А в баночці з рисом…

Також виготовлені з глини та обпалені за високих температур, менші глиняні банки зазвичай використовуються для зберігання рису або ферментації рибного соусу. Рисові банки є не лише важливими предметами домашнього вжитку, але й вважаються символом фен-шуй у родині, навіть якщо вони обмежені кухнею.

Також виготовлений з глини та обпалений за високих температур, менший глиняний глечик зазвичай використовується для зберігання рису або ферментації рибного соусу. Рисовий глечик є не лише важливим предметом домашнього вжитку, але й має значення фен-шуй у родині, хоча зазвичай його використовують лише на кухні. Достатньо простої страви з варених овочів та тушкованої свинини, але наявність рису в глечику вважається заспокійливою. Давнє народне повір'я говорить, що під час зачерпування рису для приготування їжі банка не повинна торкатися дна глечика, створюючи шум, і глечик ніколи не слід повністю спустошувати; завжди має залишатися принаймні половина глечика рису на щастя.

Зіркові яблука дозрівають рівномірніше та стають ароматнішими, якщо їх зберігати в банці з рисом. Фото: ДО ТІНХ

Рис, що зберігається в зерносховищі, вразливий до гризунів, але рис у великому глиняному банці безпечний. Його шорстка зовнішня частина, міцна конструкція та важка кришка гарантують, що жоден пацюк ніколи не зможе до нього дістатися. Хоча в минулому люди використовували приказку «повісьте те, що належить собакам, накрийте те, що належить котам», рис у глиняному банці можна просто накрити і залишити непорушним.

Банка з рисом була не лише для мами та моєї сестри; діти в будинку, незалежно від того, чи були вони достатньо дорослими, щоб готувати, чи ні, також пильнували за нею, бо мама завжди ретельно зберігала в ній свої «резерви». Щоразу, коли ми йшли на поминки, люди приносили лише пару маленьких тістечок, мандаринів чи апельсинів як подарунки. Мама зазвичай тримала їх у банку з рисом, щоб діти мали якісь ласощі, коли поверталися зі школи. З п’ятьма чи семером людьми в будинку, якщо ми не тримали їх у банці, вони всі швидко зникали. Банка з рисом була як «секретний запас». Мама чи бабуся часто шепотіли дітям після повернення з поминок: «Бабуся/мама поклали кілька тістечок у банку з рисом; ви можете взяти трохи пізніше».

Живучи в оточенні полів та рисових плантацій, овочі та фрукти навколо будинку також були чудовою закускою для дітей. Коли тато повертався додому з поля, він часто збирав кілька стиглих яблук сорту «зірка», щоб законсервувати (або «проростити») у банці з рисом; через кілька днів вони ставали золотисто-жовтими та ароматними. Або ж ми збирали стиглі манго чи заварні яблука, клали їх у банку з рисом на три дні, і вони рівномірно дозрівали. Коли ми відкривали кришку, нас зустрічав солодкий, ароматний аромат, який викликав у нас бажання їх скуштувати. Цей маленький смак дому зростав разом з нами, коли ми росли, і щоразу, повертаючись додому, ми з нетерпінням чекали: «У мами ще є трохи консервів у банці з рисом, знаєш». Або, якщо ми випадково зірвали незріле манго, ми швидко заносили його всередину та зберігали в банці з рисом, чекаючи, щоб відчути його солодкий аромат, щоб не витрачати татові зусилля на догляд за ним щодня, поки діти охоче збирали зелені плоди.

Життя розвивається, а потреби та рівень життя людей зростають, як у містах, так і в сільській місцевості. Старі важкі рисові банки поступилися місцем новим, зручним варіантам, відомим як «розумні рисові контейнери», розроблені з кришками, які дозволяють легко дозувати та відміряти рис за бажанням кухаря. Також є безліч варіантів смачних, попередньо нарізаних фруктів, готових до вживання, замість того, щоб тривожно чекати в рисовій банці. Але навіть серед безлічі змін і трансформацій дитинства образ рисової банки, незалежно від її форми, завжди втілює сімейну любов і спосіб життя, зосереджений на ощадливості та економії, урок, що передається з покоління в покоління бабусь і дідусів та батьків своїм дітям.

ОКЕАН

Джерело: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html