Молодий чоловік, народжений у 1990-х роках, «пробуджує» землю Дай Лой.

(Baothanhhoa.vn) - Після багатьох років роботи за кордоном та повернення до рідного міста, Ву Ван Хіеп, молодий чоловік, народжений у 1990-х роках, завжди розмірковував над тим, як розвивати свою економіку. Потім, помітивши дефіцит равликів на полях та у ставках, в той час як попит зростав, у 2019 році Хіеп сміливо перетворив непродуктивні рисові угіддя своєї родини на вирощування равликів.

Пан Ву Ван Хіеп (праворуч на фото) ділиться своїм досвідом роботи з моделлю вирощування равликів.

Згадуючи свої ранні дні як підприємця, Хіеп поділився: «Як перша людина в комуні, яка розробила цю модель, мої родичі та сусіди мали багато суперечливих думок, а деякі навіть дійшли висновку, що вирощування яблуневих равликів не може призвести до процвітаючого життя . Але я все ще вірив у цю модель, тому що яблуневі равлики мають добру стійкість, швидко ростуть, мають низькі витрати на корм і відносно високі ринкові ціни, тому я хотів спробувати вирощувати їх з налаштуванням на навчання в процесі».

Завдяки капіталу, накопиченому за роки роботи за кордоном, та позикам від родичів, Ву Ван Хіеп почав реконструкцію свого ставка для розведення равликів. Завдяки гарній гігієні ставка, обробці навколишнього середовища вапном та пробіотиками, а також для того, щоб равлики були прохолодними влітку та теплими взимку, він також посадив деякі рослини, такі як водяний гіацинт, водорості та водяні лілії, щоб створити природне середовище. Під час процесу вирощування він урізноманітнив раціон равликів, щоб забезпечити належне харчування, використовуючи переважно ряску, овочі, фрукти та плавучі джерела їжі. Він також регулярно контролював температуру води та рівень pH, щоб забезпечити стабільний ріст равликів. Після кожного збору врожаю ставки, джерела води та навколишнє середовище очищалися та відновлювалися для забезпечення чистоти.

Коли модель вирощування равликів забезпечила стабільний дохід, пан Хіеп вирішив розширити масштаби, орендуючи аналогічні земельні ділянки в інших домогосподарств села. Ферму було розширено приблизно до 5000 квадратних метрів з повною системою ставків, басейнів для розмноження та репродуктивних резервуарів. Наразі родина вирощує від 2 до 3 врожаїв на рік.

Після деяких досліджень він виявив, що місцеві ресурси бамбукових трубок є вдосталь, і вирішив поекспериментувати з виготовленням котлет з равликів, фаршированих у бамбукові трубки. Продукт, з його характерним ароматом бамбукових трубок, насиченим, солодким і пікантним смаком равликів та інших інгредієнтів, полонив покупців з перших днів після запуску. Котлети з равликів від Hiep Thu, фаршировані у бамбукові трубки, у 2023 році були визнані 3-зірковим продуктом OCOP.

Крім того, він досліджував та створював багато продуктів з фаршированих равликів, таких як фаршировані равлики в мушлях, смажені котлети з равликів та равлики, загорнуті в листя бетеля. Такі продукти, як фаршировані бамбукові котлети з равликів Хіеп Тху та фаршировані равлики в мушлях, сертифіковані за походженням, маркуванням та простежуваністю, тому вони широко споживаються в ресторанах, готелях та магазинах екологічно чистих продуктів провінції та високо цінуються споживачами.

Пан Хіеп не лише збагатився, але й охоче поділився своїм досвідом з багатьма людьми в комуні та за її межами, які хочуть розробити модель вирощування равликів. Наразі він співпрацює з кількома фермерами, що вирощують равликів у районі Хачунг, щоб закупити всіх комерційних равликів для переробки. Загальний річний дохід його родини оцінюється в 700-800 мільйонів донгів, а прибуток після вирахування витрат становить понад 400 мільйонів донгів. Крім того, його родина забезпечує постійну роботу для 5 місцевих працівників з доходом 4 мільйони донгів з особи на місяць.

Модель вирощування равликів молодого чоловіка Ву Ван Хіепа ефективно використала місцевий потенціал, відкривши новий напрямок для розвитку високоцінного спеціалізованого тваринництва для його родини та місцевих жителів.

Текст і фото: Чунг Х'єу

Джерело: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm