Що такого особливого в страві з локшиною, яку хоче спробувати кожен, хто приїжджає до Тайбею?

(NLDO) - Слизька локшина, змішана в густому бульйоні з ароматним запахом копченого тунця, привабила тисячі людей на нічний ринок у Тайбеї.

Якщо у вас буде можливість відвідати нічний ринок Сіменьдін у Тайбеї (Тайвань - Китай), ви побачите людей, що шикуються в чергу перед невеликим рестораном під назвою Ay-Chung Flour-Rice Noodle.

Ресторан просто оформлений, з касовою стійкою та стійкою з локшиною, родзинкою якої є велика каструля та дядько, який завжди зосереджений на «помішуванні та вичерпуванні».

Там немає столів, щоб сидіти, лише кілька довгих стільців, тому, окрім черги людей, що чекають, навколо ресторану завжди є люди, які стоять з мисками локшини, черпають, сьорбають,... сьорбають.

Видовище може не тішити око тих, хто віддає перевагу комфорту. Однак, якщо ви не можете стримати свою цікавість, зупиніться в черзі та спробуйте, майже всі будуть «задоволені».

Рисова локшина Ай-Чунг – страва, яку обов’язково варто спробувати під час прогулянки нічним ринком Сіменьдін у Тайбеї.

Навіть попри те, що їсти доводиться стоячи, рисова локшина Ай-Чунг популярна серед багатьох туристів, особливо у вихідні.

Компанія «Рисова локшина Ай-Чунг» або «Локшина з кишками Ай-Чунг» була заснована в 1975 році паном Ай-Чунгом, який починав як невеликий вуличний торговець. У той час Сіменьдін був жвавим районом з багатьма кінотеатрами та магазинами. Вуличний торговець пана Ай-Чунга швидко став знайомим місцем для місцевих жителів.

Кажуть, що це вже друге покоління родини, яке керує цим рестораном, і вони рішуче налаштовані не відкривати ще одну філію чи франшизу. Багато літніх людей у ​​цьому районі підтверджують, що смак локшини Ай-Чунг не змінився з 50 років тому.

Локшина Ай-Чунг виглядає просто, але має особливий смак, який підкорює смакові рецептори більшості туристів.

Локшина тут виготовлена ​​з рисового борошна, тонка, м’яка та трохи жувальна. Окрім основних інгредієнтів, до складу бульйону також входить копчений тунець, що надає йому дуже характерного запаху. Локшину подають з жувальним, хрустким свинячим кишечником та дрібкою кінзи.

Рисову локшину Ай-Чунг так сильно захоплює соус чилі. Цей соус чилі майже не гострий, якщо його полити в локшину та змішати з густим бульйоном, він створює дуже насичений смак. У ресторані також є стійка самообслуговування, де можна замовити оцет, часник та імбир, щоб клієнти могли регулювати кількість соусу на свій смак.

Хоча тут немає столів чи стільців, у ресторані досить продумано облаштували стійку з соусами та стійку з паперовими рушниками. Локшина подається у зручних паперових мисках, і є місце, куди можна прибрати миски після їжі.

Ніяких вибагливих приправ, жодного відчуття жирності, ніжна локшина в Ay-Chung підходить для будь-якого віку, особливо після того, як ви поблукали ринком і втомилися від багатьох типових вуличних страв цього району. Вона задовольняє майже кожного відвідувача, тому отримала понад 16 000 4-зіркових відгуків на Google.

Джерело: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm