5 найкращих ресторанів Omakase вартістю до 1 мільйона донгів у Хошиміні

(Газета Dan Tri) - Омакасе часто називають унікальним кулінарним стилем з досить високою ціною. Однак у Хошиміні ви все ще можете насолодитися омакасе менш ніж за 1 мільйон донгів.

«Омакасе» японською означає «довірити шеф-кухарю», тобто шеф-кухар вирішує, які страви подавати гостям. Зазвичай вони базують свої творіння на інгредієнтах, доступних на той день, та особистому натхненні, щоб створювати ретельно приготовані, гарно подані страви, які пропонують унікальний кулінарний досвід.

Унікальний спосіб, у який їжа подається в руки відвідувача, є відмінною рисою омакасе (Фото: ресторан Ừ).

Омакасе — це більше, ніж просто страва, це «виступ», де кожна страва відображає особистість шеф-кухаря. Меню зазвичай складається з кількох частин: закуски, основної страви та десерту.

Через акцент на якості та мистецтві, омакасе (традиційний в'єтнамський суп з локшиною) часто досить дорогий. Однак у Хошиміні все ще є варіанти омакасе за доступнішими цінами для тих, хто вперше тут побуває. Нижче наведено 5 ресторанів омакасе в Хошиміні з цінами менше 1 мільйона донгів.

Суші Айзава

«Sushi Aizawa» – один із найвідоміших ресторанів, відомий своїм елегантним мінімалістичним простором, що втілює природну красу. Інтер'єр ресторану пронизаний духом традиційної Японії, переважно з дерев'яними меблями, декоративними картинами та невеликими рослинами в горщиках, що створюють заспокійливу атмосферу.

Японський шеф-кухар особисто готує та презентує страви відвідувачам (Фото: Суші Айзава).

У ресторані кількість відвідувачів зазвичай обмежена, щоб забезпечити конфіденційність та ретельне обслуговування. Тому, щоб пообідати тут, вам слід зв'язатися з ними заздалегідь та забронювати столик. Натомість ви отримаєте уважне обслуговування зі свіжими, смачними стравами, ретельно поданими шеф-кухарем.

Ціни на Omakase в Sushi Aizawa різняться залежно від того, обід це чи вечеря. Меню також дуже різноманітне, щодня готують свіжі імпортні інгредієнти. Завдяки вмілим рукам кухарів, відвідувачі можуть сповна насолодитися сашимі, суші, місо-супом або яйцем на пару.

Страви завжди зберігають свою свіжість та привабливий вигляд (Фото: Суші Айзава).

Завдяки мінімалістичній та приватній атмосфері, Sushi Aizawa – ідеальний вибір для тих, хто шукає приватну вечерю або просто хоче насолодитися кулінарним досвідом на самоті. Менш ніж за 1 мільйон донгів з особи на обід ви можете сповна насолодитися тут омакасе (місцевою стравою).

Адреса: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Chi Minh City

Години роботи: 17:30 - 23:00 (зачинено у неділю)

Орієнтовна ціна: від 900 000 до 1 200 000 донгів з особи

Суші Така

Розташований на вулиці Тай Ван Лунг, яку часто називають «мініатюрною Японією» в самому серці Хошиміна, ресторан Sushi Taka вражає своїм мінімалістичним архітектурним стилем. Затишний простір вирізняється дерев'яними тонами, м'яким жовтим освітленням та відкритою стійкою для суші, де відвідувачі можуть безпосередньо спостерігати за тим, як кухарі готують кожну страву.

Свіжі та різноманітні страви в Sushi Taka (Фото: Sushi Taka).

Кухня тут поєднує в собі традиційне мистецтво омакасе та сучасну креативність. Меню сезонне та включає такі фірмові страви, як сашимі з морського ляща, суші з ікрою та фуа-гра, обсмажена на сковороді.

Протягом усієї трапези відвідувачі можуть поспілкуватися з шеф-кухарем, щоб дізнатися про інгредієнти та як насолоджуватися кожною стравою.

Наразі ресторан пропонує три різні меню омакасе за різними цінами. Вступне меню для тих, хто вперше відвідує ресторан, коштує 700 000 донгів з особи. Клієнти також можуть заздалегідь повідомити шеф-кухаря про будь-які особливі дієтичні потреби або харчові алергії, щоб можна було внести корективи та забезпечити повноцінне та приємне враження.

Адреса: вулиця Тай Ван Лунг, 8A/A22, район Сайгон, місто Хошимін

Години роботи: 17:00 - 23:30 (зачинено у неділю)

Орієнтовна ціна: приблизно 700 000 донгів з особи

Так, ресторан

Ресторан Ừ – один із видатних ресторанів омакасе в Хошиміні, із затишним простором, оформленим з використанням дерева, бамбука та в'єтнамської кераміки. Він пропонує знайому, але вишукану атмосферу, відмінну від розкішної атмосфери, яку часто можна знайти в ресторанах японського стилю.

Страви омакасе тут готуються зі свіжих інгредієнтів, що постачаються щодня, та перетворюються креативними руками шеф-кухаря на вишукані, красиво подані страви.

Набір омакасе з 9 страв у ресторані Ừ (Фото: Ресторан Ừ).

Окрім збереження оригінальних смаків, шеф-кухарі ресторану Ừ майстерно наповнюють страви «духом В'єтнаму» за допомогою таких звичних інгредієнтів, як рисовий оцет, листя лайма та місцеві морепродукти. Страва омакасе може включати суші, сашимі, темпуру, сезонні гарячі страви та десерт.

Ціни в ресторані Ừ цілком доступні, що підходить для тих, хто хоче скуштувати якісний омакасе, не витрачаючи більше 1 мільйона донгів. Відвідувачам слід бронювати столик заздалегідь, щоб забезпечити собі місце за кухонною стійкою, звідки вони можуть безпосередньо спостерігати за тим, як кухарі готують страву.

Адреса: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Chi Minh City

Години роботи: 16:00 - 23:30

Орієнтовна ціна: приблизно 750 000 донгів з особи

Кайсекі Ханабі

Кайсекі Ханабі пропонує мінімалістичну, але затишну атмосферу. У центрі ресторану знаходиться стійка в японському стилі приблизно на 10 місць, де відвідувачі можуть спостерігати, як кухарі готують їхні страви. Крім того, в ресторані є окремі зали для груп, які віддають перевагу більш інтимній атмосфері.

Меню омакасе тут має різні цінові категорії, від 700 000 до 1 100 000 донгів залежно від страви. Трапеза зазвичай починається зі свіжого сашимі, потім йде темпура, рис, суп місо, а завершується десертом.

Замість фіксованого меню, Kaiseki Hanabi змінює свої страви відповідно до сезону та натхнення шеф-кухаря, пропонуючи свіжий досвід з кожним візитом.

У ресторані «Омакасе» подають страви японської та в'єтнамської кухні (Фото: Кайсекі Ханабі).

Кожен набір омакасе складається приблизно з 6-9 страв, розташованих у порядку від легких до насичених, від холодних до гарячих, від ніжних до вершкових, що веде відвідувачів у повноцінну смакову подорож.

Зверніть увагу, що для відвідування цього закладу клієнтам необхідно бронювати столик щонайменше за день та уточнювати обране меню, щоб шеф-кухар міг приготувати все якомога ретельніше.

Адреса: 18, вулиця 41, An Khanh Ward, Ho Chi Minh City

Години роботи: 11:00 - 15:00 та 17:30 - 22:00

Орієнтовна ціна: від 700 000 донгів до 1 100 000 донгів з особи

Суші Джіон

Суші Джіон може похвалитися сучасною атмосферою в поєднанні з мінімалістичним стилем, типовим для японських ресторанів. Центральна стійка, оформлена зі світлих дерев'яних матеріалів та має м'яке жовте освітлення, створює вишукану та приємну атмосферу.

Тут меню омакасе побудовано за принципом поваги до свіжості інгредієнтів. Відвідувачі можуть безпосередньо спостерігати за приготуванням страв шеф-кухарями та спілкуватися, щоб глибше зрозуміти дух кожної страви.

Ресторан завжди надає пріоритет свіжості своїх інгредієнтів (Фото: Суші Джіон).

Ще однією родзинкою ресторану є техніка смаження на вугіллі «сумібі», яка надає стравам ніжного димного смаку, що підкреслює їхню привабливість. У меню є суші, сашимі, гарячі страви, такі як суп місо, темпура та десерт.

Окрім якості їжі та її вишуканої подачі, Sushi Jion також вирізняється бездоганним стилем обслуговування та спокійною, автентично японською атмосферою. Це ідеальне місце, щоб насолодитися ситною їжею та відпочити після напруженого дня.

Адреса: 8A/G7A вулиця Тай Ван Лунг, район Сайгон, Хошимін

Години роботи: 18:00 - 23:30

Орієнтовна ціна: від 900 000 донгів до понад 2,2 мільйона донгів з особи

Хоанг Тху

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm