Акціонерне товариство «Кім Бой» та шлях створення 5-зіркових продуктів OCOP

Після майже двох десятиліть розвитку, акціонерне товариство «Кім Бой» (КП) у районі Вай, містечко Ба Ханг Дой (провінція Лак Тхуй), яке раніше спеціалізувалося на переробці бамбукових пагонів, поступово утвердило свої позиції на ринку переробленої сільськогосподарської продукції провінції. Продукція компанії з бамбукових пагонів не лише вирізняється своєю якістю, але й є втіленням сучасних знань та народного досвіду, традиційних смаків та стандартів інтеграції. Шлях до створення 5-зіркових продуктів OCOP (національних продуктів OCOP) є яскравою демонстрацією зусиль компанії щодо інновацій, створення та прагнення до сталого розвитку.

Консервовані мариновані бамбукові пагони акціонерної компанії Kim Boi (Lac Thuy) виробляються за закритим процесом і визнані 5-зірковим OCOP.

Заснована у 2007 році, акціонерна компанія «Кім Бой» спеціалізується на розробці продуктів зі свіжих пагонів бамбука, маючи великі площі сировини в районах Кім Бой, Лак Тхуй та Да Бак. Продукція виробляється в закритому процесі, суворо дотримуючись стандартів гігієни та безпеки харчових продуктів. Зокрема, попередньо нарізані мариновані пагони бамбука та сушені пагони бамбука є двома основними продуктами, які отримують хороші відгуки та справляють враження на внутрішньому та зовнішньому ринках.

Пан Нго Дук Сінь, директор акціонерного товариства «Кім Бой», зазначив: «Особливістю, яка відрізняє бамбукові пагони «Кім Бой», є виробничий процес, який поєднує традиційні методи народу мионг з Хоабіня із сучасними технологіями. Бамбукові пагони збирають у потрібний час, очищають, обрізають, надають форму та солять, а потім ферментують природним шляхом протягом певного періоду часу без використання консервантів чи хімікатів. Готові мариновані бамбукові пагони мають молочно-білий колір, легкий кислий смак, природну хрусткість та характерний аромат, ніжний смак, який важко сплутати».

Не такий простий, як попередньо нарізані мариновані пагони бамбука, продукт швидкого висушування пагонів бамбука має етап обробки з 7 етапів: замочування пагонів бамбука, обрізання та формування, замочування та промивання, кип'ятіння, пакування, стерилізації та охолодження, і, нарешті, сушіння. Пагони бамбука швидкого висушування упаковуються в пакети по 500 г; перед пакуванням замочуються в розчині кип'яченої води, солі та лимонної кислоти без використання токсичних консервантів, тому вони дуже безпечні для здоров'я користувачів.

Окрім зосередження на якості, компанія постійно вдосконалює упаковку, використовуючи стерилізовані жерстяні та цинкові банки, щоб відповідати національним стандартам продукції OCOP, що допомагає продукту довше зберігатися, зберігаючи при цьому свій початковий смак. Застосування сучасних технологій повністю подолало обмеження традиційного методу маринування бамбукових пагонів, створивши зручний продукт, що відповідає сучасному динамічному способу життя.

Наразі продукція Kim Boi з бамбукових пагонів доступна в багатьох великих мережах супермаркетів, таких як Big C, AEON, Lotte, Winmart, а також експортується на ринки Японії, Кореї, Німеччини, Нідерландів, Чехії... Крім того, компанія розширила свій асортимент сушеними пагонами бамбука, подрібненими пагонами бамбука, пагонами бамбука і навіть сушеним фо та маринованим овочами, багато з яких отримали 4-зірковий OCOP.

«На шляху створення 5-зіркових продуктів OCOP, акціонерна компанія Kim Boi завжди отримувала підтримку та співробітництво з боку Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, а також спеціалізованих департаментів та відділів. Від орієнтації на розвиток стабільних районів сировини, керівництва заповненням досьє оцінки OCOP до підтримки просування торгівлі... спеціалізовані установи відігравали роль мосту, допомагаючи підприємствам долати труднощі, отримувати доступ до каналів збуту та підвищувати конкурентоспроможність місцевої продукції. Це основа для того, щоб продукти з бамбукових пагонів Kim Boi отримали звання національних продуктів OCOP», – додав пан Нго Дик Сінь, директор акціонерної компанії Kim Boi.

Завдяки систематичному процесу інвестування та постійному покращенню якості, на початку 2025 року готові до приготування сушені бамбукові пагони та готові до нарізки мариновані бамбукові пагони акціонерного товариства «Кім Бой» були визнані Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища національними продуктами OCOP. Раніше продукція отримувала сертифікат ISO 22000-2018; золоту медаль та звання безпечної якісної їжі для здоров'я громади; типові сільські промислові продукти провінції Хоабінь; високоякісні в'єтнамські товари протягом 5 років поспіль (2018-2022).

Вищезазначені досягнення є результатом правильної стратегії розвитку, захоплення сільськогосподарською продукцією рідного міста та бажання донести унікальний смак гір та лісів Хоабіня до друзів вдома та за кордоном. 2 продукти з бамбукових пагонів акціонерного товариства «Кім Бой», визнані 5-зірковим OCOP, є не лише гордістю підприємства, але й знаком, що сприяє підвищенню цінності сільськогосподарської продукції провінції на карті сільського господарства В'єтнаму.

Маяк

Джерело: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm