Здорове харчування для людей, які проходять хіміотерапію

GĐXH - Дієта для онкологічних хворих, особливо тих, хто проходить хіміотерапію, повинна забезпечувати достатнє споживання енергії та необхідних поживних речовин, таких як білки, вуглеводи та жири.

Білок (60-70 г/день)

Лікування раку та хіміотерапія можуть пошкоджувати клітини та органи в організмі. Тим часом білок є ключовим компонентом у побудові та виробництві здорових нових клітин.

Тому для ефективного відновлення після хіміотерапії надзвичайно важливим є достатнє споживання білка. Деякі багаті на білок продукти включають яйця, птицю, рибу, маргарин, соєві боби та горіхи, такі як мигдаль, кешью та насіння лотоса.

Вуглеводи (250 – 360 г/день)

Вуглеводи, також відомі як крохмалі, є основним джерелом енергії для підтримки життєво важливих функцій організму. Тому людям, які проходять хіміотерапію та хочуть зберегти своє здоров'я, необхідно щодня споживати достатню кількість вуглеводів.

Вуглеводи, також відомі як крохмалі або цукри, є основним джерелом енергії для підтримки життєво важливих функцій організму.

Зокрема, вам слід надавати пріоритет споживанню вуглеводів із цільного зерна (коричневий рис, цільнозерновий хліб, вівсянка тощо) або овочів, замість того, щоб їсти багато рафінованих вуглеводів із рафінованих зерен (білий рис, фо, вермішель, хліб, клейкий рис тощо) або продуктів з високим вмістом цукру (сухофрукти, варення, солодкі напої тощо).

Корисні жири (25-35 г/день)

Ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3, 6 та 9, чудово підходять для підвищення ефективності хіміотерапії та прискорення процесу одужання. Зокрема, було показано, що омега-3 стабілізує біохімічні показники організму у людей, які проходять хіміотерапію.

Таким чином, забезпечення достатнього споживання здорових жирів під час лікування допоможе пацієнтам мінімізувати побічні ефекти та швидко одужати.

Вітаміни, мінерали та антиоксиданти

Вітаміни С та Е – це два потужні антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкодження та запалення. Крім того, вітаміни B та D, калій, селен, залізо та цинк чудово підтримують травну систему у розщепленні їжі та зміцненні імунітету.

Вітаміни С та Е – це два потужні антиоксиданти, які допомагають захистити клітини організму від пошкодження та запалення.

Тому дієта для пацієнтів, які проходять хіміотерапію, повинна забезпечувати всі ці поживні речовини, щоб допомогти пацієнтам швидко одужати.

Доповнюйте харчування рослинними поживними речовинами.

Такі рослинні поживні речовини, як каротиноїди (містяться в помідорах, болгарському перці, броколі та моркві) та фітостероли (містяться в насінні чіа, насінні льону, насінні соняшнику та оливковій олії), дуже корисні для хворих на рак.

Зокрема, дослідження показують, що каротиноїди, особливо лікопін, можуть посилювати захисні функції організму та ефективно боротися з раком.

Тим часом фітостероли відомі своєю здатністю пригнічувати цикл ракових клітин та запобігати прогресуванню захворювання.

Крім того, інші рослинні поживні речовини, такі як флавоноїди та ресвератрол, також пропонують багато переваг для пацієнтів і повинні бути включені до раціону тих, хто проходить хіміотерапію.

Вода (1,5 – 2 літри/день)

Люди, які проходять хіміотерапію, дуже схильні до зневоднення через побічні ефекти, такі як блювота та діарея під час лікування.

Вживання 1,5–2 літрів води щодня допоможе забезпечити достатню гідратацію для належного функціонування організму.

Тому щоденне вживання 1,5-2 літрів води допоможе забезпечити достатню гідратацію організму для нормального функціонування. У випадках частої нудоти, закрепів тощо слід звернути увагу на поповнення рідини, щоб швидко повернутися до здорового стану.

Як забезпечити безпеку харчових продуктів та гігієну для людей, які проходять хіміотерапію.

Щоб мінімізувати ризик інфекції та проблем з травленням, потрібно пам’ятати про деякі правила безпеки харчових продуктів під час приготування їжі для людей, які проходять хіміотерапію:

Зберігайте продукти за належної температури: стандартна температура для зберігання продуктів становить 4°C (40°F) або нижче.

Крім того, слід надавати пріоритет використанню свіжих продуктів того ж дня, уникаючи їх занадто тривалого заморожування, оскільки це призводить до втрати поживних речовин у продуктах і навіть може бути шкідливим для пацієнтів;

Мийте руки до та після контакту з їжею: ретельне миття рук до та після контакту з їжею зменшить ризик потрапляння бактерій з ваших рук в організм. Мийте руки з милом і теплою водою протягом щонайменше 20 секунд і висушіть їх чистим рушником або паперовим рушником;

Забезпечте безпеку та гігієну кухонного обладнання та посуду: вам потрібно мити поверхні та кухонне начиння до та після приготування їжі.

Овочі та фрукти потрібно ретельно мити та чистити перед приготуванням. Особливо дрібні фрукти, такі як виноград, чорниця та малина, потрібно добре замочити у воді, щоб повністю видалити будь-який бруд або залишки.

Зокрема, використовуйте окремий посуд для приготовленої та сирої їжі, щоб уникнути перехресного забруднення шкідливими бактеріями, такими як кишкова паличка, сальмонела та лістерія.

Ретельно мийте фрукти та овочі перед приготуванням: Фрукти та овочі потрібно мити та чистити перед приготуванням. Особливо дрібні фрукти, такі як виноград, чорниця та малина, потрібно ретельно замочити їх у воді, щоб повністю видалити будь-який бруд або залишки.

Перевірте термін придатності: Дотримуйтесь термінів придатності харчових продуктів та правил зберігання, щоб уникнути вживання зіпсованих продуктів, які можуть негативно вплинути на вашу травну систему та загальний стан здоров'я.

Переконайтеся, що ви використовуєте лише пастеризоване молоко та фруктові соки: непастеризоване молоко та фруктові соки можуть містити такі бактерії, як Campylobacter (що викликає діарею, біль у животі, лихоманку), Listeria (що викликає інфекції крові, менінгіт, інфекції матки) тощо. Тому переконайтеся, що молоко або фруктовий сік, які ви споживаєте, безпечно пастеризовані.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-lanh-manh-cho-nguoi-truyen-hoa-chat-172260506142449631.htm