Запобігання ризикам для безпеки харчових продуктів

У дні, що передують Тету, виробничі потужності харчових компаній збільшують потужності для задоволення ринкового попиту, тому ризик безпеки харчових продуктів зростає.

20 січня інспекційна група Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів (MARD) з питань постачання сільськогосподарської продукції Tet 2025 року відвідала Хошимін та співпрацювала з Департаментом безпеки харчових продуктів Хошиміна.

Потрібно посилити контроль

Під час польової перевірки супермаркету MM Mega Market An Phu (місто Тху Дик), одного з великих супермаркетів у Хошиміні, який постачає велику кількість сільськогосподарської та водної продукції, делегація зазначила, що зі збільшенням кількості товарів поблизу Тета було виявлено низку порушень, пов'язаних з дотриманням правил безпеки харчових продуктів. Наприклад, у зоні пакування свинини та яловичини працівники не повністю дотримувалися захисних правил та не носили рукавички. У зоні попередньої обробки особисті продукти харчування та батарейки були розміщені в місцях, що піддаються ризику перехресного забруднення. Тим часом зона товарів, що чекали на знищення (переважно свіжі товари, якість яких більше не гарантується), все ще була неохайною, розмежування справжніх та дефектних товарів було нечітким, що легко призводило до плутанини.

У сфері бізнесу з паростками квасолі є лише один продукт під власною торговою маркою супермаркету. Коли член інспекційної групи відсканував QR-код на упаковці паростків квасолі, він побачив сертифікат VietGAP для продукту з малиною. Однак супермаркет повторно перевірив записи та виявив помилку у введенні даних для продукту з паростків квасолі, на який насправді були дійсні документи. Цей продукт привернув велику увагу після інциденту з використанням компанією Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ) речовини, якої немає у списку, для замочування паростків квасолі, а потім їх продажу в системі Bach Hoa Xanh.

У відповідь на низку порушень, пан Нго Хонг Фонг, директор Департаменту якості, переробки та розвитку ринку Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, нагадав супермаркету MM Mega Market An Phu про необхідність посилення перевірок безпеки харчових продуктів у контексті більшого обсягу товарів порівняно зі звичайними днями. Щодо помилки, пов'язаної з паростками квасолі, пан Фонг зазначив, що необхідно точно вводити дані, оскільки споживачі не мають умов для перевірки, як це роблять органи влади, тому, якщо вони виявлять, що дані не збігаються, це викличе у них підозри. Крім того, сертифікації VietGAP, GlobalGAP або органічні сертифікати мають певну обмежену сферу застосування, не всі продукти, вироблені на підприємстві, відповідають стандартам.

Перевірка безпеки харчових продуктів у супермаркеті MM Mega Market An Phu (місто Тху Дик, місто Хошимін)

Беручи до уваги коментарі, пан Нгуєн Дик Тоан, комерційний директор системи MM Mega Market, зобов'язався негайно впровадити рішення для забезпечення найкращого обслуговування споживачів. Для отримання додаткової інформації пан Тоан зазначив, що купівельна спроможність протягом місяця Тет цього року зросла на 6% порівняно з аналогічним періодом, коли найбільш споживаними продуктами були переважно продукти в'єтнамського походження, корисні для здоров'я.

Занепокоєння щодо спонтанних точок продажу

Працюючи з Департаментом безпеки харчових продуктів міста Хошимін, пан Тран Тхань Нам, заступник міністра сільського господарства та розвитку сільських районів, наголосив, що перевірки безпеки харчових продуктів необхідно проводити паралельно з пропагандою та нагадуваннями. Вказуючи на той факт, що кількість виробничих потужностей для харчових продуктів дуже велика, а людські ресурси для інспекції та тестування обмежені, заступник міністра сільського господарства та розвитку сільських районів зазначив необхідність координації управління між провінціями та містами, де відбувається виробництво, та містом Хошимін, де відбувається споживання, щоб у разі виникнення проблем вони могли об'єднати зусилля для їх швидкого вирішення. Крім того, необхідно відтворити модель контролю харчових продуктів по всьому ланцюжку, перевіряючи головну відповідальну точку.

Заступник міністра Тран Тхань Нам високо оцінив модель «відповідальності блакитної галочки» великих роздрібних систем у Хошиміні, яка допомагає покращити відповідальність виробників та постачальників продукції перед споживачами. Це модель, за якою постачальники підписують зобов’язання із супермаркетами, згідно з яким, якщо супермаркет виявить продукт, що порушує закон, усі роздрібні системи одночасно знімуть з полиць товари постачальника, що порушують законодавство.

Виступаючи перед пресою в кулуарах зустрічі, пані Фам Кхань Фонг Лан, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, повідомила, що департамент зосереджується на перевірці етапу розповсюдження після перевірки етапу виробництва. Пані Лан стурбована тим, що в складних економічних умовах частина споживачів надає перевагу дешевим товарам і купує їх у спонтанних точках продажу, які є неконтрольованими та мають високий ризик для безпеки харчових продуктів.

«Люди повинні купувати товари в місцях, ліцензованих державними органами, під наглядом та перевіркою. Після придбання товарів звертайте увагу на етап зберігання, уникайте менталітету «шкодувати про товар», використання товарів, якість яких більше не гарантована», – рекомендує пані Лан.

Щодо напоїв, директор Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін застеріг людей не вживати алкоголь невідомого походження, оскільки існує ризик його змішування з промисловим спиртом, що може спричинити смертельне отруєння.

47 закладів порушили правила, оштрафовано майже на 64 мільйони донгів

Згідно зі звітом Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, з нагоди Тет Ат Ти 2025 316 інспекційних груп усіх рівнів перевірили 1692 заклади, виявили 47 закладів з порушеннями та оштрафували їх на суму 63,8 мільйона донгів.

Зміст інспекції включає фізичні умови підприємств з виробництва та переробки харчових продуктів; умови безпеки харчових продуктів у підприємствах громадського харчування; походження; реєстрацію декларацій/самодекларацій продукції; маркування; рекламу...

Джерело: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm