Сайгонське тамариндове морозиво

Це простий, повсякденний напій, про який не часто згадують кулінарні експерти. Тамаринд змішують з водою, перемішують, додають лід, а потім насолоджуються.

Це так просто, але напрочуд смачно. Працюючи в Сайгоні, поряд з днями, проведеними в розкішних готелях та пишними банкетами зі знаменитими стравами, сайгонці далеко від дому часто думають про звичні вуличні напої. Це далекий образ, але такий близький; вам можуть миттєво пригостити їх, просто вийдячи на вулицю.

Холодний чай з тамариндом, ймовірно, тому, що це найшвидший у приготуванні напій.

Тамариндовий лід – це традиційний напій, який часто продають з візків. Поступово, де б не було людей і хороших продажів, продавці знаходять спосіб встановити стаціонарний кіоск, щоб заробляти на життя. Люди приходять і йдуть, проходять повз, а потім повертаються, не тому, що їм шкода часу, а тому, що тамариндовий лід просто смачний.

Я теж кілька разів повертався сюди таким чином. Коли покупець підходить до візка з тамариндовим льодом, продавчиня знімає шарф, показуючи яскраву посмішку. Вона проводить цілий день, заробляючи на життя на вулицях, і її мотивацією є важке життя та прекрасні мрії. Вона наливає, помішує та готує освіжаючий, злегка кислий тамариндовий лід у склянці.

У цьому візку з напоями продається багато чого, але я зазвичай замовляю холодний чай з тамариндом. Можливо, тому, що це найшвидший у приготуванні напій. Його можна вважати розчинним напоєм, оскільки холодний чай з тамариндом вже змішаний у контейнері; клієнтам потрібно лише налити його, додати води та льоду. Посипка хрусткого арахісу зверху робить холодний чай з тамариндом ще привабливішим, створюючи унікальний та чудовий смак.

Час від часу маленька дівчинка поруч із нею намагалася допомогти матері. Її ноги хиталися через затяжну хворобу, проте вона все ще займалася тим, що допомагала матері заробляти на життя. Побачивши, як вона намагається відкрити кришку великої коробки, мати не сварила її, а обережно допомогла трохи повернути її, щоб вона могла відкрити її сама. Дівчинка широко посміхнулася і обома руками простягнула мені склянку домашнього тамаринового соку.

У такі моменти я раптово відчуваю бажання дати більше, ніж коштує тамариндовий сік, щоб трохи допомогти матері та доньці. Одного разу я дав їй купюру на двадцять тисяч донгів за тамариндовий сік і сказав їй не турбуватися про решту. Вона похитала головою, а дівчинка наполягала на тому, щоб мати віддала решту покупцеві. Я швидко знайшов рішення, яке задовольнило б обидві сторони: я зроблю ще одну склянку для себе на винос.

Крижаний напій з тамариндового сиропу вже готовий; клієнтам потрібно лише налити його, додати води та льоду. Посипка хрусткого арахісу зверху робить крижаний напій з тамариндового сиропу ще привабливішим, створюючи унікальний та чудовий смак.

Бідні, які ледве зводять кінці з кінцями на вулицях Сайгону, мають свої труднощі. Хто хоче, щоб діти терпіли палюче сонце разом зі своїми матерями? Діти невинні; вони просто хочуть допомогти, коли бачать, як їхні матері страждають. Сайгону з його переповненими вулицями пощастило, що ця мати та донька продають напої; їм вдається заощадити достатньо, щоб відправити дитину до школи. У дитини також є мрії та бажання: добре харчуватися та добре одягатися. Вона хоче колись стати вчителькою. Але це далека мрія. Візок з тамариндовим соком продовжує гуркотіти від світанку до сутінків; просто забезпечити засоби для існування вже є великим досягненням.

Маленька дівчинка постійно вмовляла маму дозволити їй допомагати, коли в магазині людно. Її мати неохоче дозволяла їй виконувати просте завдання – приймати та видавати решту покупцям. Одного дня, коли я пішов купити чашку тамаринового соку, щоб підтримати бізнес, я помітив, що вона здавалася вищою. Виявилося, що на ній були червоні туфлі на високих підборах. Вона з гордістю показала мені старі туфлі своєї доньки, які їй подарував покупець. У неї також була нова річ: великий гаманець з ремінцем, також подарунок від покупця. Щоразу, коли покупець давав їй гроші, вона чемно брала їх обома руками та давала їм решту, «бонус», з яскравою посмішкою.

Дітям потрібні лише такі маленькі радощі. Допомога мамі робить її щасливою. Сумочка маленької дівчинки була повна, що, мабуть, свідчило про те, що вона сьогодні продала більше товарів. Можливо, її посмішка приваблювала більше покупців, а можливо, це було просто тому, що це був Сайгон.

Конкурс письменників «Східний дух» , організований газетою Thanh Nien у співпраці з промисловою зоною Phu My 3 Intensive Industrial Zone, надає читачам можливість поділитися своєю глибокою прихильністю до землі та людей південно-східних провінцій (включаючи Ба Ріа-Вунг Тау, Донг Най , Бінь Дуонг, Бінь Фуок, Бінь Тхуан, Тай Нінь та Хошимін), а також поділитися передовим досвідом, новими моделями та творчим, динамічним мисленням жителів східного регіону. Автори можуть подавати роботи у формі есе, особистих роздумів, нотаток, журналістських репортажів тощо, щоб отримати шанс виграти привабливі призи на суму до 120 мільйонів донгів.

Будь ласка, надсилайте свої роботи на адресу haokhimiendong@thanhnien.vn або поштою до редакції газети Thanh Nien : вулиця Nguyen Dinh Chieu, 268-270, район Vo Thi Sau, 3-й округ, місто Хошимін (будь ласка, чітко вкажіть на конверті: «Рубрика на конкурс «Hao Khi Mien Dong »). Заявки на конкурс приймаються до 15 листопада 2023 року. Статті, відібрані для публікації в щоденній газеті Thanh Nien та онлайн-газеті thanhnien.vn, отримають оплату відповідно до правил редакції.

Будь ласка, перегляньте детальні правила тут.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/co-da-me-sai-gon-185231004112046496.htm