В'єтнам частує відвідувачів щедрими святами під час подорожей взимку.

На сніданок подають фо з рідкою яловичиною; на обід – бун ча; на вечерю – бань трой тау; а на вечерю – бун тханг... стільки варіантів для туристів, які відвідують В'єтнам взимку.

В'єтнам входить до числа найкращих зимових напрямків для гурманів - Фото: NAM TRAN

Нещодавно журнал Time Out (Велика Британія) опублікував список 20 найкращих зимових напрямків у світі за 2025-2026 роки. В'єтнам посів рейтинг «Найкраще місце для їжі» – ідеальне зимове місце для гурманів.

Згідно з цим журналом, В'єтнам має багату та самобутню традиційну кухню; кожна страва викликає вражаючий та незабутній смак. В'єтнамська кухня також пропонує туристам різноманітний вибір, від сухих страв до супів, від основних страв до закусок.

Порівняно з іншими напрямками світу, в'єтнамська їжа вважається смачною, поживною та доступною, що дозволяє туристам заощаджувати гроші та насолоджуватися широким вибором смачних страв.

Смакувати гарячу миску фо в холодний зимовий день – це враження, яке сподобається навіть найвибагливішим гурманам. – Фото: НАМ ТРАН

Ідеальний час для іноземних туристів відвідувати В'єтнам – з жовтня попереднього року до лютого наступного року, оскільки погода прохолодна і не така спекотна, як влітку.

На своїй кулінарній карті В'єтнаму Time Out пропонує три визначні місця: Ханой , Хойан (Дананг) та Хошимін. Ханой, навпаки, є місцем, де відвідувачі можуть найбільше відчути холод, і його також вважають кулінарним раєм В'єтнаму.

Від гарячих супів, на які доводиться дути перед їжею…

Відвідуючи Ханой взимку, туристи мають доступ до безлічі смачних страв, ідеальних для холодної погоди.

З раннього ранку продуктові кіоски в Ханої вже наповнені ароматом диму, готові зустріти покупців. Напої вважаються обов'язковими для відвідування столиці.

Тарілка крабового супу з локшиною в ханойському стилі з простими інгредієнтами, подається з креветковою пастою, пастою чилі, ферментованим рисовим оцтом та свіжими овочами - Фото: HO LAM

Що стосується фо, відвідувачі задоволені ароматним бульйоном, приправленим корицею, бадьяном та кардамоном, а також різноманітністю варіантів, включаючи фо з рідкою яловичиною, фо з добре просмаженою яловичиною, фо з грудинкою або насичений та вершковий фо з винним соусом. Коли відвідувачі втомилися від смаку яловичини, вони можуть «урізноманітнити страву» фо з куркою.

Поряд з фо, страви з локшиною також викликають приємні спогади. У Старому кварталі Ханоя легко знайти ресторани, де подають смачні бун р'єу, бун бо або бун док мунг. Якщо у вас є час неквапливо прогулятися вулицею Кау Го ввечері, ви можете відвідати ресторан бун тханг, якому понад 40 років, щоб скуштувати фірмову страву Ханоя з локшиною.

Гарячий горщик з крабом та гарбузом на зиму - Фото: М. Фук

У вітряні дні ніщо не зрівняється з тим, щоб зібратися з родиною та друзями навколо киплячого гарячого горщика, вмочуючи жмені овочів та шматочки м’яса та розмовляючи. У Ханої гарячий горщик різноманітний і його легко знайти, від вуличних кіосків до елітних ресторанів. Але де б ви не були, гарячий горщик у ханойському стилі пропонує відвідувачам незабутній смак.

Залежно від смаку, відвідувачі можуть вибрати між гарячим горщиком з яловичиною та оцтовим соусом, гарячим горщиком з крабом, гарячим горщиком з бичачим хвостом, гарячим горщиком з тайським том ямом, гарячим горщиком з гострою жабою та бамбуковими пагонами, гарячим горщиком з тушкованою качкою та кислими фруктами тощо.

Ароматні смажені пончики зі смаком квасолі, підсолоджені цукром, у Старому кварталі - Фото: НГУЄН ХІЄН

…зворушлива полуденна трапеза

Холодна погода швидко змушує людей голодувати. У цей час простої прогулянки кількома невеликими провулками достатньо, щоб нагодувати туриста до обіду.

Гарячі рисові коржики, клейкі рисові кульки в солодкому супі, гарячий пудинг з тапіоки, каша зі свинячих ребер, гарячі смажені коржики, кукурудзяні коржики, коржики з солодкої картоплі… ці закуски, пов’язані з дитинством багатьох поколінь в’єтнамців, точно не розчарують відвідувачів.

Липкі рисові кульки (Bánh trôi tàu) зазвичай продаються в упаковках по 2-3 штуки, залежно від ресторану, а найпопулярнішими начинками є маш та чорний кунжут, зверху посипані коричневим цукровим сиропом, імбиром, подрібненим арахісом та кокосовим молоком або тертим свіжим кокосом. Фото: ĐẬU DUNG

Зимові закуски легко знайти у вуличних торговців на вулицях, ринках та провулках Ханоя. Ціна на кожне з цих смачних, затишних зимових ласощів коливається від 10 000 до 20 000 донгів.

Нгуєн Хієн

Джерело: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm