Шлях з бідності через вирощування кардамону.

Кардамон, «скарб під пологом лісу» в північному гірському регіоні, колись був економічним та екологічним тягарем через застарілі методи ведення сільського господарства. Однак завдяки науковому втручанню та кооперативним моделям, за підтримки В'єтнамського кооперативного альянсу, тисячі домогосподарств знайшли сталий шлях подолання бідності завдяки цій культурі.

Гірський регіон північного В'єтнаму з його ідеальним субтропічним кліматом та величезними віковими лісами є колискою багатьох цінних лікарських рослин, зокрема кардамону (Amomum tsaoko). Ця рослина є не лише відомою та незамінною спецією в традиційній кухні, але й лікарською травою з високою економічною цінністю.

Від «скарбів під пологом лісу» до екологічного навантаження.

Протягом тривалого часу кардамон був основним, навіть єдиним, джерелом доходу для тисяч сімей етнічних меншин у прикордонних провінціях, таких як Лайтяу , Лаокай та Туєн Куанг. Зібраний продукт в основному експортується на основні ринки, такі як Китай та Індія, що приносить значну цінність країні. За оцінками, кожен гектар кардамону може приносити дохід у розмірі 40-50 мільйонів донгів на рік, допомагаючи багатьом сім'ям етнічних меншин досягти стабільного доходу та вийти з бідності.

Розширення вирощування кардамону в останні роки демонструє величезний потенціал цієї культури у скороченні бідності в районах з високим рівнем бідності. Однак за цим розширенням криються серйозні проблеми, що виникають через традиційні, рудиментарні методи землеробства та переробки. Це ненавмисно перетворило цей «скарб під лісовим пологом» на тягар, перешкоджаючи сталому економічному розвитку та безпосередньо загрожуючи лісовій екосистемі.

Застосування науки і технологій допомагає підвищити цінність рослин кардамону.

Поточний стан вирощування кардамону в багатьох гірських районах, особливо традиційні екстенсивні методи землеробства, не лише призводить до низьких врожаїв, але й має непередбачувані наслідки для навколишнього середовища. Дані опитування Інституту науки, технологій та навколишнього середовища (ISTE) в рамках В'єтнамського кооперативного альянсу чітко показали лазівки у виробничому процесі.

З економічної точки зору, шкода очевидна та довготривала. Люди часто збирають кардамон передчасно або використовують неправильні методи, що знижує врожайність та виробництво на 20-30%. Крім того, обробка, особливо сушіння, здебільшого ручна та хаотична, з використанням прямих дров. Застарілі методи сушіння призводять до низької якості продукції, утворюються дрібні, темні, нерівні плоди, схильні до пліснявіння та мають короткий термін зберігання. Через цю ситуацію ціна продажу обробленого кардамону знижується на 10-15%, що безпосередньо впливає на і без того мізерні доходи місцевого населення.

«Якщо ми продовжимо сушити деревину, як і раніше, нам доведеться не спати всю ніч, спостерігаючи за піччю, і їхати далі, щоб знайти дрова, а грошей від продажу кардамону навіть не вистачить. Що ще важливіше, ліс рідшає, і ми дуже хвилюємося через повені, коли вони настануть», – поділився Ванг А Пао, член кооперативу з вирощування кардамону в Лай Чау.

Це просте твердження приховує більшу проблему: негативний вплив на довкілля та лісові ресурси. В середньому для виробництва 1 тонни сушеного кардамону потрібно 5–7 м³ дров. Тривалий та дорогий процес вирубки дерев та використання дров для сушіння став основною причиною вирубки лісів, загострюючи проблеми охорони довкілля та сталого розвитку. Неправильне вирощування кардамону під пологом рослинних та природних лісів також суттєво вплинуло на структуру та здатність природних лісів до регенерації, з часом зменшуючи їхні захисні можливості. Ця деградація не лише загрожує біорізноманіттю, але й збільшує ризик зсувів, раптових повеней та селевих потоків, особливо в північних прикордонних провінціях.

З огляду на цю ситуацію, розвиток вирощування кардамону має бути пов'язаний із захистом та сталим розвитком лісів. Це нагальне питання, яке потребує втручання науки і техніки, а також професійних організацій таких установ, як В'єтнамський кооперативний альянс.

Кооперативні товариства – ключ до оволодіння технологіями та ринками.

Визнаючи нагальність економічних та екологічних проблем, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища, що входить до складу В'єтнамського кооперативного альянсу, очолив ключовий проект: «Застосування науково-технічних досягнень для покращення вирощування, переробки та зберігання кардамону з урахуванням експортних стандартів та передачі технологій виробництва кооперативам у північному гірському регіоні». Основна мета проекту — підвищення технологічного потенціалу та виробничих навичок кооперативів, створення високоякісної продукції, що відповідає суворим стандартам міжнародного ринку.

В'єтнамський кооперативний альянс відіграв ключову роль у поєднанні науки та виробничої практики. Інститут науки, технологій та навколишнього середовища не лише проводить дослідження, а й впроваджує пілотні програми та безпосередньо передає технології на низовому рівні. Це ефективна модель співпраці, яка забезпечує застосування наукових знань у потрібних цільових сферах, що потребують покращення, особливо в кооперативах – колективних економічних організаціях, що об'єднують велику кількість фермерів.

Кардамон – це культура з високою економічною цінністю.

Проєкт випробував перенесення нових технологічних процесів у виробництво у двох кооперативах провінції Лай Чау – одній з місцевостей з високим відсотком бідних домогосподарств та великою площею лісу, що потребує охорони. Ці кооперативи були піонерами в отриманні технологій сушіння та вирощування.

Замість використання традиційних, забруднюючих навколишнє середовище та ресурсоємних сушарок на дровах, кооперативам надається підтримка у встановленні або модернізації передових систем сушіння. Це можуть бути електричні сушарки або комбіновані сушарки на біомасі/сонячній енергії, залежно від місцевої інфраструктури. Нова технологія сушіння значно зменшила споживання деревини (економія 5–7 м³ деревини на тонну сухофруктів), знижуючи експлуатаційні витрати та витрати на оплату праці. Що ще важливіше, процес сушіння жорстко контролюється з точки зору температури та часу, що скорочує час обробки та забезпечує якість продукції.

Сушений кардамон відповідає вищим стандартам кольору (яскраво-червоний, не підгорілий), однорідного розміру та тривалішого терміну зберігання, задовольняючи суворі вимоги експортного ринку. Покращена якість продукції призвела до збільшення ціни продажу обробленого кардамону на 10-15%, створюючи стабільне та стале джерело доходу для членів кооперативу.

Окрім технології переробки, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища також зосереджується на методах сталого ведення сільського господарства. Кооперативи отримують інструкції щодо належних методів обробітку ґрунту під пологом лісу, забезпечуючи розумну густоту, використовуючи органічні добрива та органічно борючись зі шкідниками та хворобами, замінюючи старі екстенсивні методи ведення сільського господарства. Цей метод гарантує, що рослини кардамону ростуть здорово, не руйнуючи дерева, що відновлюються, сприяючи підтримці структури лісу, біорізноманіття та захисної здатності лісу. Перехід від деструктивного землеробства до лісозахисного землеробства був з ентузіазмом сприйнятий місцевим населенням, оскільки вони розуміють, що ліс є їхнім найціннішим активом, тісно пов'язаним з їхнім довгостроковим забезпеченням існування.

Викорінити бідність, захистити ліси та охороняти кордони.

Модель сталого розвитку кардамону через кооперативи та застосування науки і технологій підтвердила свою наукову, економічну, соціальну та екологічну цінність, успішно вирішивши подвійну проблему економічного розвитку та національної оборони і безпеки в прикордонних регіонах. Успіх цього практичного досвіду виходить за рамки економічного покращення та приносить більшу цінність.

Перш за все, кардамон став ключовою культурою в стратегії сталого скорочення бідності. Вирощування за товарною моделлю, де рушійною силою є кооперативи, допомогло громадам етнічних меншин стабілізувати виробництво, отримуючи значний дохід прямо на своїй землі, відповідно до їхньої традиційної культури та сільськогосподарських практик. Кооперативи не лише надають технічну допомогу, але й виступають ринковим мостом, допомагаючи своїм членам продавати свою продукцію за кращими цінами та уникати експлуатації з боку торговців, як це було раніше. Економічна стабільність є найбільшою мотивацією для людей відчувати себе в безпеці та відданими своїй батьківщині.

З соціальної та безпекової точки зору, покращення рівня життя шляхом сталого вирощування кардамону значною мірою сприяє підтримці безпеки та порядку в прикордонних регіонах. Північний гірський регіон є «кордоном» країни, і підтримка громадськості та розвиток місцевої економіки є найміцнішою основою. Коли рівень життя буде стабільним, люди почуватимуться в безпеці, не будуть втягнуті в незаконну діяльність чи незаконну міграцію, а активно братимуть участь у самоврядних організаціях, захищатимуть ліси та співпрацюватимуть з прикордонниками для підтримки миру в прикордонній зоні.

Ця модель отримала високу оцінку та вважається комплексним рішенням для лікарських рослин, що вирощуються під пологом лісу. Щоб повторити цей успіх, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища організував семінари для широкого поширення інформації, пропонуючи рішення для просування та передачі технологій сусіднім кооперативам та провінціям зі схожими умовами, таким як Каобанг та Лангшон. Мета полягає в тому, щоб повністю перейти від екстенсивних до інтенсивних, контрольованих виробничих практик, керуючи виробництвом та бізнесом кардамону у поєднанні зі сталим захистом та розвитком лісів.

Можна сказати, що професійна підтримка Інституту науки, технологій та навколишнього середовища під егідою В'єтнамського кооперативного альянсу створила історичний поворотний момент. Поєднуючи наукові знання з ефективною колективною економічною моделлю, ця програма поступово допомагає тисячам домогосподарств у північному гірському регіоні вийти з порочного кола бідності та нестійкої експлуатації, відкриваючи для себе більш зелене, процвітаюче та безпечніше майбутнє, перетворюючи прикордонний регіон Вітчизни на сильний, самостійний економічний розвиток.

vnbusiness.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html