Що знаходиться всередині «кулінарної планети» Омакасе в самому серці Сон Тра?

Відкритий 17 листопада в готелі InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Tingara вважається « кулінарною планетою» в самому серці району Сон Тра, Дананг. Завдяки своєму унікальному дизайну, що нагадує пташине гніздо, та вишуканій кухні омакасе від відомих шеф-кухарів, Tingara відкриває захопливий кулінарний «всесвіт» для кожного відвідувача.

Вітрина світових «кулінарних зірок».

Натхненний Окінавською мовою, що означає «річка зірок», ресторан «Тінгара» пропонує справді унікальну кулінарну подорож. «Тінгара» – це більше, ніж просто страва, це сцена, де мистецтво теппаньякі та суші досконало поєднується з традиційною в'єтнамською кухнею.

Шеф-кухар Тецухіко Ізодзакі

Стиль Омакасе – «Я дозволяю тобі вирішувати» – лежить в основі вражень від Tingara, де відвідувачі повністю довіряють свої смакові рецептори креативності та техніці кулінарної команди. Розповідь історій та шлях до відкриття глибших шарів смаку очолюють зірки кулінарії світу .

Кулінарний консультант Джунічі Йошіда

Кулінарним консультантом керує Джунічі Йошіда – легенда світу мистецтва теппаньякі та перший шеф-кухар теппаньякі, удостоєний престижної зірки Мішлен. Він також був кулінарним консультантом з перших днів ресторану Hibana by Koki в готелі Capella Hanoi, який два роки поспіль отримував зірки Мішлен. Його присутність у Tingara є гарантією найвищих кулінарних стандартів. Тим часом, шеф-кухар Тецухіко Ісозакі, який безпосередньо керує стійкою теппаньякі в Tingara, втілює ретельність та вишуканість японського кулінарного мистецтва. Кожна страва, яку він створює, не лише смакує, але й розповідає унікальну історію, запрошуючи відвідувачів у подорож емоцій.

Відвідувачам сподобався обід у Tingara.

Сидячи за кухонною стійкою, перші відвідувачі ресторану на власні очі спостерігали за ретельним та захопливим приготуванням кожної страви, ніби спостерігали за захопливим кулінарним магічним шоу. Зіркою Tingara є хрусткий стейк, який вважається символом досконалості, приготований з яловичини порода яеяма – кьорі вагю – найкращої яловичини з Японії. Яловичину готують повільно, щоб зберегти її соковитість та ніжність, а потім смажать на грилі на вугіллі Кісю Бінчотан, яке шеф-кухарі вважають найкращим вугіллям у світі, оскільки воно горить довше, не має запаху, диму та є секретом ідеального теппаньякі. Хрустка зовнішня частина та ніжна, соковита внутрішня частина в поєднанні з фірмовими соусами шеф-кухаря створюють смак, який залишає незабутнє враження на відвідувачів Tingara.

Шеф-кухар Цунейоші Тіара

Суші-стійка – це вітрина шеф-кухаря Цунейоші Тіари, майстра суші з понад 20-річним досвідом. Він використовує найсвіжіші шматочки лосося та тунця, імпортовані від провідних постачальників. Нігірі та сашимі ретельно подані, не лише візуально привабливі, але й сповнені оригінальних, свіжих смаків у кожному шматочку. Особливістю Tingara є не лише мистецтво приготування їжі, а й тісна взаємодія між шеф-кухарем та відвідувачами. Кожна страва – це як секрет, що розкривається крок за кроком, перетворюючи всю трапезу на чудову та дивовижну кулінарну подорож.

Експерт з дегустації вин Трі Тран (Пітер)

У Tingara напої – це не просто частина трапези, а ідеальне доповнення, що піднімає кулінарний досвід на новий рівень. Під керівництвом експерта-дегустатора Трі Трана (Пітера) – колишнього працівника відомого французького ресторану La Maison 1888 – відвідувачі можуть насолодитися вишуканим саке, сьотю, японським віскі, а також креативними коктейлями та преміальними винами.

Ресторан Tingara розташований на території курортного готелю InterContinental Danang Sun Peninsula.

Кухня через… «Чумацький Шлях»

Розташований на рівні «Небес» – найвищому рівні курорту InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – Tingara нагадує гніздо, що притулилося серед пишних зелених лісів півострова Сон Тра. Спроектований Біллом Бенслі унікальної круглої форми, ресторан пропонує широкі краєвиди на безкрайній океан, переносячи відвідувачів у світ, близький до природи та унікальний, з деталями, натхненними тропічними лісами та океаном.

Стеля спроектована так, щоб нагадувати «Чумацький Шлях».

З місткістю лише 52 гостей, Tingara пропонує приватну та інтимну атмосферу, ідеальну для романтичних вечорів або важливих зустрічей. Стеля виконана у вигляді мерехтливого «Чумацького Шляху», по якому граціозно ковзають гігантські блакитні риби. Тепле золоте світло оточує «Чумацький Шлях», ще більше підкреслюючи яскраву та чарівну атмосферу. Ці образи викликають у пам'яті не лише красу океану, але й диво Всесвіту, створюючи чудовий простір, подібний до витвору мистецтва.

Атмосфера ресторану вишукана.

Простір ресторану Tingara вишукано спроектований, щоб задовольнити потреби кожного відвідувача. У центральній зоні розташована кругла стійка з їжею, що оточує гриль теппаньякі, де відвідувачі можуть спостерігати, як досвідчені кухарі демонструють свою кулінарну майстерність прямо перед їхніми очима. Окрім центральної стійки, Tingara також пропонує окремі обідні столи, майстерно розташовані біля великих скляних вікон з панорамним видом на гірський ландшафт Сон Тра. М'які лінії дизайну інтер'єру в поєднанні з натуральними матеріалами, такими як дерево та камінь, створюють теплу та розкішну атмосферу. Все це сприяє покращенню вражень від обіду, роблячи кожну трапезу в Tingara не просто кулінарною насолодою, а незабутньою подорожжю від смаку до вигляду. «Я ніколи не думала, що трапеза може бути настільки емоційно зарядженим досвідом, як у Tingara. Сидячи за стійкою з їжею, спостерігаючи, як кухарі готують кожну страву, я відчувала, ніби мене затягує у справжнє кулінарне мистецтво. Це була не просто трапеза, а незабутня подорож усіма органами чуття», – поділилася пані Бінь Ан, одна з перших клієнтів ресторану.

Thanhnien.vn

Джерело: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm