Які наслідки вживання солодкої картоплі?

Солодка картопля — це трав'янисті рослини роду Sweet Potato (Солодка картопля). Бульби солодкої картоплі мають шарувату структуру, що складається із зовнішньої шкірки та внутрішньої м'якоті. Шкірка солодкої картоплі може бути помаранчевою, фіолетовою, червоною або білою залежно від сорту. Внутрішня м'якоть також може бути білою, помаранчевою або фіолетовою, залежно від сорту та поживних речовин, що містяться в ній.

Це звична їжа в нашому житті. Солодка картопля має низький вміст крохмалю та містить багато вітамінів, важливих для здоров'я.

Харчова цінність солодкої картоплі

Згідно зі статтею на веб-сайті hellobacsi за медичною консультацією доктора Нгуєн Тхуонг Ханя - спеціаліста з внутрішньої медицини - лікарні загальної практики Бакнінь , вплив солодкої картоплі значною мірою залежить від її харчової цінності. У 100 г солодкої картоплі міститься значна кількість поживних речовин, мінералів та багатьох вітамінів, а саме:

- Вітамін А: найбільше його міститься в помаранчевій бататній картоплі – містить велику кількість бета-каротину, який може покращити зір і захистити очі від шкідливих факторів навколишнього середовища. В середньому 1 батат містить понад 120% вітаміну А, необхідного організму щодня.

- Вітамін С: найбільше його міститься в червоній бататній картоплі – важливий антиоксидант для імунної системи, що зменшує запалення та підвищує здатність організму до відновлення. Кожна батат забезпечує близько 45% добової потреби організму у вітаміні С.

- Вітамін B6: підтримує метаболізм білків, цукру та жирів в організмі. Крім того, він також є джерелом енергії для підтримки діяльності організму та нервової системи.

- Клітковина: Клітковина в бататі допомагає покращити травлення та підтримувати стабільну вагу. Клітковина також допомагає контролювати рівень цукру в крові та підвищувати відчуття ситості. Кожна батат може забезпечити 4-6 г клітковини для щоденних потреб у поживних речовинах, необхідних для підтримки стабільної ваги та контролю рівня цукру в крові.

- Калій: Кожна бататна картопля містить близько 15% добової потреби організму в калії. Це мінерал, необхідний для основних функцій організму, таких як робота нервів і м’язів.

- Залізо: В середньому 1 солодка картопля може забезпечити 15-20% заліза, необхідного організму щодня. Залізо сприяє утворенню еритроцитів і постачанню кисню до клітин організму.

- Марганець: Кожна солодка картопля забезпечує близько 25-30% добової потреби організму в марганці. Марганець є важливим мінералом для багатьох процесів в організмі, особливо для забезпечення енергії та підтримки здоров'я кісток.

Які наслідки вживання солодкої картоплі?

Солодка картопля не тільки смачна, поживна та дешева, але й улюблена багатьма людьми через незліченну користь для здоров'я, яку вона приносить.

Запобігання дефіциту вітаміну А

Згідно зі статтею на веб-сайті лікарні Medlatec General Hospital за медичною консультацією доктора Дуонг Нгок Вана, завдяки високому вмісту бета-каротину, солодка картопля є чудовим джерелом вітаміну А, необхідним для боротьби з різними інфекціями в організмі, що підвищує його здатність боротися з інфекціями пізніше.

Контроль діабету

За словами доктора Дуонг Нгок Вана, батат має низький глікемічний індекс. Це означає, що він дуже повільно вивільняє цукор у кров порівняно з іншими крохмалистими продуктами. Таке стабільне вивільнення допомагає контролювати рівень цукру в крові. Крім того, ця бульба містить магній і має високий вміст клітковини, що важливо для лікування та профілактики діабету.

Солодка картопля має багато корисних властивостей для здоров'я. (Фото: Pinterest)

Допомагає контролювати вагу

За словами Болдскі, солодка картопля містить ферментовану та розчинну клітковину. Тому вживання солодкої картоплі забезпечує організм механізмом для підтримки та регулювання ваги природним шляхом. Клітковина, така як пектин, не лише ефективна для зменшення споживання їжі.

Цей тип клітковини також підвищує активність гормонів в організмі. Тому вживання солодкої картоплі призведе до більшого споживання клітковини, що сприяє ефективному схудненню.

Підтримка профілактики та лікування раку

Фіолетова батат особливо ефективна в боротьбі з раком. Компоненти фіолетової бататної картоплі можуть пригнічувати ріст певних видів раку, таких як рак шлунка, рак молочної залози та рак товстої кишки. Крім того, висока концентрація антоціанів у фіолетовій бататній картоплі має корисну протиракову активність при раку молочної залози та раку шлунка.

Екстракт солодкої картоплі може знищувати клітини раку простати. Ці активні інгредієнти також гарантують, що рак не пошириться або не розвинуться в будь-якій іншій частині простати.

Покращення стану волосся та шкіри

За даними відділу експертизи лікарні Нгуєн Трі Фуонг, ця бульба багата на вітаміни А, С та Е, які корисні для волосся та шкіри.

Вітамін Е має здатність збільшувати ріст і густоту волосся у людей із сильним випадінням волосся. Це пояснюється тим, що цей вітамін має антиоксидантні властивості, які можуть допомогти зменшити одну з основних причин випадіння волосся: оксидативний стрес.

Вітамін С зазвичай використовується для лікування дерматологічних проблем, таких як гіперпігментація та старіння шкіри. Вітамін С необхідний для синтезу колагену, важливого структурного білка шкіри. Цей вітамін також має протизапальні властивості, які допомагають впоратися з проблемами шкіри, такими як акне, та сприяють загоєнню ран.

Підтримка травлення

Багато людей знають, що солодка картопля допомагає покращити проблеми з травленням та здоров'я кишечника завдяки високому вмісту клітковини. Вживання солодкої картоплі може збільшити кількість клітковини, необхідної організму для нормального протікання процесу травлення.

Ця бульба також дуже корисна для запобігання запорам. Тому ви можете без проблем додати солодку картоплю до меню вашої дитини, щоб вона могла насолоджуватися цією чудовою перевагою.

Хань Ан (синтез)

Джерело