Інгредієнти для приготування курки на пару з ферментованим рибним соусом
Одна курка вільного вигулу вагою приблизно 1,5 кг, рибний соус, часник, цибуля-шалот, імбир, лемонграс, перець чилі, зелена цибуля, в'єтнамська кінза та кінза.
Приправа: цукор, мелений перець.
Курка на пару з ферментованим рибним соусом – поживна та смачна страва. (Фото: BL)
Попередня обробка
Курка: Помийте курку, натріть її сіллю та імбиром, щоб видалити будь-який запах. Ретельно промийте курку та дайте їй стекти. Ви можете нарізати курку на невеликі шматочки або залишити її цілою, як вам більше подобається.
Часник, цибуля-шалот та перець чилі: дрібно нарізати. Імбир: нарізати скибочками.
Замаринуйте курку
Змішайте разом 5 столових ложок рибного соусу, 1 столову ложку цукру, подрібнений часник, подрібнену цибулю-шалот, перець чилі та чорний перець. Полийте цією сумішшю курку та маринуйте 60 хвилин, щоб вона ввібрала аромати.
Курка на пару
Приготуйте пароварку, вистеливши дно нарізаним імбиром та стеблами лемонграсу, щоб посилити аромат курки. Ви також можете додати трохи цибулі-шалот та зубчиків часнику. Покладіть мариновану курку в пароварку. Якщо залишився маринад, полийте ним курку. Зменште вогонь до мінімуму, щільно накрийте кришкою та готуйте курку на пару 30-40 хвилин, залежно від розміру курки. Курка готова, коли шкірка блискуча, а м’ясо ніжне. Ви можете використовувати палички для їжі, щоб проткнути курячі стегна, щоб перевірити, чи готові вони.
Посипте приготовлену курку нарізаною зеленою цибулею, коріандром, перцем і кількома скибочками чилі. Страва смачна з соусом із солі, перцю та лимонного соку або з курячим бульйоном. Ви можете насолоджуватися нею з гарячим рисом, локшиною або хлібом.
Джерело: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html
Коментар (0)