Зручність пов'язана з ризиками для безпеки харчових продуктів
Тротуарні кіоски перед шкільними воротами вже давно є невід'ємною частиною шкільного життя. Однак за цією зручністю криються небезпеки для безпеки харчових продуктів, про які повинні знати батьки, учні та школи.
Дані Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я показують, що до 70-80% вуличної їжі, включаючи шкільні снеки, виявлені як забруднені такими бактеріями, як кишкова паличка – тип бактерій, що викликає діарею, кишкові захворювання та холеру. Зокрема, хімічні речовини, пестициди, стимулятори росту тощо, що залишаються в продуктах, повільно проникають в організм, а потім накопичуються та викликають рак.
За даними репортера видання «Економіка та містобудування», перед багатьма школами Ханоя всюди з’являються тротуарні кіоски, мобільні візки з їжею та вуличні торговці, діяльність яких важко контролювати. Кіоски, що продають усілякі закуски, такі як ковбаски, смажені кисло-солодкі ковбаски, сирні палички, шпажки, рисовий папір, цукерки тощо, завжди приваблюють велику кількість учнів завдяки своїм привабливим смакам, привабливим кольорам та доступним цінам.
У ролі учнів, які купують улюблені страви школярів та дівчат, ми були «вражені» приготуванням та ціною цих закусок біля шкільних воріт у Ханої . Спостереження показали, що ціна на «брудні шампури» коливається лише від 2000 до 8000 донгів за шампур; багато видів безалкогольних напоїв усіх кольорів та смаків коштують лише від 5000 до 15000 донгів за склянку;...
Тривожить те, що ці харчові продукти часто обробляються рудиментарним способом з багатьма інгредієнтами невідомого походження, без фірмових етикеток тощо. Кулінарна олія часто використовується повторно багато разів і чорніє, що створює ризик утворення токсичних речовин.
Варті уваги також процедури обробки на цих закладах, оскільки інструменти для обробки часто використовуються для змішування сирих та приготованих продуктів без ретельного очищення. Продавці безпосередньо торкаються їжі голими руками; недбалі методи зберігання без покриття дозволяють бруду та комахам легко проникати всередину;…
Навіть у магазині «брудних шампурів» на перехресті вулиць Ло Дук та Фам Дінь Хо (район Хай Ба Чунг), поблизу початкової школи Ле Нгок Хан, журналісти побачили зображення ганчірки, якою продавець протирає стіл для спринг-ролів – місце, яке безпосередньо контактує з їжею, – яку знову використовують для витирання рук та кухонного інвентарю, такого як ножі, ножиці, або для вбирання зайвої олії в лотку з приготованою їжею.
Через неможливість знайти підходяще місце, багато вуличних торговців продають товари поблизу антисанітарних зон, таких як сміттєві баки та каналізація. Крім того, існує також явище, коли власники підбирають шампури після того, як покупці викидають їх на землю для повторного використання. Хоча поки що неможливо перевірити, чи ці шампури очищуються та обробляються відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів та гігієни, недостатня обізнаність продавців достатньо свідчить про те, що заради прибутку вони «ігнорують» правила безпеки харчових продуктів та ділову етику...
Вся громада береться за руки
Останнім часом забезпечення безпеки харчових продуктів у школах завжди було цікавим та важливим для міста Ханой. З серпня 2024 року місто розпочало впровадження тематичного плану «Посилення контролю безпеки харчових продуктів у шкільних воротах та навколо них у Ханої» для навчальних закладів по всьому місту.
Керівник Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя Данг Тхань Фонг заявив, що з серпня 2024 року до кінця серпня 2025 року все місто зосередиться на забезпеченні безпеки харчових продуктів у школах та поза ними. Ханой проведе огляд навчальних закладів, спільних кухонь та шкільних їдалень, що перебувають під його управлінням.
Водночас, влада розслідуватиме, переглядатиме та регулярно оновлюватиме інформацію про заклади громадського харчування, вуличну їжу та продуктові магазини, які продають попередньо упаковані продукти харчування, оброблені продукти харчування для негайного споживання, відповідно до кожної галузі та харчового продукту біля шкільних воріт. Однак контроль з боку влади не буде ефективним без співпраці з родинами та школами.
Щоб мінімізувати ризики та захистити дітей від харчового отруєння біля шкільних воріт, доктор Нгуєн Чонг Ан, колишній заступник директора Департаменту захисту та догляду за дітьми Міністерства праці, інвалідів та соціальних справ, зазначив, що роль сімейної освіти є найважливішим фактором.
Лікар Нгуєн Тронг Ан зазначив, що батьки повинні дати своїм дітям базові знання про те, як розрізняти брудну та чисту їжу, визначати надійні адреси та триматися подалі від місць, де продаються продукти харчування, що не гарантують їхню безпеку.
Водночас, школам також необхідно вжити рішучіших заходів. Школи повинні не лише радити учням та батькам не вживати вуличну їжу невідомого походження, але й посилити нагляд та проактивно координувати свої дії з владою, щоб суворо притягувати до відповідальності підприємств, які порушують стандарти безпеки харчових продуктів.
Джерело: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html
Коментар (0)