Попереджувальні знаки про безпеку харчових продуктів біля шкільних воріт.

Зручність пов'язана з ризиками для безпеки харчових продуктів.

Вуличні кіоски з їжею перед школами вже давно є невід'ємною частиною шкільного життя. Однак за цією зручністю криються небезпеки для безпеки харчових продуктів, про які повинні знати батьки, учні та школи.

Дані Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я показують, що 70-80% вуличної їжі, включаючи закуски, що продаються біля шкільних воріт, забруднені такими бактеріями, як кишкова паличка – бактерія, що викликає діарею та кишкові захворювання, – і холера. Зокрема, залишкові хімікати, пестициди та гормони росту в цих продуктах поступово всмоктуються в організм, накопичуються та потенційно викликають рак.

Брудний "мобільний магазин" з продажу шашликів на вулиці Ханг Бай, навпроти середньої школи Чунг Вионг.

Згідно зі спостереженнями репортерів з Kinh tế & Đô thị (Економіка та міські справи), перед багатьма школами в Ханої повсюдно розкидані тротуарні кіоски, мобільні продуктові візки та вуличні торговці, що працюють у спосіб, який важко контролювати. Ці кіоски продають різноманітні закуски, такі як ковбаски, смажені булочки з ферментованою свининою, сирні палички, шашлички з грильованого м'яса, салат з рисового паперу та цукерки, що завжди приваблює велику кількість учнів завдяки привабливим смакам, привабливим кольорам та доступним цінам.

Видаючи себе за учнів, які купують популярні закуски, ми були «приголомшені» способами приготування та цінами на цю вуличну їжу біля шкільних воріт у Ханої . Спостереження показали, що ціна на різні «брудні шашлички» коливалася від 2000 до 8000 донгів за шпажку; багато барвистих та ароматизованих безалкогольних напоїв коштували лише від 5000 до 15000 донгів за чашку;...

Тривожно, що ці харчові продукти часто погано оброблені, містять багато інгредієнтів невідомого походження та не мають фірмових етикеток. Олія для смаження часто використовується повторно кілька разів і стає чорною, як смола, що створює ризик утворення шкідливих речовин.

Варті уваги також заслуговують процедури обробки на цих підприємствах, оскільки обладнання для обробки часто використовується як для сирих, так і для приготованих продуктів без ретельного очищення. Продавці торкаються продуктів безпосередньо голими руками; неналежні методи зберігання без належного покриття дозволяють бруду та комахам легко проникати всередину;…

Навіть на кіоску з продажем «брудних шашликів» на перехресті вулиць Ло Дук та Фам Дінь Хо (район Хай Ба Чунг), поблизу початкової школи Ле Нгок Хан, журналісти стали свідками того, як продавці використовували ганчірки для очищення столу для розкачування спринг-ролів – місця, яке безпосередньо контактує з їжею – щоб витерти руки та інструменти для обробки, такі як ножі та ножиці, або щоб поглинути зайву олію в лотках з приготованою їжею.

Не маючи змоги знайти підходящих місць, багато вуличних торговців нехтують гігієною та продають свій товар поблизу антисанітарних місць, таких як сміттєві баки та каналізація. Крім того, продавці часто збирають викинуті шампури після того, як покупці їх викидають, та використовують їх повторно. Хоча неясно, чи ці шампури належним чином очищені та обробляються відповідно до стандартів безпеки харчових продуктів, така безвідповідальна поведінка демонструє нехтування правилами безпеки харчових продуктів та діловою етикою заради отримання прибутку.

Вся громада працює разом.

Останнім часом забезпечення безпеки харчових продуктів у школах завжди було пріоритетом для міста Ханой. З серпня 2024 року місто розпочало впровадження спеціалізованого плану під назвою «Посилення контролю за безпекою харчових продуктів у школах та навколо них у Ханої» для всіх навчальних закладів міста.

Черга мобільних візків стоїть біля воріт початкової школи в Ханої після закінчення уроків.

За словами Данг Тхань Фонга, керівника Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя, з серпня 2024 року до кінця серпня 2025 року все місто буде приділяти значну увагу забезпеченню безпеки харчових продуктів як у школах, так і за їх межами. Ханой проведе огляд навчальних закладів, спільних кухонь та шкільних їдалень, що перебувають під його управлінням.

Водночас, органи влади досліджуватимуть, переглядатимуть та постійно оновлюватимуть інформацію про заклади громадського харчування, вуличних продавців їжі та продуктові магазини, що продають попередньо упаковані та готові до вживання оброблені продукти харчування біля шкільних воріт, класифіковані за типом та категорією продукту. Однак державний контроль не буде ефективним без співпраці з родинами та школами.

Щоб мінімізувати ризики та захистити дітей від харчового отруєння ще до початку навчання, доктор Нгуєн Чонг Ан, колишній заступник директора Департаменту захисту та догляду за дітьми Міністерства праці, інвалідів та соціальних справ, вважає, що роль сімейної освіти є першочерговою.

Доктор Нгуєн Тронг Ан зазначив, що батьки повинні дати своїм дітям базові знання про те, як розрізняти безпечні та небезпечні продукти харчування, визначати заклади з гарною репутацією та уникати місць, де продаються продукти, що не відповідають стандартам безпеки харчових продуктів.
Паралельно школам також необхідно вжити рішучіших заходів. Окрім простого консультування учнів та батьків щодо вживання вуличної їжі невідомого походження, школи повинні посилити нагляд та проактивно координувати свої дії з відповідними органами влади, щоб суворо карати підприємства, які порушують стандарти безпеки харчових продуктів.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html