Як приготувати смачні та неперевершені курячі ніжки, запечені в солі.

1. Інгредієнти для приготування курячих лапок, запечених у солі

1 кг курячих лапок
1 яєчний жовток
3 стебла лемонграсу
5 зубчиків часнику
50 г кукурудзяного крохмалю
Приправи: сіль, олія для смаження, порошок приправ, глутамат натрію, цукор, мелений перець, кунжутна олія, рибний соус

Чан га ранг муой 1.jpg — Вибирайте курячі лапки, які мають природний рожево-білий колір. Фото: Їжа

2. Як приготувати курячі лапки, запечені в солі

Крок 1: Підготуйте інгредієнти

Ретельно вимийте курячі лапки розведеною солоною водою, потім промийте чистою водою та дайте їм стекти.

Очистіть зовнішній шар лемонграсу, ретельно промийте його та наріжте тонкими смужками. Очистіть часник, промийте його та подрібніть.

Крок 2 : Замаринуйте курку

Помістіть курячі лапки у велику миску, потім додайте 2 чайні ложки порошку приправи, 1 чайну ложку глутамату натрію, 2 чайні ложки цукру, пів чайної ложки перцю, 1 столову ложку ароматної кунжутної олії, 2 чайні ложки рибного соусу, 1 яєчний жовток і 1 столову ложку подрібненого часнику. Далі добре перемішайте всі інгредієнти та поставте в холодильник приблизно на 2-3 години.

Далі дістаньте миску з маринованим курячим філе з холодильника, додайте 50 г кукурудзяного крохмалю та добре перемішайте.

Крок 3 : Обсмажте курячі ніжки.

Поставте сковороду на плиту та налийте достатньо олії, щоб вона покривала приблизно одну третину сковороди. Як тільки олія нагріється, додайте стебла лемонграсу та перемішуйте до золотисто-коричневого кольору, потім вийміть їх зі сковороди.

Далі обсмажте курячі ніжки на сковороді протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з обох боків, потім вийміть їх та викладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.

Крок 4 : Посоліть курячі ніжки.

У невеликій мисці змішайте 1 чайну ложку солі, 1 чайну ложку перцю та 1 чайну ложку глутамату натрію, потім добре перемішайте. Далі додайте курячі лапки в каструлю та перемішайте, щоб рівномірно покрити їх сумішшю солі та перцю.

Крок 5 : Насолоджуйтесь

Отже, виконавши лише кілька простих кроків, як зазначено вище, ви отримаєте смачну страву із запечених у солі курячих ніжок, якою можна насолодитися. Курячі ніжки хрусткі, ароматні лемонграсом і мають насичений солоний смак. Коли ви їх їсте, ви відчуєте хрустку курячу шкірку.

Ви можете насолоджуватися запеченими в солі курячими ніжками з соусом, приготованим з перцю та свіжовичавленого соку лайма, або кисло-солодким соусом. Або ж можна використовувати соус чилі або кетчуп, поєднаний зі свіжовичавленим соком лайма, щоб підсилити смак страви.

Чан га ранг муой 2.jpg — Курячі ніжки, запечені в солі, мають насичений смак і неймовірно смачні. Фото: bachhoaxanh

3. Примітки щодо приготування курячих ніжок, запечених у солі

При приготуванні курячих лапок, запечених у солі, слід вибирати високоякісні інгредієнти.

Вибирайте курячі лапки природного рожево-білого кольору, без зелених, червоних або жовтих плям і гладенькі на дотик. Вони повинні бути еластичними при натисканні, не крихкими або вм'ятими. У курячі лапки, які занадто м'які або набряклі з розділеними пальцями, можливо, ввели воду.

Слід перевірити термін придатності та місце виробництва на упаковці, а також вибирати перевірені магазини під час купівлі курячих лапок.

Ви можете почистити курячі лапки з подрібненим імбиром і білим вином, щоб повністю позбутися запаху, промити їх кілька разів холодною водою та дати стекти воді.

Під час приготування курячих лапок, смажених у солі, переконайтеся, що вони повністю сухі перед смаженням, щоб запобігти розбризкуванню олії.

Посипання трохи крупної солі на сковороду перед смаженням курки – надзвичайно ефективний спосіб значно зменшити розбризкування олії.

Вище наведено простий, але смачний рецепт курячих ніжок, запечених у солі. Сподіваємося, що ви зможете приготувати цю золотисто-коричневу, хрустку та привабливу страву з смажених курячих ніжок, запечених у солі, для вашої родини. Удачі!

>> Дивіться більше найновіших смачних рецептів на кожен день

Як приготувати справжні курячі ніжки в тайському стилі з гострою та кислою начинкою . Курячі ніжки в тайському стилі – це надзвичайно смачна закуска, а рецепт досить простий. Дізнайтеся, як приготувати справжні курячі ніжки в тайському стилі, у цій статті.

Джерело