Зі зростанням кулінарного туризму В'єтнам стає яскравою точкою в регіоні.

(Газета Dan Tri) - Оскільки світовий туризм вступає у фазу активного відновлення, кухня продовжує бути ключовим фактором у формуванні вибору туристичних напрямків.

Кулінарний туризм набирає обертів.

Згідно з останнім звітом онлайн-платформи подорожей Traveloka, кулінарний туризм – це не просто тренд, а й стає головним рушієм зростання в Азіатсько- Тихоокеанському регіоні.

Їжа, яка колись вважалася другорядним досвідом у подорожі, тепер стала переконливою причиною для мандрівників «пакувати валізи та вирушати в дорогу». В'єтнам з його бурхливою вуличною їжею та різноманітною кулінарною культурою стає одним із найкращих напрямків у регіоні.

Кухня стала вирішальним фактором у виборі туристичних напрямків (Фото: Moc Khai).

Згідно з дослідженням Traveloka, прогнозується, що до 2033 року обсяг світового кулінарного туризму досягне 4,21 трильйона доларів США, з річним темпом зростання 14,46%. На Азіатсько-Тихоокеанський регіон наразі припадає 43,1% частки ринку, що відображає швидкозростаючий попит на культурне дослідження через їжу.

Traveloka зазначає, що в Південно-Східній Азії кулінарний досвід став найважливішим фактором, коли мандрівники обирають напрямок. В'єтнам постійно входить до числа найбільш популярних напрямків пошуку, конкуруючи з Таїландом, Сінгапуром, Гонконгом (Китай) та Японією.

Провідними містами В'єтнаму за обсягом пошуку є Хошимін, Ханой, Дананг і Нячанг (Кханьхоа) завдяки їхнім багаторівневим кулінарним екосистемам, багатій культурній ідентичності та цінному досвіду.

Traveloka також відзначила значне зростання «кулінарних трендів, орієнтованих на конкретні напрямки», починаючи від круїзів з обідом у закладі та ресторанів на даху до елітних фуршетів, а також японської, тайської та в'єтнамської вуличної їжі, що створює явну перевагу для міст з місцевим туризмом.

Очікується, що такі самобутні продукти, як королівська кухня Хюе, регіональна вулична їжа та в'єтнамські шведські столи, залишатимуться сильними сторонами, які допоможуть туризму В'єтнаму стати більш конкурентоспроможним у 2026 році.

Слідуючи цій самій тенденції, звіт Всесвітньої асоціації продовольчого туризму (WFTA) показує, що 81% іноземних туристів вважають місцеву кухню обов'язковим досвідом, готові витрачати 25-35% свого бюджету на їжу та пов'язані з нею заходи.

У 2025 році В'єтнам посяде дедалі помітнішу присутність у міжнародних кулінарних рейтингах, що ще більше посилить роль кухні в національній туристичній стратегії.

Нещодавно вулиця Вінь Кхань (колишній 4-й район, тепер частина району Кханьхой міста Хошимін) несподівано потрапила до десятки найкращих вулиць світу за версією журналу Time Out .

Зображення вулиці Вінь Кхань у Хошиміні, опубліковане в журналі Time Out (Фото: Джої Ганн).

Серед давніх пам'яток, таких як Руа-ду-Сенадо (Бразилія) або Руа-ду-Бонжардім (Португалія), Вінь Кхань вирізняється своїм самобутнім вуличним життям, десятками ресторанів з морепродуктами на грилі, що працюють протягом усієї ночі, та яскравою атмосферою, типовою для Хошиміна.

Time Out описує це місце як «душу району», де звуки сковорідок, дзенькіт келихів, вулична музика та аромат смажених морепродуктів поєднуються, створюючи «дуже в'єтнамську симфонію».

Також у цьогорічному рейтингу Time Out Ханой посів друге місце в Азії за вуличною їжею, поступаючись лише Пенангу (Малайзія). Журнал описав столицю як «кулінарний рай», де на кожному розі вулиці є страва, яку варто спробувати, наприклад: Banh Mi 25 (Старий квартал), Pho Co Minh (вулиця Ханг Тронг), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Вулична їжа Ханоя не лише приваблива своїм смаком, але й здобула популярність завдяки міжнародній спільноті ютуберів, зокрема Теду Арою (Тайвань, Китай) та Сухяну (Корея), які задокументували свій досвід насолоди фо, бань мі, смаженим рисом, лимонним чаєм тощо, висловлюючи бажання неодноразово повертатися до В'єтнаму.

Більше того, у грудні цього року всесвітньо відомий кулінарний гід Taste Atlas опублікував свій список 100 найкращих кухонь світу. Список одразу привернув увагу гурманів, адже В'єтнам несподівано обійшов багато світових кухонь, таких як Корея та Таїланд, посівши 16-те місце з оцінкою 4,36.

Багато туристів обирають В'єтнам через його різноманітну та багату кухню (Фото: Quynh Tam).

Це рідкісний випадок, коли в'єтнамська кухня перевершила тайську кухню у масштабному світовому рейтингу, заснованому на понад 590 000 дійсних відгуках.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm