Пробудження переробної промисловості

Після об'єднання провінція Фу Тхо має велику територію, багаті ресурси та, особливо, видатні сильні сторони у сільськогосподарському виробництві. Це важлива основа для місцевості, яка сприятиме розвитку сільськогосподарської переробної промисловості – галузі, яка відіграє ключову роль у стратегії збільшення доданої вартості, створюючи рушійну силу для трансформації моделі розвитку сільських районів у напрямку сталого розвитку та сучасності.

Фу Тхо — це місце поєднання трьох регіонів з різними географічними умовами, кліматом та продуктами, які, проте, дуже природно доповнюють один одного. Хоабінь — це гірський регіон з великою площею землі та помірним кліматом, що підходить для вирощування овочів помірного поясу, спеціалізованих фруктових дерев, лікарських рослин та вільного випасу худоби. Такі продукти, як апельсини Као Фонг, червоні грейпфрути Тан Лак, кури Лак Сон, яловичина Мионг або органічні овочі Луонг Сон, здавна високо цінуються за свою якість.

Тим часом, старий Фу Тхо — це центральногірський регіон з давніми традиціями сільськогосподарського та лісового виробництва. Це місце має сильні сторони у вирощуванні чаю, маніоки, спеціального рису, деревини з лісових насаджень, продукції з бамбука та ротанга, а також річкову систему, зручну для транспортування. Великі райони сировини, такі як чай Тхань Ба, клейкий рис Га Гай, тапіоковий крохмаль Ха Хоа... є важливими сільськогосподарськими зерносховищами, які можуть постачати продукцію для глибокої переробки.

Переробка яловичини з використанням сучасних технологій на фабриці Vinabeef Tam Dao.

У Віньфуку , хоча він і відомий своєю обробною промисловістю, все ще є досить сильні сільськогосподарські райони, такі як Сонг Ло, Лап Тхат і Там Дао, з перевагами у вирощуванні фруктових дерев, худоби та районах з вирощуванням чистої рослинної сировини, що обслуговують міські райони.

Об'єднання створює новий простір розвитку, де три сільськогосподарські економічні регіони можуть утворити замкнутий, взаємопов'язаний та взаємодоповнюючий сировинний пояс. Це рідкісна перевага для розвитку сільськогосподарської переробної промисловості систематично, масштабно та стало.

Однак реальність показує, що сільськогосподарська переробна промисловість усіх трьох провінцій все ще має багато обмежень. Масштаби виробничих потужностей переважно невеликі, фрагментовані та ручні. Технології переробки застарілі, не відповідають вимогам сучасного ринку, що призводить до високих післязбиральних втрат та нестабільної якості продукції.

Крім того, зв'язок між сировинними районами – переробними підприємствами – ринками споживання все ще слабкий та нестійкий. Багато сільськогосподарських продуктів мають великий обсяг виробництва, але не можуть знайти стабільного обсягу виробництва, змушені знижувати ціни або споживаються свіжими за низькою ціною. Явище «хороший урожай, низька ціна» все ще повторюється щороку.

Ще однією проблемою є відсутність брендингу для перероблених продуктів. Багато місцевих делікатесів мають гарну якість, але не стандартизовані, не мають географічних зазначень або колективних торгових марок, що робить їх менш конкурентоспроможними, особливо коли вони впроваджуються в сучасні системи дистрибуції.

Поряд з цим, інфраструктура, що обслуговує переробку, зберігання та логістику у виробничих районах, все ще дуже обмежена. За винятком деяких промислових зон, більшість гірських та середньогірських районів не мають системи сучасних переробних фабрик, бракує холодильних складів та розподільчих центрів. Ці фактори заважають сільськогосподарській переробній промисловості відігравати провідну роль у сільськогосподарському ланцюжку створення вартості.

У цьому контексті провінція Фу Тхо визначила переробну промисловість сільськогосподарської продукції як один з ключових напрямків ефективного використання сільськогосподарських ресурсів, збільшення доходів населення та сприяння економічному зростанню в сільській місцевості. Планування розвитку переробної промисловості орієнтоване на динамічні економічні зони відповідно до місцевих умов.

Відповідно, Північно-Західному регіону, включаючи населені пункти колишньої провінції Хоабінь, такі як Танлак, Дабак, Лакшон, буде надано пріоритет у розвитку потужностей з переробки фруктів та овочів помірного клімату, лікарських засобів та традиційних продуктів харчування, таких як сушене м'ясо та місцеве вино. Заводам тут рекомендується застосовувати біотехнології, чисту переробку та низькі викиди, щоб вони відповідали гірському екологічному середовищу.

Квашене м'ясо Truong Foods є одним із сильних брендів продуктів харчування Землі Предків.

Центральна зона, включаючи такі райони, як Тханьшон, Тханьба, Хахоа, Ламтхао, старий Камкхе, де зосереджено багато сировинних регіонів, таких як чай, кассава, рис, сформує центри глибокої переробки, переробки крохмалю, експорту чаю та продуктів природного ферментації. Зручна транспортна інфраструктура завдяки близькості до автомагістралі Нойбай - Лаокай, залізниці Ханой - Єнбай створює ідеальні умови для сполучення споживачів товарів з основними центрами.

У східних та південно-східних регіонах, включаючи райони колишньої провінції Віньфук, такі як Там Дао, Лап Тхат та Єн Лак, будуть створені центри переробки та зберігання високоякісної сільськогосподарської продукції для обслуговування внутрішнього та експортного ринків. Це також регіон, який може розвивати сільськогосподарську логістику, холодильне зберігання, ізольовані перевезення та послуги підтримки бізнесу.

Для реалізації цієї стратегії провінції необхідно зосередитися на низці фундаментальних рішень. Перш за все, планування концентрованих сировинних зон для кожної ключової групи продуктів, забезпечення стабільності та достатнього масштабу для обслуговування переробних заводів. Водночас, заохочення моделей ланцюгових зв'язків між підприємствами, кооперативами та фермерами для забезпечення гармонії інтересів усіх сторін, належного контролю якості продукції та обсягу виробництва.

Поряд з організацією виробництва, має бути дієва політика залучення інвестицій у переробну промисловість. Провінція може створити малі та середні промислові кластери з переробки сільськогосподарської продукції в ключових районах, а також одночасно запровадити пільгові механізми підтримки щодо землі, позик, передачі технологій та навчання робочої сили. Зокрема, застосування нових технологій у переробці, консервуванні та упаковці має бути пріоритетним для збільшення доданої вартості та відповідності стандартам внутрішнього та зовнішнього ринку.

Ще одним помітним напрямком є ​​розробка продуктів OCOP та створення брендів для продуктів, виготовлених з місцевих делікатесів. Фактично, багато сільськогосподарських продуктів можуть лише збільшити свою вартість у багато разів після обробки, упаковки та брендування. Розвиток бренду має йти пліч-о-пліч із захистом географічних зазначень, колективною реєстрацією торгових марок та просуванням комунікації на цифрових платформах.

Крім того, провінції необхідно підтримувати малий бізнес та сільськогосподарські стартапи у доступі до технологій, виході на ринки та навчанні бізнес-навичок. Формування екосистеми стартапів у харчово-переробному секторі стане важливим важелем для залучення молодих, креативних людей до повернення в сільську місцевість, щоб збагатитися на батьківщині.

Не менш важливим фактором є розвиток людських ресурсів для сільськогосподарської переробної промисловості. Професійно-технічним училищам та коледжам у цьому регіоні необхідно скоригувати свої навчальні програми, додавши професії, пов'язані з харчовими технологіями, методами консервування, сільськогосподарською логістикою тощо. Водночас, необхідно зміцнити зв'язок між підприємствами та школами для навчання відповідно до потреб ринку.

Фу Тхо має чудову можливість зробити прорив у сфері переробки сільськогосподарської продукції – галузі, яка не лише приносить економічну цінність, але й сприяє якості сільськогосподарського та сільського розвитку. Перетворення потенціалу на реальність, перетворення сільськогосподарської продукції на цінність – це шлях, яким провінція повинна наполегливо йти, щоб поступово утвердити своє становище на національній карті аграрної економіки на новому етапі розвитку.

Куанг Нам

Джерело: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm