Підвищення якості сільськогосподарської продукції Gia Lai

(GLO) – Вперше беручи участь у програмі OCOP, 5 продуктів від сільськогосподарського та сервісного кооперативу Nam Yang (комуна Кон Ганг, провінція Гіа Лай) отримали 5-зірковий рейтинг OCOP на національному рівні, що можна вважати безпрецедентним досягненням.

У Gia Lai є ще 5 національних 5-зіркових продуктів OCOP. Фото: DVCC

Від органічного виробництва до спеціалізованих брендів

Виходячи з любові до чистого сільського господарства та пристрасті до колись відомої рослини перцю, молодь, яка живе в районі Ле Чі (нині комуна Кон Ганг, провінція Гіа Лай), поступово відбудувала органічний перець з амбіцією представити світові бренд перцю свого рідного міста. Історія відродження місцевого сорту для створення продукту Le Chi Pepper, пов'язана з історією цієї землі, залишила сильне враження. За словами місцевих жителів, у 1957-1960 роках уряд Нго Дінь Дьєм запровадив політику переселення з Центрального регіону до Центрального нагір'я. Щоб стабілізувати життя, уряд виділив кожній родині 4 лози перцю та 4 лози джекфрута для посадки вздовж паркану. Завдяки родючому червоному базальтовому ґрунту, удобреному лише кухонною золою, всього за кілька років рослини перцю виросли зеленими та пишними, чіпляючись за високі дерева джекфрута. Червоний перець має особливий смак із солодкістю фруктів та пряним смаком перцю, і люди вважають його цінними ліками. Однак пізніше, через гонитву за прибутком від нових сортів та хімічних добрив, місцеві сади перцю один за одним гинули.

Сільськогосподарський та сервісний кооператив Нам Ян (комуна Кон Ганг) має 5 продуктів OCOP національного рівня. Фото: Ву Тхао

Пані Нгуєн Тхі Нга, заступниця директора сільськогосподарського та сервісного кооперативу Нам Ян, поділилася: «Як людина, яка народилася та виросла на землі Ле Чі, ми хочемо створювати та відновлювати типові продукти нашої місцевості. Посеред масового висаджування та знищення перцю я вирішила піти проти більшості, і в 2017 році я почала переходити на органічне виробництво, відновлюючи місцевий сорт перцю Ле Чі. Вважається ексцентричним, але я знаю, що якщо ґрунт нечистий, рослини нездорові, люди не можуть бути в спокої. Поступово місцевий сорт перцю відродився. З невдачі всього регіону я засвоїла урок збереження породи, збереження землі та збереження віри. Це єдиний спосіб, якщо ми хочемо, щоб перець Gia Lai одного дня повернувся. У напрямку створення бренду, кооператив (HTX) написав історію перцю Ле Чі, починаючи з реальності та розповідей моїх бабусі й дідуся, чому комуна отримала назву Ле Чі, чому тут є перець, процес відновлення оригінального сорту, яка місцевість…».

Від успіху у створенні бренду Tieu Le Chi, сільськогосподарський та сервісний кооператив Nam Yang продовжує вкладати свою душу у створення кавової продукції Dak Yang, через історію землі та води, пов'язані з назвою сировинного регіону, до глибоких ідей та орієнтації на майбутнє. Пані Нга сказала: «Мовою бахнар Dak означає вода, Yang означає бог. Кавові зерна живляться водою бога. Завдяки чистому органічному методу землеробства наших предків у минулому, заснованому на ґрунті та кліматі, ми виробляємо кавові зерна з особливими смаками. У кавових продуктах Dak Yang використовується сорт кави, посаджений з 1995 по 1998 рік. Використання лише органічних добрив, сидератів та мінімізація хімікатів є сталим напрямком, який допомагає зберегти ґрунт та зберегти давні сорти дерев».

Переробка кави в сільськогосподарському та сервісному кооперативі Нам Янг. Фото: Ву Тхао

Під час збору врожаю кооператив відбирає стиглі плоди, попередньо обробляє їх для природної ферментації, потім сушить на підлозі, обсмажує та переробляє на готову продукцію. Щоб забезпечити стабільну якість продукції, кооператив співпрацює з фермерами, щоб побудувати замкнутий виробничий ланцюг від зон збору сировини до попередньої обробки, переробки та споживання. Зокрема, процес збору врожаю, попередньої обробки та обсмажування спеціальної кави суворо контролюється. У кожній партії відбираються лише стиглі червоні кавові зерна, які плавають на підлозі, ферментуються природним шляхом, сушаться на підлозі та обсмажуються. Примітно, що нещодавно кава Dak Yang Fine Robusta отримала бал 87,5 у рейтингу Інституту якості кави (CQI). Це не лише гордість місцевості, але й свідчення великого потенціалу та підтверджує позицію в'єтнамської кави на світовій карті спеціальної кави.

На сьогоднішній день, після 8 років роботи, Кооператив залучив 100 членів з виробничою площею близько 200 гектарів (120 гектарів кави та 80 гектарів перцю), з яких понад 30 гектарів сертифіковані як органічні в США та Європі, решта переходить на органічне виробництво. Історія сільськогосподарського та сервісного кооперативу Nam Yang є свідченням цінності виробничих зв'язків, збереження місцевих сортів, органічного землеробства та створення місцевих брендів. З бідної землі перець та кавові зерна тепер потрапили на ринок з гуманними історіями та сталими цінностями.

Після сортування машиною, зелені кавові зерна продовжують ретельно сортуватися вручну, щоб видалити будь-які залишки поламаних або плоских зерен. Фото: Ву Тхао

Сильне враження: 5 продуктів отримали 5 зірок одночасно

24 червня Національна рада з оцінки та класифікації продукції OCOP оголосила про 47 національних 5-зіркових продуктів OCOP. З них сільськогосподарський та сервісний кооператив Nam Yang має 5 продуктів, зокрема: органічний червоний перець Le Chi, органічний чорний перець Le Chi, органічний білий перець Le Chi, каву Dak Yang Fine Robusta та каву Dak Yang Honey. Це не лише назва для кооперативу, яка допомагає зміцнити свій бренд та створити переваги в переговорах з партнерами, але й відкриває чудові можливості для виходу продукції на міжнародний ринок.

За словами заступника директора сільськогосподарського та сервісного кооперативу «Нам Ян», кооператив, орієнтований на розвиток, наполегливо займається органічним сільським господарством, створює бренди, інвестує в глибоку переробку та управляє якістю продукції. «5-зірковий титул є рушійною силою, але важливіше те, як завоювати споживачів, а також зберегти довіру на ринку. Після визнання 5-зірковим OCOP кооператив продовжує ставити за мету просування та поєднання споживання через традиційні канали та електронну комерцію. Водночас, продовжуючи розширювати площу органічного виробництва, кооператив наразі планує провести опитування більшої кількості домогосподарств, які бажають перейти на органічний сільський господарство. Якщо вони відповідатимуть стандартам, вони нададуть їм підтримку за допомогою технологій, органічних добрив та підпишуть контракт, що гарантуватиме споживання. Крім того, кооператив також готує план побудови систематичної історії бренду для кожного продукту», – сказала пані Нгуєн Тхі Нга.

Кава Dak Yang Fine Robusta отримала 87,5 балів у рейтингу Інституту якості кави (CQI). Фото: Vu Thao

Пан Тран Ван Ван, заступник начальника Управління Національної цільової програми розвитку сільських районів провінції, оцінив: «Для досягнення національного OCOP (Національної цільової програми розвитку сільських районів) продукт повинен мати місцеві характеристики, бути сертифікованим за міжнародним стандартом управління якістю, гарантувати безпеку харчових продуктів, мати детальні та конкретні інструкції із застосування, повну юридичну документацію та екологічно чистий виробничий процес. Щодо сировини, має бути контракт, що охоплює понад 75% споживаної продукції, і контракт має стабільно виконуватися протягом 12 місяців або більше. Продукція сільськогосподарського та сервісного кооперативу Нам Ян наразі відповідає всім цим критеріям. У найближчому часі провінція зосередиться на підтримці суб'єктів OCOP у виконанні стандартів, покращенні виробничих потужностей та сприянні ринковим зв'язкам, спрямованим на сталий розвиток сільського господарства та підвищення цінності».

Той факт, що кооператив має 5 продуктів, які одночасно досягають 5-зіркових стандартів OCOP, свідчить про стратегію великомасштабного виробництва, стандартизації та систематичного об'єднання сировинних зон. Це типова модель, яку необхідно відтворити, щоб збільшити частку високоякісної продукції, прагнучи сталого офіційного експорту.

Джерело: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html