Стандартизація OCOP для ароматних зелених гарбузів

Зі звичної культури, яку вирощували на схилах пагорбів, ароматний зелений гарбуз перетворився на ключовий сільськогосподарський товар, що забезпечує стабільний дохід для сотень домогосподарств у комунах Тхуонг Мінь, Чо Ра та Фук Лок у провінції.

Організація концентрованого виробництва, пов'язана з роллю кооперативів у виробництві, переробці та споживанні, допомагає бренду ароматного зеленого гарбуза поступово утверджувати свої позиції та створювати напрямок сталого розвитку для місцевої сільськогосподарської продукції.

Ароматний зелений гарбузовий чай від кооперативу Єн Дуонг (комуна Тхуонг Мінь) виробляється за процесом, який гарантує безпеку харчових продуктів.

На початку року на полях, де вирощують запашні зелені гарбузи, люди ретельно готують землю, висівають насіння та готуються до нового виробничого сезону. Щороку ключова зона вирощування запашних зелених гарбузів у провінції займає майже 400 гектарів, створюючи стабільне постачання на ринок.

Ароматний зелений гарбуз – це короткосезонна культура, готова до збору приблизно через 3-4 місяці після посадки, і підходить для прохолодного клімату та високогірних ґрунтових умов.

Щоб забезпечити врожайність та якість, місцеві жителі приділяють особливу увагу підготовці насіння. Наразі розсадники регіону зосереджуються на підготовці розсади та застосуванні технічних заходів для захисту молодих рослин в умовах холодної погоди.

Використовуючи високоякісне насіння, а також протягом усього процесу посадки та вирощування, люди зосереджуються на застосуванні науково -технічних досягнень і дотриманні безпечних процедур виробництва харчових продуктів.

Багато домогосподарств перейшли на методи виробництва, засновані на VietGAP та органічних стандартах, обмежуючи використання хімічних пестицидів та надаючи пріоритет органічним добривам для забезпечення якості продукції та захисту навколишнього середовища.

В середньому кожен гарбуз важить від 2 до 3 кг і має привабливий вигляд. Ароматні зелені гарбузи відрізняє їхній природний аромат, насичений смак і висока твердість після приготування, що робить їх популярними серед споживачів.

Від дрібномасштабного, спонтанного виробництва, площа, засаджена ароматними зеленими гарбузами, поступово розширилася, формуючи концентровані виробничі зони. Це забезпечує основу для реорганізації виробництва в напрямку товарного підходу, пов'язаного з ринковим попитом.

Пані Нонг Тхі Транг (комуна Тхуонг Мінь) доглядає за ароматною зеленою розсадою гарбузів, готуючись до нового сезону.

Визнаючи, що стандартизація продукції та брендинг є ключовими кроками, комуна Тхуонг Мінь використала роль кооперативу Єн Дуонг в організації виробництва, переробки та споживання продукції, виготовленої з ароматного зеленого гарбуза.

Заснований у 2018 році, кооператив «Єн Дуонг» починав з невеликого масштабу, що налічував 7 членів, але зараз налічує майже 25, об’єднуючи виробництво з понад 500 домогосподарствами в межах та за межами комуни.

Визнаючи, що споживання свіжих зелених гарбузів використовується не повністю, кооператив інвестував у глибоку переробку та розробив такі продукти, як ароматний гарбузовий чай та гарбузове варення, щоб підвищити їхню економічну цінність.

Наразі кооператив «Єн Дуонг» щороку постачає на ринок понад 1 тонну ароматного гарбузового чаю. Продукція проходить маркування, упаковку та має марки відстеження, відповідає вимогам безпеки харчових продуктів і розповсюджується в багатьох провінціях та містах.

Беручи участь у програмі «Одна комуна, один продукт» (OCOP), кооператив тепер має 4 продукти, які отримали сертифікацію OCOP від ​​3 до 4 зірок на провінційному рівні, включаючи ароматний зелений гарбуз, ароматний гарбузовий чай, клейкий рис Тай та вермішель Yến Dương.

Ґрунтуючись на успішній моделі вирощування ароматних зелених гарбузів, можна стверджувати, що організоване виробництво, пов'язане з кооперативами, застосування науки і технологій, а також стандартизація продукції відповідно до стандартів OCOP, є відповідним напрямком для високогірної сільськогосподарської продукції. Це сприяє підвищенню цінності місцевих культур, створенню робочих місць, покращенню доходів людей та поступовому формуванню місцевого сільськогосподарського бренду на ринку.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/