте капусту 2-3 рази чистою водою, потім злийте воду в друшляку.

Очистіть часник. Помийте болгарський перець, видаліть плодоніжки та насіння; помийте перець чилі, видаліть плодоніжки.

Очистіть імбир і наріжте його.

Вичавіть сік з усіх 4-5 підготовлених лимонів.

Оберіть китайську капусту, яка світло-зелена зверху та поступово стає яскраво-білою від стебла до кореня, без будь-яких пом'ятин чи в'янення; вона буде дуже хрусткою та смачною у змішуванні. (Фото: TL)

Приготуйте рибний соус і змішайте його з овочами.

Покладіть часник і перець чилі в ступку та розітріть їх до дрібного подрібнення. Потім додайте всі підготовлені інгредієнти, включаючи цукровий пісок, лимонний сік, рибний соус, соус чилі, соєвий соус та півлітра охолодженої кип’яченої води, і перемішуйте суміш до повного розчинення.

Після того, як ви зцідите воду з китайської капусти, покладіть її в миску або каструлю, додайте нарізаний імбир, цілі перці чилі та залийте всім приготованим рибним соусом. Одягніть поліетиленові рукавички та обережно перемішайте все разом, щоб капуста ввібрала соус. Кисло-солодкий салат з китайської капусти готовий. Перекладіть його в чисту скляну банку та зберігайте в прохолодному, провітрюваному місці приблизно добу, поки капуста не вбере приправу та не буде готова до вживання.

Кисло-солодка маринована китайська капуста повинна мати яскраво-білий колір, а кожен шматочок капусти має бути наповнений пікантною, кислою та хрусткою солодкістю, що дуже привабливо.

Кисло-солодка маринована китайська капуста підійде як гарнір до основних страв та вечірок, а також вона чудово смакує з локшиною швидкого приготування.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm