Спеціальність з кальмарів «користується великим попитом» на початку туристичного сезону, рибалки з Нге Ан мають багатий урожай

Після виходу в море, кілька рибальських човнів рибалок з Нге Ан пришвартувалися з трюмами, повними креветок, риби, особливо кальмарів. Кальмари користуються великим попитом, і рибалки мають щедрий урожай на початку цьогорічного південного рибальського сезону.

Після виходу в море, кілька рибальських човнів рибалок з Нге Ан пришвартувалися з трюмами, повними креветок, риби, особливо кальмарів. Фото: TP

Кальмарів перевозять на берег, торговці товпляться, щоб купити їх прямо в порту, щоб вчасно постачати їх ресторанам та оптовим ринкам. Фото: TP

Варені кальмари, кальмари в трубочках... є популярними товарами на початку туристичного сезону, ціни на які коливаються від 150 000 до 250 000 донгів/кг. Фото: TP

Секрет збереження свіжості, хрусткості та солодкості кальмарів, який передається рибалками з покоління в покоління, полягає у варінні кальмарів прямо на човні після кожного вилову. Завдяки цьому ціна продажу також вища, що робить їх більш популярними серед торговців. Фото: TP

Кальмари та каракатиці обробляються та заморожуються на місці, щоб зберегти найкращу якість перед тим, як потрапити на ринок. Фото: TP

Серед них сушені кальмари та в'ялені кальмари – морські делікатеси Нге Ан сушать одразу після обробки, стаючи популярним подарунком для туристів. Фото: TP

Свіжі кальмари після попередньої обробки заморожуються для забезпечення якості під час транспортування на далекі відстані. Переробні підприємства в Нге Ані тепер гнучко упаковують та консервують відповідно до запитів туристів. Фото: TP

Зокрема, у Куа Ло (місто Вінь), завдяки особливості нічного лову кальмарів поблизу берега, рибалки знаходять способи зберегти кальмарів живими в трюмі човна. Кальмари, які досягають берега, все ще плавають, а коли їх виловлюють і продають, вони ще свіжі, лопаються, їхні очі та плями на тілі виблискують іскристими кольорами, тому їх називають «танцюючими кальмарами» або «блискавичними кальмарами». Ціна продажу сягає 350 000 - 500 000 донгів/кг. Фото: TP

На початку туристичного сезону рибалки виловили багато кальмарів, ціна продажу була високою, тому всі були в захваті. Рибалка Нгуєн Ван Сон, власник рибальського човна в районі Куїнь Фуонг, сказав: «Після 5 днів у морі човен виловив 4 тонни кальмарів, а також різні види риби, такі як голки, скумбрія та анчоуси. Після вирахування витрат кожен моряк заробив 6 мільйонів донгів». Фото: TP

Від свіжих партій кальмарів у відкритому морі до заморожених лотків, готових супроводжувати туристів, кожен етап несе на собі слід працьовитих, вмілих рук прибережних жителів. Щирі посмішки після «вдалої» риболовлі є яскравим доказом щедрого та сповненого надій рибальського сезону. Фото: TP

Реклама

Джерело: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html