Забезпечення безпеки харчових продуктів для пансіонатів

У 2025-2026 навчальному році, поряд з інноваціями та покращенням якості навчання, забезпечення безпеки харчових продуктів та гігієни харчування в інтернатах також є пріоритетом шкіл у всій провінції Куангнінь.

Обід для учнів 1А1 класу початкової школи Ха Лонг.

Відразу після церемонії відкриття початкова школа Ха Лонг організувала для учнів обід-інтернат. У школі зареєстровано 1490 учнів, із загальної кількості 1547. Кількість учнів, які харчуються в інтернаті, велика, тому забезпечення безпеки харчових продуктів та гігієни завжди є пріоритетом та пріоритетом школи.

Вчитель Нгуєн Тхі Хьонг, директор початкової школи Ха Лонг, сказав: «Підрозділ, який забезпечує харчуванням учнів школи, – це підприємство з переробки готової їжі An Phu 2, розташоване в районі Бай Чай. Меню шкільних страв оприлюднюється батькам та учням, змінюється щодня та щотижня, забезпечуючи харчування дітей. Школа також координує з батьками учнів кожного класу перевірку цеху переробки їжі відповідно до певного тижневого графіка, наприклад, зберігання зразків їжі, перевірка походження їжі, посуду та обладнання, що використовується для приготування їжі. Вчителі регулярно нагадують і навчають учням мити руки перед тим, як зайти до класу, перед їжею та після користування туалетом».

За даними Департаменту освіти та навчання, у 2024-2025 навчальному році в усій провінції діятиме 394 школи, які організовують напівінтернальне харчування, зокрема: 216 дитячих садків, 133 початкові школи, 33 середні школи та 12 старших шкіл. У 2025-2026 навчальному році, згідно з останньою статистикою, 217 дошкільних закладів організовуватимуть напівінтернальне харчування, що становить 100% (на 1 приватну школу більше, ніж у попередньому навчальному році).

Питання безпеки харчових продуктів та гігієни харчування учнів-інтернатів відіграють дуже важливу роль, оскільки це безпосередньо впливає на здоров'я, психічний та фізичний розвиток учнів. Тому це питання, яким Департамент освіти та навчання займається протягом кожного навчального року.

Рада директорів дитячого садка Ба Че (комуни Ба Че) публічно оголосила порції та меню для дітей, щоб батьки могли чітко їх зрозуміти.

З початку 2025 року Міністерство освіти та навчання зосередилося на посиленні пропагандистських, розповсюджувальних та інструктивних заходів для вчителів та учнів щодо знань та правильних практик безпеки харчових продуктів, профілактики харчових отруєнь та захворювань харчового походження; забезпеченні безпеки харчових продуктів для інтернатів та служб харчування в школах.

Для навчальних закладів, які організовують проживання в інтернатах, але не організовують їдальню, Департамент освіти та навчання вимагає підписання договору з закладом для повного виконання умов забезпечення безпеки харчових продуктів відповідно до нормативних актів. Крім того, Департамент освіти та навчання також активно координує з місцевими органами влади проведення інспекцій та перевірок безпеки харчових продуктів для їдалень, підприємств харчового виробництва та служб громадського харчування в навчальних закладах.

Примітно, що у травні 2025 року Міністерство освіти та навчання організувало навчальний курс з організації харчування в інтернатах для початкових шкіл Куангніня за участю 397 стажерів, включаючи керівний персонал, медичний персонал та кухарів зі 176 початкових шкіл, які організовують харчування в інтернатах для учнів по всій провінції. Завдяки навчальному курсу керівний персонал, медичний персонал та кухарі шкіл підвищили свою обізнаність та професійні навички в організації харчування в інтернатах для учнів.

Згідно зі звітом Департаменту освіти та навчання, минулого навчального року навчальні заклади та установи провінції в основному суворо виконували директиви та інструкції всіх рівнів та секторів щодо безпеки та гігієни харчових продуктів. Існують заходи щодо забезпечення якості та безпеки харчових продуктів під час організації харчування в пансіонах та напівпансіонах, діяльності їдалень та громадського харчування для персоналу, вчителів, працівників, дітей та учнів відповідно до нормативних актів, такі як: прибирання ландшафту; прибирання кухні, інструментів та обладнання для переробки харчових продуктів; гігієна під час переробки харчових продуктів, закупівля продуктів харчування за чіткою адресою, суворе виконання процесу переробки харчових продуктів, 3 етапи щоденної перевірки зразків харчових продуктів та їх зберігання відповідно до нормативних актів...

Підвищено обізнаність щодо важливості профілактики захворювань та забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів серед кадрів, вчителів, персоналу, студентів та стажерів у всьому секторі освіти. Таким чином, по всій провінції не було жодного випадку харчового отруєння чи порушень правил безпеки та гігієни харчових продуктів у навчальних закладах.

Лань Ань

Джерело: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html