Поштовх для сільськогосподарської продукції Gia Lai.

(GLO) – 5 продуктів сільськогосподарського та сервісного кооперативу Nam Yang (комуна Кон Ганг, провінція Гіа Лай), які вперше брали участь у програмі OCOP, отримали національний 5-зірковий сертифікат OCOP, що можна вважати безпрецедентним досягненням.

Gia Lai додала ще 5 продуктів OCOP з 5-зірковим національним сертифікатом. (Фото надано видавцем)

Від органічного виробництва до спеціалізованих брендів

Спонукані любов'ю до чистого сільського господарства та пристрастю до колись відомої рослини перцю, молоді люди, що живуть у районі Ле Чі (нині комуна Кон Ганг, провінція Гіалай), поступово відбудували регіон вирощування органічного перцю з амбіцією представити світові свій місцевий бренд перцю. Історія відродження місцевого сорту та створення перцю Ле Чі тісно пов'язана з історією цієї землі та залишила сильний слід. За словами місцевих жителів, у 1957-1960 роках уряд Нго Дінь Дьєм запровадив політику переселення, переселивши людей з Центрального В'єтнаму до Центрального нагір'я. Щоб стабілізувати їхнє життя, уряд виділив кожному домогосподарству 4 лози перцю та 4 лози джекфрута для посадки вздовж паркану. Завдяки родючому червоному базальтовому ґрунту, удобреному лише деревною золою, протягом кількох років рослини перцю виросли пишними та зеленими, чіпляючись за високі дерева джекфруту. Червоні перці мають особливий смак із солодкістю фруктів та гострою пряністю перцю, і місцеві жителі вважали їх цінними ліками. Однак з часом, через гонитву за прибутком від нових сортів, хімічних добрив і пестицидів, місцеві сади перцю поступово повністю зникли.

Сільськогосподарський та сервісний кооператив Нам Ян (комуна Кон Ганг) має 5 продуктів OCOP на національному рівні. Фото: Ву Тхао

Пані Нгуєн Тхі Нга, заступниця директора сільськогосподарського та сервісного кооперативу Нам Ян, поділилася: «Як людина, яка народилася та виросла в Ле Чі, ми хочемо створювати та відновлювати самобутні продукти нашої місцевості. Серед шаленого руху посадки, а потім знищення рослин перцю я вирішила піти проти тенденції. У 2017 році я почала переходити на органічне виробництво, відновлюючи місцевий сорт перцю Ле Чі. Його вважали ексцентричним, але я знала, що якщо ґрунт не буде чистим, рослини не будуть здоровими, і люди також не матимуть спокою. Поступово місцевий сорт перцю відродився. З невдачі всього регіону я засвоїла урок збереження сорту, збереження землі та збереження віри. Це єдиний спосіб, якщо ми хочемо, щоб перець Gia Lai колись повернувся. У нашій стратегії розвитку бренду кооператив написав історію перцю Ле Чі, засновану на реальних подіях, розказаних нашими бабусями та дідусями, чому комуна отримала назву Ле Чі, чому тут ростуть рослини перцю та процес відновлення місцевого сорту перцю». будь-який…".

Спираючись на успіх створення бренду Tieu Le Chi, сільськогосподарський та сервісний кооператив Nam Yang продовжує присвячувати себе створенню кави Dak Yang, розповідаючи історію про землю та воду, пов'язані з назвою сировинної області, а також глибокі ідеї та майбутній напрямок. Пані Нга сказала: «Мовою бахнар Dak означає вода, а Yang означає бог неба. Кавові зерна вирощуються водою бога неба. Завдяки чисто натуральним методам органічного землеробства наших предків, заснованим на ґрунті та кліматі, ми вироблятимемо кавові зерна з особливим смаком. Для виробництва кави Dak Yang використовується сорт кави, посаджений між 1995 і 1998 роками. Використання лише органічних добрив та зеленого добрива, а також мінімізація хімікатів – це сталий підхід, який допомагає зберегти ґрунт та захистити стародавній сорт рослин».

Переробка кави в сільськогосподарському та сервісному кооперативі Нам Янг. Фото: Ву Тхао

Під час збору врожаю кооператив відбирає стиглі, соковиті кавові ягоди, обробляє їх шляхом природної ферментації, потім сушить на сушильних стелажах, обсмажує та завершує процес. Щоб забезпечити стабільну якість продукції, кооператив співпрацює з фермерами, створюючи замкнутий виробничий ланцюг від постачання сировини до переробки, виробництва та споживання. Збір, переробка та обсмажування спеціальної кави суворо контролюються. Відбираються лише стиглі червоні кавові ягоди, які плавають на сушильних стелажах, ферментуються природним шляхом, сушаться на сушильних стелажах та обсмажуються партіями. Примітно, що кава Dak Yang Fine Robusta нещодавно отримала оцінку 87,5 у рейтингу Інституту якості кави (CQI). Це не лише джерело гордості для місцевості, але й свідчить про величезний потенціал та підтвердження позиції В'єтнаму на світовій карті спеціальної кави.

На сьогоднішній день, після 8 років роботи, кооператив залучив 100 членів з виробничою площею приблизно 200 гектарів (120 гектарів кави та 80 гектарів перцю), з яких понад 30 гектарів сертифіковані як органічні в США та Європі, а решта перебуває в процесі переходу на органічне виробництво. Історія сільськогосподарського та сервісного кооперативу Nam Yang є доказом цінності виробничих зв'язків, збереження місцевих сортів, органічного землеробства та створення місцевих брендів. З бідної землі перець та кавові зерна тепер потрапили на ринок з гуманними історіями та сталими цінностями.

Після сортування машиною, зелені кавові зерна ретельно сортуються вручну, щоб видалити будь-які пошкоджені або недорозвинені зерна. Фото: Ву Тхао

Справивши сильне враження, 5 продуктів отримали одночасно 5-зіркові оцінки.

24 червня Національна рада з оцінки та рейтингу продукції OCOP оголосила про 47 національних 5-зіркових продуктів OCOP. Серед них, сільськогосподарський та сервісний кооператив Nam Yang отримав 5 відзнак: органічний червоний перець Le Chi, органічний чорний перець Le Chi, органічний білий перець Le Chi, кава Dak Yang Fine Robusta та кава Dak Yang Honey. Це визнання не лише зміцнює бренд кооперативу та надає йому перевагу в переговорах з партнерами, але й відкриває значні можливості для виходу його продукції на міжнародні ринки.

За словами заступника директора сільськогосподарського та сервісного кооперативу «Нам Ян», кооператив, орієнтований на розвиток, наполегливо прагне розвивати органічне землеробство, створювати бренди, інвестувати в глибоку переробку та управляти якістю в замкнутому циклі. «5-зірковий рейтинг – це мотивація, але що ще важливіше, це завоювання споживачів та підтримка довіри на ринку. Після визнання 5-зірковим продуктом OCOP кооператив продовжує прагнути до посилення просування та зв’язку зі споживанням через традиційні канали та канали електронної комерції. Водночас ми продовжуватимемо розширювати територію органічного землеробства. Наразі кооператив планує провести опитування серед більшої кількості домогосподарств, які бажають перейти на органічне землеробство; якщо вони відповідатимуть стандартам, ми надамо технічну підтримку, органічні добрива та підпишемо гарантовані угоди про купівлю-продаж. Крім того, кооператив також готує план побудови систематичної історії бренду для кожного продукту», – сказала пані Нгуєн Тхі Нга.

Кава Dak Yang Fine Robusta отримала 87,5 балів у рейтингу Інституту якості кави (CQI). Фото: Ву Тхао

Пан Тран Ван Ван, заступник керівника Провінційного управління координації національної цільової програми з розвитку сільських районів, оцінив: «Для досягнення статусу OCOP національного рівня продукція повинна мати відмінні місцеві характеристики, відповідати міжнародним сертифікатам управління якістю, забезпечувати безпеку харчових продуктів, мати детальні та конкретні інструкції з використання, повну юридичну документацію та екологічно чисті виробничі процеси. Щодо сировини, має бути контракт, що пов’язує понад 75% споживаної продукції, і контракт має стабільно виконуватися протягом 12 місяців або більше. Продукція сільськогосподарського та сервісного кооперативу «Нам Ян» наразі відповідає всім цим критеріям. У майбутньому провінція зосередиться на підтримці організацій OCOP для покращення стандартів, розширення виробничих потужностей та зміцнення ринкових зв’язків, прагнучи сталого розвитку сільського господарства та збільшення вартості».

Той факт, що кооператив одночасно має п'ять продуктів, які досягли 5-зіркового статусу OCOP, свідчить про добре структуровану стратегію масштабного, стандартизованого виробництва та регіональних зв'язків із сировиною. Це типова модель, яку необхідно відтворити, щоб збільшити частку високоякісної продукції, прагнучи сталого офіційного експорту.

Джерело: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html