Що знаходиться всередині «кулінарної планети» Омакасе в самому серці Сон Тра?

Відкритий 17 листопада в InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ресторан Tingara вважається « кулінарною планетою» в самому серці району Сон Тра, Дананг. Завдяки унікальному дизайну, що нагадує пташине гніздо, та першокласній кухні омакасе від відомих шеф-кухарів, Tingara відкриває захопливий кулінарний «всесвіт» для кожного відвідувача.

Виступ світових «кулінарних зірок»

Натхненний окінавським значенням слова «річка зірок», ресторан «Тінгара» пропонує зовсім іншу кулінарну подорож. «Тінгара» – це більше, ніж просто страва, це сцена, де кулінарне мистецтво теппаньякі та суші втілюється досконало у витонченому та цікавому поєднанні з традиційною в'єтнамською кухнею.

Шеф-кухар Тецухіко Ізодзакі

Стиль Омакасе – «Я залишаю це вам» – лежить в основі вражень від Tingara, де відвідувачі повністю довіряють свої смакові рецептори креативності та техніці шеф-кухарів. Зірки світової кулінарії виступають оповідачами та ведуть відвідувачів у подорожі до відкриття глибин смаку.

Кулінарний консультант Джунічі Йошіда

Кулінарним консультантом керує Джунічі Йошіда — пам'ятник світового мистецтва теппаньякі, а також перший шеф-кухар теппаньякі, удостоєний престижної зірки Мішлен. Він також є кулінарним консультантом з перших днів ресторану Hibana by Koki в готелі Capella Hanoi, який отримував зірки Мішлен два роки поспіль. Його присутність у Tingara є гарантією найвищих кулінарних стандартів. Тим часом шеф-кухар Тецухіко Ісозакі, який безпосередньо керує стійкою теппаньякі в Tingara, є втіленням ретельності та вишуканості в японському кулінарному мистецтві. Кожна страва, яку він створює, не лише відповідає смаку, а й розповідає окрему історію, проводячи відвідувачів через кожну емоційну драбину.

Відвідувачі насолоджуються кулінарним досвідом у Tingara

Сидячи за кухонною стійкою, перші відвідувачі ресторану спостерігали, як кожна страва ретельно готується та викликає цікаве враження, ніби вони спостерігають за чарівним кулінарним шоу. Зіркою Tingara є хрусткий стейк Ultimate, який вважається символом досконалості, з яловичиною Яеяма - кьорі вагю - преміальним м'ясом країни цвітіння сакури. Яловичина готується повільно, щоб зберегти свою м'якість, а потім обсмажується на вугіллі Кісю Бінчотан, яке шеф-кухарі вважають найкращим у світі, оскільки воно довго горить, не має запаху, не димить і є секретом чудових страв теппаньякі. Хрусткий зовнішній шар, а внутрішня частина залишається солодкою та м'якою, у поєднанні з ніжними фірмовими соусами шеф-кухаря - це смак, який "змушує відвідувачів запам'ятати" назавжди, коли вони приходять до Tingara.

Шеф-кухар Цунейоші Тіара

Суші-стійка – це сцена для шеф-кухаря Цунейоші Тіари – майстра суші з понад 20-річним досвідом. Він використовує найсвіжіші скибочки лосося та тунця, імпортовані від провідних постачальників. Шматочки нігірі та сашимі ретельно подані, не тільки красиві, але й сповнені оригінальних, свіжих смаків у кожному шматочку. Особливість Tingara полягає не лише в мистецтві приготування страв, але й у тісній взаємодії між шеф-кухарем та відвідувачами. Кожна страва – це як секрет, що розкривається крок за кроком, перетворюючи всю трапезу на цікаву та несподівану смакову подорож.

Дегустатор вин Трі Тран (Пітер)

У Tingara напої – це не просто частина трапези, а ідеальне доповнення, що підсилює смакові враження. Відібрані сомельє Трі Траном (Пітером), який колись працював у відомому французькому ресторані La Maison 1888, відвідувачі насолоджуватимуться преміальним саке, сьотю, японським віскі, а також креативними коктейлями та преміальними винами.

Ресторан Tingara розташований у курортному готелі InterContinental Danang Sun Peninsula.

Кухня в "галактиці"

Розташований на поверсі «Небеса» – найвищому поверсі курортного готелю InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, ресторан Tingara нагадує пташине гніздо, заховане серед прохолодних зелених крон півострова Сон Тра. Ресторан був спроектований Біллом Бенслі в унікальній круглій формі з панорамним видом на безкрайній океан, що переносить відвідувачів у світ, близький до природи та унікальний з деталями, натхненними тропічним лісом та океаном.

Стеля виконана у формі «галактики»

З місткістю лише 52 гостей, Tingara пропонує приватну та інтимну атмосферу, що робить його ідеальним місцем для романтичних вечорів або важливих зустрічей. Стеля виконана у вигляді мерехтливої ​​«галактики», повз яку пропливають гігантські блакитні риби. Тепле жовте світло, що оточує «галактику», ще більше посилює жвавість та магію простору. Цей образ не лише викликає уявлення про красу океану, але й несе в собі магію всесвіту, створюючи простір, такий же чудовий, як витвір мистецтва.

Вишуканий ресторанний простір

Простір ресторану Tingara витончено спроектовано, щоб задовольнити всі потреби відвідувачів. Центральна зона має круглу стійку з їжею, що оточує кухню теппаньякі, де відвідувачі можуть спостерігати за мистецтвом приготування їжі талановитими шеф-кухарями прямо перед ними. Окрім центральної стійки, Tingara також облаштовує окремі обідні столи, вміло розміщені поруч із великими скляними дверима з панорамним видом на природний ландшафт Сон Тра. М’які лінії в дизайні інтер’єру в поєднанні з натуральними матеріалами, такими як дерево та камінь, створюють затишну та розкішну атмосферу. Усе це сприяє покращенню вражень відвідувачів, роблячи кожну трапезу в Tingara не лише кулінарною насолодою, а й незабутньою подорожжю від смаку до вигляду. «Я ніколи не думала, що трапеза може бути настільки емоційним досвідом, як у Tingara. Сидячи за стійкою з їжею, спостерігаючи, як шеф-кухар готує кожну страву на власні очі, я відчувала, ніби занурена у справжнє мистецьке шоу. Це була не просто трапеза, а незабутня подорож усіма органами чуття», – поділилася пані Бінь Ан, одна з перших гостей ресторану.

Thanhnien.vn

Джерело: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm