Вихід з бідності за допомогою кардамону

Кардамон, «скарб під пологом лісу» у північному гірському регіоні, раніше був економічним та екологічним тягарем через застарілі методи ведення сільського господарства. Однак завдяки втручанню науки та кооперативної моделі, за підтримки В'єтнамського кооперативного альянсу, тисячі домогосподарств знайшли сталий вихід із бідності завдяки цій рослині.

Гірський регіон Північного В'єтнаму з його ідеальним субтропічним кліматом та величезними віковими лісами є колискою багатьох цінних лікарських рослин, найвідомішою з яких є кардамон (Amomum tsaoko). Ця рослина є не лише відомою спецією, незамінною в традиційній кухні, але й лікарською рослиною з високою економічною цінністю.

Від «скарбу під лісовим пологом» до екологічного навантаження

Протягом тривалого часу кардамон став основним, навіть єдиним, джерелом доходу для тисяч домогосподарств етнічних меншин у прикордонних провінціях, таких як Лайтяу , Лаокай та Туєн Куанг. Зібрана продукція в основному експортується на великі ринки, такі як Китай та Індія, що приносить значну цінність лісовому господарству країни. Згідно з розрахунками, кожен гектар кардамону може генерувати дохід у розмірі 40-50 мільйонів донгів на рік, допомагаючи багатьом домогосподарствам етнічних меншин мати стабільне джерело доходу та вийти з бідності.

Розширення площ вирощування кардамону в останні роки демонструє великий потенціал цієї рослини у скороченні бідності в районах з високим рівнем бідності. Однак за зростанням площ стоять серйозні проблеми, що виникають через традиційні та рудиментарні методи землеробства та переробки. Це ненавмисно перетворило цей «скарб під лісовим пологом» на тягар, перешкоджаючи сталому економічному розвитку та безпосередньо загрожуючи лісовій екосистемі.

Застосування науки і технологій допомагає підвищити цінність кардамону.

Поточна ситуація з вирощуванням кардамону в багатьох гірських районах, особливо традиційний екстенсивний метод землеробства, не лише призводить до низької продуктивності, але й має непередбачувані наслідки для навколишнього середовища. Дані опитування Інституту науки, технологій та навколишнього середовища (IAST) в рамках В'єтнамського кооперативного альянсу чітко вказали на прогалини у виробничому процесі.

З економічної точки зору, шкода очевидна та довготривала. Люди часто збирають урожай передчасно або неправильно, що знижує продуктивність та вихід кардамону на 20-30%. Більше того, етап обробки, особливо сушіння, все ще здебільшого ручний, спонтанний, з використанням дров безпосередньо. Застарілі методи сушіння призводять до низької якості продукції, дрібних, темних, нерівних плодів, схильних до цвілі, та короткого терміну зберігання. Через цю ситуацію ціна продажу обробленого кардамону знижується на 10-15%, що безпосередньо впливає на і без того обмежений дохід людей.

«Якщо ми продовжуватимемо сушити дрова, як раніше, нам доведеться не спати всю ніч, щоб стежити за піччю, і йти далі, щоб знайти дрова, а грошей від продажу кардамону не вистачить, щоб компенсувати наші зусилля. Що ще важливіше, ліс стає рідшим, і ми дуже стурбовані дощами та повенями», – сказав Ванг А Пао, член кооперативу з вирощування кардамону в Лай Чау.

Це просте зізнання приховує більшу проблему: негативний вплив на довкілля та лісові ресурси. В середньому, для виробництва 1 тонни сушеного кардамону потрібно 5-7 м³ дров. Вирубка деревини та дров для тривалого процесу сушіння, який є дорогим з точки зору палива та витрат, стала важливою причиною вирубки лісів, загострюючи проблему охорони довкілля та сталого розвитку. Неправильне вирощування кардамону під пологом рослинних та природних лісів також значно вплинуло на структуру та здатність природних лісів до регенерації, з часом знижуючи захисну здатність лісів. Ця деградація не лише загрожує біорізноманіттю, але й збільшує ризик зсувів та раптових повеней, особливо в північних прикордонних провінціях.

Зіткнувшись із цією ситуацією, розвиток вирощування кардамону має бути пов'язаний зі сталим захистом та розвитком лісів. Це нагальне питання, яке вимагає втручання науки і техніки, а також професійних організацій з боку таких установ, як В'єтнамський кооперативний альянс.

Кооперативи – ключ до оволодіння технологіями та ринками

Усвідомлюючи актуальність економіко-екологічної проблеми, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища, що діє в рамках В'єтнамського кооперативного альянсу, керував реалізацією ключового проекту: Застосування науки і технологій, вдосконалення процесу догляду, обробки та зберігання кардамону для відповідності експортним стандартам та передача технологій виробництва кооперативам у Північному гірському регіоні. Основною метою проекту є підвищення технологічного потенціалу та рівня виробництва кооперативів, створення високоякісної продукції, що відповідає суворим стандартам міжнародного ринку.

В'єтнамський кооперативний альянс відіграв ключову роль у поєднанні науки та виробничої практики. Інститут науки, технологій та навколишнього середовища не лише займається дослідженнями, а й впроваджує програми випробувань та передає технології безпосередньо на об'єкті. Це ефективна модель співпраці, яка гарантує, що наукові знання застосовуються до потрібних суб'єктів, які потребують удосконалення, особливо до кооперативів – колективних економічних організацій, де збирається більшість фермерів.

Кардамон — це культура з високою економічною цінністю.

У рамках проекту було випробувано перенесення нових технологічних процесів у виробництво у двох кооперативах провінції Лай Чау – одній з місцевостей з високим рівнем бідних домогосподарств та великими лісовими площами, що потребують захисту. Ці кооперативи є піонерами, які отримали передачу технологій сушіння та вирощування.

Замість використання традиційних сушильних камер для деревини, які забруднюють навколишнє середовище та споживають ресурси, кооперативам надається підтримка у встановленні або модернізації передових систем сушіння. Це можуть бути електричні печі або комбіновані печі на біомасі/сонячній енергії, залежно від місцевих інфраструктурних умов. Нова технологія сушіння значно зменшила кількість споживаних дров (економія 5-7 м³ дров/тонна сушених фруктів), зменшуючи експлуатаційні витрати та витрати на оплату праці. Що ще важливіше, процес сушіння суворо контролюється за температурою та часом, що скорочує час обробки та забезпечує якість продукції, що випускається.

Висушені продукти з кардамону мають вищі стандарти кольору (яскраво-червоний, не підгорілий), однорідний розмір та довший термін зберігання, що відповідає суворим стандартам експортного ринку. Підвищена якість продукції допомогла збільшити ціну продажу обробленого кардамону на 10-15%, створивши стабільне та стале джерело доходу для членів.

Окрім технології переробки, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища також зосереджується на методах сталого ведення сільського господарства. Кооперативи навчаються правильним методам посадки під пологом лісу, забезпечуючи розумну густоту, органічне удобрення та органічну боротьбу зі шкідниками, замінюючи старі екстенсивні звички ведення сільського господарства. Цей метод гарантує здоровий ріст кардамону без знищення дерев, що відновлюються, сприяючи підтримці структури лісу, біорізноманіття та захисної здатності лісів. Перехід від вирубки лісів до лісозахисного землеробства був захоплено сприйнятий людьми, оскільки вони розуміють, що ліси є найціннішим активом, тісно пов'язаним з їхнім довгостроковим життям.

Викорінення бідності, захист лісів та утримання кордонів

Модель сталого розвитку кардамону через кооперативи та застосування науки і технологій підтвердила свої наукові, економічні, соціальні та екологічні цінності, успішно вирішуючи подвійну проблему економіки та національної безпеки в прикордонному регіоні. Успіх на практиці не обмежується покращенням економіки, а й досягає вищих значень.

Перш за все, кардамон став ключовою культурою у стратегії сталого скорочення бідності. Вирощування за моделлю товарного зв'язку, де кооператив є лідером, допомогло етнічним меншинам стабілізувати виробництво, створивши значне джерело доходу прямо на їхній землі, відповідно до культури та традиційних методів ведення сільського господарства. Кооператив не лише надає технології, але й виконує роль ринкового мосту, допомагаючи членам продавати продукцію за кращими цінами, уникаючи примусу до продажу з боку торговців, як це було раніше. Економічна стабільність є найбільшою мотивацією для людей почуватися в безпеці на батьківщині.

З точки зору суспільства та безпеки, покращення матеріального життя шляхом сталого розвитку кардамону значною мірою сприяє стабілізації безпеки та порядку в прикордонних районах. Північний гірський регіон є «огорожею» Вітчизни, а підтримка довіри людей та розвиток місцевої економіки є найміцнішою основою. Коли життя гарантовано, люди почуватимуться в безпеці, не будуть спокушені незаконною діяльністю чи вільною міграцією, а активно братимуть участь у самоврядних організаціях, захищатимуть ліси та разом із прикордонниками підтримуватимуть мир у прикордонних районах.

Ця модель отримала високу оцінку та вважається комплексним рішенням для лікарських рослин під пологом лісу. Щоб повторити цей успіх, Інститут науки, технологій та навколишнього середовища організував широко поширені семінари, запропонував рішення для пропаганди та передачі технологій сусіднім кооперативам та провінціям зі схожими умовами, таким як Каобанг та Лангшон. Мета полягає в повному переході від екстенсивного виробництва до контрольованого інтенсивного землеробства, управління виробництвом та бізнесом кардамону у поєднанні зі сталим захистом та розвитком лісів.

Можна сказати, що професійна підтримка Інституту науки, технологій та навколишнього середовища під егідою В'єтнамського кооперативного альянсу створила історичний поворотний момент. Поєднуючи наукові знання з ефективною колективною економічною моделлю, ця програма поступово допомогла тисячам домогосподарств у північному гірському регіоні вийти з порочного кола бідності та нестійкої експлуатації, відкриваючи зеленіше, процвітаюче та безпечніше майбутнє, перетворюючи прикордонний регіон Вітчизни на сильний та самостійний економічний розвиток.

vnbusiness.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html