Запобігання ризикам для безпеки харчових продуктів.

У дні, що передують Тет (місячному Новому році), виробничі потужності харчових компаній збільшують свої потужності для задоволення ринкового попиту, що збільшує ризик виникнення проблем із безпекою харчових продуктів.

Інспекційна група Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів (MARD) з питань постачання сільськогосподарської продукції на Тет 2025 здійснила польовий візит до Хошиміна та співпрацювала з Департаментом безпеки харчових продуктів Хошиміна 20 січня.

Контроль потрібно посилити.

Під час перевірки мегамаркету MM Mega Market An Phu (місто Тху Дик), одного з найбільших супермаркетів у Хошиміні, що постачає значну кількість сільськогосподарської та водної продукції, інспекційна група виявила кілька порушень, пов'язаних з правилами безпеки харчових продуктів, зокрема, щодо збільшення обсягу товарів під час святкового сезону Тет. Наприклад, у зоні пакування свинини та яловичини працівники не повністю дотримувалися правил використання захисного спорядження та не носили рукавички. У зоні приготування їжі зберігалися особисті продукти харчування та автомобільні акумулятори, розміщені в місцях з ризиком перехресного забруднення. Тим часом зона, що очікувала утилізації (переважно свіжі товари, які більше не відповідають стандартам якості), була неорганізованою, а розмежування між якісними та поганими продуктами було нечітким, що легко призводило до плутанини.

У відділі паростків квасолі лише один продукт був під власною торговою маркою супермаркету. Коли член інспекційної групи просканував QR-код на упаковці паростків квасолі, з'явився сертифікат VietGAP на малину. Однак супермаркет перевірив свої записи та виявив помилку у введенні даних для продукту з паростків квасолі; насправді продукт мав дійсну документацію. Цей продукт привернув значну увагу після інциденту, пов'язаного з використанням компанією Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ) незареєстрованої речовини для замочування паростків квасолі перед їх продажем у мережі супермаркетів Bach Hoa Xanh.

Після кількох порушень пан Нго Хонг Фонг, директор Департаменту якості, переробки та розвитку ринку Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, нагадав супермаркету MM Mega Market An Phu про необхідність посилення інспекцій безпеки харчових продуктів, особливо враховуючи збільшення обсягу товарів порівняно зі звичайними днями. Щодо питання, пов'язаного з паростками квасолі, пан Фонг наголосив на необхідності точного введення даних, оскільки споживачі не мають засобів для перевірки інформації, як це роблять органи влади, і будь-які розбіжності в даних викличуть підозри. Крім того, сертифікації VietGAP, GlobalGAP та органічні сертифікати мають обмежену сферу застосування; не всі продукти, вироблені на підприємстві, відповідають цим стандартам.

Перевірка безпеки харчових продуктів у супермаркеті MM Mega Market An Phu (місто Тху Дик, Хошимін)

Визнаючи відгуки, пан Нгуєн Дик Тоан, комерційний директор системи MM Mega Market, зобов'язався негайно впровадити коригувальні рішення для забезпечення найкращого обслуговування споживачів. Він додав, що купівельна спроможність під час цьогорічного свята Тет зросла на 6% порівняно з аналогічним періодом минулого року, причому найпопулярнішими товарами стали товари в'єтнамського походження та продукти, корисні для здоров'я.

Занепокоєння щодо несанкціонованих точок продажу.

Працюючи з Департаментом безпеки харчових продуктів міста Хошимін, пан Тран Тхань Нам, заступник міністра сільського господарства та розвитку сільських районів, наголосив, що перевірки безпеки харчових продуктів повинні проводитися паралельно з кампаніями з підвищення обізнаності громадськості та нагадуваннями. Посилаючись на реальність великої кількості виробничих потужностей харчових продуктів, тоді як персонал інспекційних та правоохоронних органів обмежений, заступник міністра зазначив необхідність скоординованого управління між провінціями та містами, які є центрами виробництва, та Хошиміном – центром споживання – щоб проблеми можна було швидко вирішувати спільними зусиллями. Крім того, він наголосив на необхідності розширення моделі контролю харчових продуктів по всьому ланцюжку постачання з єдиною контактною особою, відповідальною за інспекцію.

Заступник міністра Тран Тхань Нам високо оцінив модель «перевірки відповідальності» великих роздрібних систем у Хошиміні, яка допомагає посилити відповідальність виробників і постачальників перед споживачами. Ця модель передбачає підписання постачальниками зобов’язань із супермаркетами, згідно з якими, якщо супермаркет виявляє продукт, що порушує правила, усі роздрібні системи одночасно видаляють продукт, що порушує правила, з полиць цього постачальника.

Виступаючи перед пресою в кулуарах зустрічі, пані Фам Кхань Фонг Лан, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, повідомила, що департамент зосереджується на перевірці етапу розповсюдження після перевірки етапу виробництва. Пані Лан висловила стурбованість тим, що в умовах складної економічної ситуації деякі споживачі надають перевагу дешевим товарам і тому купують їх у нерегульованих, неофіційних точках продажу з високим ризиком проблем із безпекою харчових продуктів.

«Споживачі повинні купувати товари в місцях, ліцензованих державними органами, які підлягають перевірці та нагляду. Після придбання товарів слід звернути увагу на їхнє зберігання, уникаючи менталітету «небажання викинути» та використання товарів, які більше не відповідають стандартам якості», – порадила пані Лан.

Щодо напоїв, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін порадив людям не вживати алкоголь невідомого походження, оскільки він може бути змішаний з промисловим спиртом, що може спричинити смертельне отруєння.

У 47 закладах було виявлено порушення, що призвело до штрафів на загальну суму майже 64 мільйони донгів.

Згідно зі звітом Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, протягом місячного Нового року 2025 року 316 інспекційних груп усіх рівнів провели перевірки 1692 закладів, виявили 47 закладів-порушників та наклали штрафи на загальну суму 63,8 мільйона донгів.

Зміст інспекції включає фізичний стан підприємств з виробництва та переробки харчових продуктів; умови безпеки харчових продуктів у закладах громадського харчування; походження товарів; реєстрацію декларацій/самодекларацій продукції; маркування; рекламу тощо.

Джерело: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm