«Ключ» до підвищення цінності рисової продукції

(Baothanhhoa.vn) - Як одна з провінцій з найбільшим районом виробництва рису в Північно-Центральному регіоні, Тхань Хоа поступово утверджує свої позиції в сільськогосподарському секторі за допомогою стратегії підвищення вартості рисової продукції. Провінція не лише зупиняється на забезпеченні обсягів виробництва, але й зосереджується на трансформації структури насіння, застосуванні науково-технічних досягнень, розвитку брендів та побудові сталого ланцюга створення вартості, щоб глибше просувати рис Тхань Хоа на внутрішній та зовнішній ринки.

Застосування високих технологій та цифрової трансформації для підвищення цінності рисової продукції в акціонерному товаристві Sao Khue Trading.

Маючи понад 220 000 гектарів рисових угідь та середньорічний обсяг виробництва понад 1,4 мільйона тонн, Тхань Хоа довгий час відігравала роль «рисової житниці» Центрального регіону. Однак протягом багатьох років рисова продукція в провінції споживалася переважно в сирому вигляді з низькою доданою вартістю та сильно залежала від торговців та короткострокових ринків. Виходячи з цієї реальності, провінція запровадила багато рішень для реорганізації виробництва в бік концентрованих, великомасштабних товарів, пов'язаних з підприємствами та зосереджених на якості, починаючи від відбору насіння та вирощування до переробки та споживання.

У комуні Хоанг Куй (Хоанг Хоа) модель великомасштабного поля площею майже 200 гектарів принесла практичні результати. Фермерам-учасникам надається підтримка високоякісними сортами рису, синхронними процесами вирощування та, особливо, зобов'язання закуповувати продукцію за стабільними цінами, на 300-400 донгів за кг вищими за ринкові. Пан Ле Ван Кань, фермер, який бере участь у моделі, поділився: «Раніше моя сім'я часто мала труднощі з пошуком ринку для рису, ціни були нестабільними, але відколи я беру участь у спільному виробництві, я більше не турбуюся про споживання, а маю зосередитися лише на виробництві стандартного рису».

Ще одним важливим напрямком є ​​перехід на високоякісні сорти рису, які відповідають суворим вимогам споживачів та експортних ринків. За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Тхань Хоа, до кінця 2024 року площа високоякісних сортів рису становила майже 75% від загальної площі, що є значним збільшенням порівняно з лише близько 45% у 2018 році. Такі сорти, як Bac Huong 9, Bac Thinh, TBR225 або Thien Uu 8, популярні завдяки своїй добрій здатності до росту, стійкості до шкідників і хвороб, а також ароматним, клейким і красивим рисовим зернам. Зокрема, сорт Bac Huong 9 був інвестований у великомасштабне виробництво компанією Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Stock Company та розповсюджений у великих супермаркетах Ханоя та Данангу, що допомагає переосмислити цінність рису Тхань Хоа в свідомості споживачів.

Поряд із покращенням якості, багато населених пунктів та підприємств провінції зосередилися на відновленні та розвитку спеціалізованих брендів рису. Типовим прикладом є модель виробництва жовтого клейкого рису в комуні Халонг (Хачунг). Прагнучи зберегти цей цінний сорт рису, з 2009 року сільськогосподарський сервісний кооператив Халонг розпочав впровадження пробних посадок на площі 2,5 гектара. Завдяки особливим ґрунтовим умовам з легким суглинним ґрунтом, невеликою кількістю води, періодом вегетації понад 150 днів та суворим процесом вирощування, сорт жовтого клейкого рису знову стабільно розвивався, даючи білі, круглі, природно ароматні та клейкі зерна рису. На сьогодні кооператив розширив свою площу до 200 гектарів та організував виробництво відповідно до стандартів VietGAP, застосовуючи механізацію, добрива та біологічні пестициди для захисту екологічного середовища та покращення якості сільськогосподарської продукції.

Зокрема, для стабілізації виробництва та підвищення вартості продукції, сільськогосподарський сервісний кооператив Халонг підписав контракт на споживання продукції з торговельними акціонерними компаніями Sao Khue та Luu Suong Trading Company Limited. Щороку ці два підприємства споживають від 200 до 300 тонн золотистого клейкого рису Халонг, допомагаючи людям почуватися впевнено, виробляючи відповідно до технічних процесів, та зосереджуючись на покращенні якості продукції. З продукту для короля золотистий клейкий рис Халонг перетворився на тризірковий продукт OCOP під торговою маркою "Gia Mieu Ngoai Trang golden sticky rice", який широко споживається на національному ринку та користується все більшою популярністю у споживачів.

Застосування високих технологій та цифрової трансформації є одним із незамінних «ключів» до підвищення цінності рисової продукції в Тхань Хоа. У ключових районах вирощування рису, таких як Тхо Суан, Вінь Лок... багато кооперативів застосували програмне забезпечення для управління посівами, використовували розсадозбиральні машини, зернозбиральні комбайни, сучасні системи сушіння та консервування. Завдяки цьому рівень втрат після збору врожаю значно знизився, якість зерна рису була збережена, і воно може відповідати суворим вимогам ринків високого класу...

Ще одним «вузьким місцем», на усуненні якого зосереджена провінція, є інвестиції в інфраструктуру післязбиральної обробки та зберігання. Наразі в провінції налічується понад 50 малих та середніх рисомельних підприємств, але лише близько 15 з них відповідають експортним стандартам. Усвідомлюючи це, провінція Тханьхоа запровадила багато політик для заохочення інвестицій у будівництво сучасних переробних заводів, здатних до глибокої переробки та стандартного пакування, що відповідає вимогам експортного ринку. Акціонерна компанія Thanh Hoa High-Tech Agricultural Seed Joint Company та Thanh Hoa Food Joint Stock Company вважаються двома піонерами в цій галузі завдяки системам сушіння, відділення домішок та автоматизованої упаковки, поступово зміцнюючи позиції рису Тхань на внутрішньому та зовнішньому ринках.

Однак, реальність така, що, незважаючи на великий потенціал, обсяг рису, що експортується безпосередньо з Тхань Хоа, наразі становить лише близько 5-7% від загального обсягу виробництва провінції. Щоб покращити цю ситуацію, провінція сприяє будівництву сировинних зон, що відповідають стандартам GlobalGAP та органічного виробництва, і водночас співпрацює з великими експортними підприємствами, щоб вивести рис Тхань Хоа на ринки високого класу, такі як Європа, Японія, США тощо.

З досягнутих результатів видно, що «ключем» до підвищення цінності рисової продукції Тхань Хоа є не лише обсяг виробництва, а й фундамент великомасштабного виробництва, застосування технологій, ланцюгового зв'язку та розвитку бренду. Завдяки підтримці уряду, бізнесу та фермерів, рис Тхань Хоа поступово зміцнює своє становище на карті в'єтнамської сільськогосподарської продукції, роблячи значний внесок у досягнення мети сталого розвитку сільського господарства та збільшення доходів місцевого населення.

Стаття та фотографії: Чі Фам

Джерело: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm