 |
| Пані Дао Тхі Тхук (стоїть посередині) присвятила все своє серце створенню бренду чаю Нят Тхук з його відомим чудовим смаком. Фото: TL |
Квітковий чай - особливий продукт
У цих маленьких квітках камелії відчувається аромат неба та землі, зусилля та любов фермерів, які старанно сприяють збереженню сутності тайського чаю. Серед них не можна не згадати внесок пані Дао Тхі Тхук, директорки чайного кооперативу Нят Тхук, яка присвятила все своє серце створенню особливого продукту – квіткового чаю, виготовленого з найкращих квіток камелії.
На відміну від інших квітів, камелія цвіте лише раз на рік, на високих пагорбах з великою кількістю сонця, вітру та невеликою кількістю морозу. Не кожен чайний сад може збирати квіти для приготування чаю, оскільки квіти повинні «вибирати» місце з чистим кліматом та чистими, здоровими сортами чаю.
Кожну квітку збирають на відповідній стадії цвітіння, коли пелюстки ще злегка вигнуті, а аромат чистий. Чайник повинен «зробити це правильно» – тобто висушити квіти вручну на чавунній сковороді, процес, який вимагає досвіду, делікатності та пристрасті до ремесла, що передається з покоління в покоління. Завдяки цьому квіти зберігають свій природний смак, не підгораючи та не втрачаючи характерного кольору слонової кістки.
Пані Дао Тхі Тук вміло поєднала квіти чаю зі стевією – безпечною натуральною травою, особливо придатною для діабетиків, зробивши квітковий чай напоєм, який одночасно вишуканий і корисний для здоров'я.
Сидячи в маленькій кімнаті, наповненій ароматом чаю, пані Тук обережно заварила новий чайник чаю. Наливаючи гарячої води, квіти поступово розпускалися, вивільняючи ніжний аромат, розповідаючи історію працьовитих фермерів, про сонце, вітер, про добру землю. Перший смак чаю торкнувся губ, ніжний, потім поступово поширився, залишаючи солодкий післясмак у горлі.
 |
| Після збору врожаю квіти камелії запікають, консервують і є цінним подарунком для родичів та друзів. |
«Квіти камелії – це кристалізація сонця, вітру та душі чайника. Кожна квітка – це як знак сонячної пори року, життя та віри», – розпочала розповідь пані Тук.
Випивши чашку чаю, вона продовжила: «Чай з камелії — це не тільки чудовий напій, але й багато корисних властивостей для здоров’я, особливо для жінок. Камелія містить високий рівень поліфенолів і катехінів, які мають сильні антиоксидантні властивості, допомагаючи уповільнити процес старіння шкіри, зменшити зморшки та підвищити еластичність. Освіжаючий аромат квітів також допомагає зменшити стрес, покращити сон і принести відчуття розслаблення та комфорту».
Зокрема, у поєднанні зі стевією, квітковий чай може допомогти очистити організм, покращити травлення та стабілізувати рівень цукру в крові. Багато тих, хто його вживає протягом тривалого часу, помічають яскравішу шкіру, легке тіло та більш розслаблений дух. Можна сказати, що кожен квітковий чай – це «природний еліксир» – дар небес і землі для здоров’я та краси людини.
Оновлення сутності чайної культури
Пані Дао Тхі Тхук доклала багато зусиль для створення бренду чаю Nhat Thuc, якому довіряють споживачі в провінції та за її межами. Маючи чайну площу кооперативу понад 15 гектарів, з яких 7 гектарів – це органічний чай, решта відповідає стандартам VietGAP, а також завдяки більш ніж 100 домогосподарствам із сусідніх комун, які беруть участь у спільному постачанні безпечної сировини, кооператив Nhat Thuc створив замкнутий виробничий ланцюг, що забезпечує якість та чітку відстежуваність.
Кооператив абсолютно не закуповує свіжий чай за межами своєї території, що є суворим принципом підтримки репутації та престижу бренду. Завдяки цьому річний дохід Кооперативу сягає понад 3 мільярдів донгів, створюючи постійні робочі місця для понад 10 працівників із середнім доходом 8 мільйонів донгів з особи на місяць.
Готовий квітковий чай упакований у витончено оформлені, привабливі коробки за ціною від 150 000 до 200 000 донгів за коробку. Це не лише питний продукт, а й культурний подарунок, що містить душу батьківщини та аромат землі Тай Нгуєн , який можна надсилати друзям по всьому світу.
Кооператив Nhat Thuc не обмежується лише квітковим чаєм, але й постійно впроваджує інновації та створює багато унікальних продуктів, таких як: Thuc Tam Tra, Thuc Dinh Tra, Dinh Tam Tra, чай з лотоса, екстракт чаю..., всі з яких спрямовані на чистоту, безпеку та цінність для здоров'я користувачів.
 |
| Квіти зеленого чаю у повному розквіті. |
Пані Тук сказала: «З розвитком суспільства споживачі хочуть не лише пити смачний чай, а й пити чай для здоров’я та краси. Тому ми зосереджуємося на дослідженні лінійок лікувального чаю, які живлять печінку, освітлюють очі, прикрашають шкіру, сприяють сну і навіть можуть використовуватися як засоби догляду за тілом».
Проєкт, який вона розвиває, — це екстракт чаю — продукт, який можна змішувати з водою для купання, що допомагає підвищити стійкість, запобігти алергії та свербінню. «Я хочу, щоб кожна крапля чаю не лише насолоджувалася смаковими рецепторами, а й давала змогу комплексно піклуватися про тіло», — сказала вона з ніжною посмішкою.
Подорож пані Дао Тхі Тхук — це не лише історія про започаткування сільськогосподарського бізнесу, а й шлях до збереження та оновлення квінтесенції культури чаю Тай Нгуєн. З маленьких квіток, що квітнуть на високих пагорбах, вона ретельно збирала кожну краплю сонячного світла та кожен аромат, щоб донести «аромат чаю Тай Нгуєн» далеко, за бамбукові паркани села до місцевих та міжнародних друзів.
Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/
Коментар (0)