Забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів у шкільних обідніх програмах.

У 2025-2026 навчальному році, поряд з інноваціями та покращенням якості навчання, забезпечення безпеки харчових продуктів та гігієни шкільних обідів також буде пріоритетом для шкіл по всій провінції Куангнінь.

Шкільний обід для учнів 1А1 класу початкової школи Ха Лонг.

Відразу після церемонії відкриття початкова школа Ха Лонг організувала обідню програму для своїх учнів. Зі загальної кількості 1547 учнів 1490 зареєструвалися для участі в обідній програмі. Через велику кількість учнів, які беруть участь у програмі, забезпечення безпеки харчових продуктів та гігієни є головним пріоритетом для школи.

Пані Нгуєн Тхі Хьонг, директорка початкової школи Ха Лонг, сказала: «Підрозділ, який забезпечує харчуванням учнів школи, – це підприємство з переробки готової їжі An Phu 2, розташоване в районі Бай Чай. Школа публічно виставляє меню страв для батьків та учнів, змінюючи його щодня та щотижня, щоб забезпечити належне харчування дітей. Школа також співпрацює з батьками, щоб щотижня перевіряти підприємство з переробки їжі, включаючи зберігання зразків продуктів, перевірку походження продуктів та перевірку кухонного посуду та обладнання. Вчителі регулярно нагадують учням та навчають їх мити руки перед тим, як зайти до класу, перед їжею та після користування туалетом».

За даними Департаменту освіти та навчання, у 2024-2025 навчальному році в усій провінції працюватиме 394 школи, що надаватимуть послуги обідів, зокрема: 216 дитячих садків, 133 початкові школи, 33 середні школи та 12 старших шкіл. У 2025-2026 навчальному році, згідно з останньою статистикою, послуги обідів надаватимуть 217 дитячих садків, що досягне 100% (на 1 приватну школу більше, ніж у попередньому навчальному році).

Безпека харчових продуктів та гігієна в шкільних обідніх програмах мають вирішальне значення, оскільки вони безпосередньо впливають на здоров'я учнів, їх інтелектуальний розвиток та фізичне благополуччя. Тому це питання є постійно важливим для освітнього сектору протягом кожного навчального року.

Рада директорів дитячого садка Ба Ча (комуна Ба Ча) публічно вивішує порції їжі та меню для дітей, щоб батьки могли бути повністю поінформовані.

З початку 2025 року і дотепер Міністерство освіти та навчання зосереджувалося на посиленні заходів щодо поширення, навчання та керівництва вчителів та учнів правильними знаннями та практиками щодо безпеки харчових продуктів, запобігання харчовим отруєнням та хворобам харчового походження; а також забезпечення безпеки харчових продуктів для шкільних їдалень та служб харчування.

Для навчальних закладів, які надають послуги інтернату, але не мають власних кухонь, Департамент освіти та навчання вимагає від них укладати договори із закладами, які повністю дотримуються правил безпеки харчових продуктів. Крім того, Департамент освіти та навчання активно співпрацює з місцевими органами влади для проведення інспекцій та перевірок безпеки харчових продуктів на кухнях інтернатів, підприємствах громадського харчування та службах громадського харчування в навчальних закладах.

Примітно, що у травні 2025 року Міністерство освіти та навчання організувало навчальний курс з організації шкільних обідів для початкових шкіл провінції Куангнінь. У курсі взяли участь 397 учасників, зокрема адміністратори, медичний персонал та кухарі зі 176 початкових шкіл, які пропонують обіди для учнів по всій провінції. Завдяки цьому навчанню адміністратори, медичний персонал та кухарі цих шкіл підвищили свою обізнаність та професійні навички в організації шкільних обідів для учнів.

Згідно зі звітом Департаменту освіти та навчання, протягом минулого навчального року навчальні заклади провінції в основному виконали директиви та рекомендації всіх рівнів та секторів щодо безпеки та гігієни харчових продуктів. Було вжито заходів для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів під час організації харчування для учнів-інтернатів, учнів денної форми навчання, їдалень та служб харчування для персоналу, вчителів, працівників, дітей та учнів відповідно до нормативних актів, таких як: підтримка чистоти навколишнього середовища; прибирання кухні, обладнання та приміщень для переробки харчових продуктів; забезпечення гігієни під час переробки харчових продуктів; закупівля продуктів харчування з надійних джерел; суворе дотримання процедур переробки харчових продуктів; та проведення триетапної перевірки харчових продуктів та щоденного зберігання зразків харчових продуктів за потреби.

Підвищено обізнаність посадовців, вчителів, персоналу, студентів та стажерів у всьому секторі освіти щодо важливості профілактики захворювань та забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів. В результаті, по всій провінції не було зафіксовано жодного випадку харчового отруєння чи порушень правил безпеки та гігієни харчових продуктів у навчальних закладах.

Лань Ань

Джерело: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html