Які переваги солодкої картоплі?

Солодка картопля — це трав'янисті рослини родини гіацинтових (Hyacinthaceae). Бульба солодкої картоплі має шарувату структуру, що складається із зовнішньої шкірки та внутрішньої м'якоті. Шкірка солодкої картоплі може бути помаранчевою, фіолетовою, червоною або білою залежно від сорту. Внутрішня м'якоть також біла, помаранчева або фіолетова, залежно від сорту та поживних речовин, які вона містить.

Солодка картопля – це звичний продукт у нашому повсякденному житті. Вона має низький вміст крохмалю та містить багато вітамінів, важливих для здоров'я.

Харчова цінність солодкої картоплі

Згідно зі статтею на веб-сайті hellobacsi, опублікованою за медичною консультацією доктора Нгуєн Тхуонг Ханя з внутрішньої медицини та загальної медицини провінційної лікарні Бакнінь , вплив солодкої картоплі значною мірою залежить від її харчової цінності. 100 г солодкої картоплі містить значну кількість поживних речовин, мінералів та багатьох вітамінів, зокрема:

- Вітамін А: Найбільше його міститься в помаранчевій бататній картоплі – вона містить велику кількість бета-каротину, який може покращити зір і захистити очі від шкідливих факторів навколишнього середовища. В середньому одна бататська картопля містить понад 120% рекомендованої добової норми вітаміну А для організму.

- Вітамін С: найбільше його міститься в червоній бататній картоплі – важливий антиоксидант для імунної системи, що зменшує запалення та підвищує здатність організму до відновлення. Кожна батат забезпечує близько 45% добової потреби організму у вітаміні С.

- Вітамін B6: підтримує метаболізм білків, цукру та жирів в організмі. Крім того, він забезпечує енергію для підтримки функцій організму та нервової системи.

- Клітковина: Клітковина в бататі допомагає покращити травлення та підтримувати стабільну вагу. Клітковина також може допомогти контролювати рівень цукру в крові та посилювати відчуття ситості. Кожна батат може забезпечити 4-6 г клітковини, що задовольняє щоденні потреби в поживних речовинах для підтримки стабільної ваги та контролю рівня цукру в крові.

- Калій: Кожна бататна картопля містить приблизно 15% добової норми калію. Цей мінерал необхідний для основних функцій організму, таких як функціонування нервової системи та м’язів.

- Залізо: В середньому одна солодка картопля може забезпечити 15-20% добової потреби в залізі. Залізо виробляє еритроцити та доставляє кисень до клітин організму.

- Марганець: Кожна солодка картопля забезпечує приблизно 25-30% добової потреби організму в марганці. Марганець є важливим мінералом для багатьох процесів організму, зокрема для забезпечення енергії та підтримки здоров'я кісток.

Які переваги солодкої картоплі?

Солодка картопля не тільки смачна, поживна та недорога, але й улюблена багатьма за численні переваги для здоров'я, які вона пропонує.

Профілактика дефіциту вітаміну А

Згідно зі статтею на веб-сайті лікарні Medlatec General Hospital, опублікованою за медичною консультацією доктора Дуонг Нгок Вана, солодка картопля є чудовим джерелом вітаміну А, оскільки вона містить велику кількість бета-каротину, який допомагає організму боротися з різними інфекціями та підвищує стійкість до майбутніх інфекцій.

Контроль діабету

За словами доктора Дуонг Нгок Вана, солодка картопля має низький глікемічний індекс. Це означає, що вона дуже повільно вивільняє цукор у кров порівняно з іншими крохмалистими продуктами. Таке стабільне вивільнення допомагає контролювати рівень цукру в крові. Крім того, цей коренеплод містить магній і високий рівень клітковини, які мають вирішальне значення для лікування та профілактики діабету.

Солодка картопля має багато корисних властивостей для здоров'я. (Зображення: Pinterest)

Допомагає контролювати вагу

За словами Болдскі, солодка картопля містить ферментовану та розчинну клітковину. Тому вживання солодкої картоплі забезпечує організм природним механізмом для підтримки та регулювання ваги. Клітковина, така як пектин, не лише ефективна для зменшення споживання їжі.

Цей тип клітковини також підвищує активність гормонів в організмі. Тому вживання солодкої картоплі призведе до більшого споживання клітковини, що сприяє ефективному схудненню.

Підтримує профілактику та лікування раку.

Фіолетова батат особливо ефективна в боротьбі з раком. Компоненти фіолетової бататної картоплі можуть пригнічувати ріст певних видів раку, таких як рак шлунка, рак молочної залози та рак товстої кишки. Крім того, висока концентрація антоціанів у фіолетовій бататній картоплі корисна завдяки її протираковій активності проти раку молочної залози та шлунка.

Екстракт солодкої картоплі може знищувати клітини раку простати. Ці активні сполуки також гарантують, що рак не поширюватиметься або не розвиватиметься в будь-яких інших частинах передміхурової залози.

Покращення стану волосся та шкіри

За даними амбулаторного відділення лікарні Нгуєн Трі Фуонг, ця бульба багата на вітаміни А, С та Е, які корисні для волосся та шкіри.

Вітамін Е має потенціал для збільшення росту та густоти волосся у людей, які страждають від значного випадіння волосся. Це пояснюється тим, що цей вітамін має антиоксидантні властивості, які можуть допомогти зменшити одну з основних причин випадіння волосся: оксидативний стрес.

Вітамін С зазвичай використовується для лікування дерматологічних проблем, таких як гіперпігментація та старіння шкіри. Він необхідний для синтезу колагену, важливого структурного білка шкіри. Цей вітамін також має протизапальні властивості, допомагаючи боротися з такими проблемами шкіри, як акне, та сприяючи швидшому загоєнню ран.

Підтримує травлення

Багато людей знають, що солодка картопля допомагає покращити проблеми з травленням та здоров'я кишечника завдяки високому вмісту клітковини. Вживання солодкої картоплі може збільшити кількість клітковини, необхідної організму, допомагаючи нормально функціонувати процесу травлення.

Цей коренеплод також дуже корисний для запобігання запорам. Тому ви точно можете додати солодку картоплю до раціону вашої дитини, щоб вона могла скористатися цією великою перевагою.

Кхань Ан (упорядник)

Джерело