У комуні Па Ко також збереглося 1250 стародавніх чайних дерев Шань Туєт, віком від 200 до 300 років.
Спеціальні рослини на туманній вершині гори
Легенда свідчить, що колись давно існував вид золотодзьобого фенікса, який харчувався лише чайними ягодами з дерев, що ростуть у високих горах. Коли фенікс прибув до Па Ко, він приніс чайні ягоди з північно-західного регіону та розкидав їх по всій місцевості. Чайне насіння впало на гору Па Ханг і виросло в ліси, деяким деревам сотні років...
Пан Фанг А Труонг запрошує туристів насолодитися сніговим чаєм Шань у культурному середовищі етнічної групи хмонг.
Сидячи за простим столом та стільцями з бамбука та дерева, пан Пхан А Труонг з села Ча Дей та його гості здалеку насолоджувалися чашками чаю Шань Туйет з його ніжним ароматом та насиченим, медово-жовтим кольором. Молодий чоловік з гірської етнічної меншини з гордістю представив місцеву особливість: «Лише вирощений у високих горах з прохолодним кліматом та цілорічним туманом чай Шань Туйет досягає своєї найвищої якості. Завдяки відповідному клімату та ґрунту чай Шань Туйет поширений у всіх селах Па Ко, найбільше в селах Па Ко та Па Ханг. Місцеві жителі дозволяють чайним рослинам рости природним шляхом, без використання добрив чи хімікатів, забезпечуючи безпеку для здоров'я. Крім того, селяни використовують традиційні методи обробки, зберігаючи чистий, унікальний смак, поєднання гіркоти, солодкості та натурального аромату».
Розповідаючи про особливу чайну рослину, пан Ха А Гіа з села Па Ко згадує «спокійні моменти», коли чайні рослини росли дико та природно протягом стількох років... Окрім використання його для приготування напоїв, селяни не приділяли чаю особливої уваги і, звичайно ж, не думали, що одного дня цей особливий сорт чаю принесе цінність і стане джерелом існування. Озираючись назад, комуна має близько 115 гектарів чаю Шань Туйет, понад 90% якого збирається постійно, а також є 1250 стародавніх чайних дерев віком 200-300 років.
Потенціал чайного регіону Шань Туйєт був «прокинутий» завдяки відданості пані Нгуєн Тхі Там, директорки компанії Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited (район Хоа Бінь ), яка започаткувала співпрацю з місцевими фермерами для побудови чистого сільськогосподарського ланцюжка створення вартості. Під керівництвом компанії стародавні чайні дерева Шань Туйєт висаджуються та доглядаються відповідно до належних процедур, збираються відповідно до стандартів та ретельно відбираються народом монг у цьому районі, брунька за брунькою. Відразу після збору врожаю ці білосніжні молоді чайні бруньки проходять традиційний метод обробки, створюючи цінний та самобутній продукт високогірного регіону.
Чай Шань Туйет збирають та обробляють вручну жителі комуни Па Ко.
Свіжі чайні бруньки ретельно обробляються.
Доносимо аромат чаю Pà Cò Shan Tuyet до ширшої аудиторії.
Завдяки співпраці між державою та бізнесом, спрямованій на створення робочих місць та стабільних ринків для населення, на чайних плантаціях Па Ко було побудовано чайну фабрику Shan Tuyet. Фабрика, яка працює з 2019 року, повністю оснащена машинами для обсмажування, скручування чаю, просіювання, мікросушарками та печами, з проектною потужністю приблизно 5 тонн свіжого чайного листя на день. Звідси створюється зв'язаний ланцюг продукції, розвивається ринок, що приносить дохід та краще життя представникам етнічних меншин.
З моменту приєднання до ланцюга поставок сотні домогосподарств у селах етнічної меншини Монг підписали контракти на постачання чайних бруньок підприємству. Типовими прикладами є родини пана Сунг А Фая з села Са Лінь, пана Сунг А Сія з села Ча Дей та пана Сунг А Фа з села Па Ко... На додаток до існуючих чайних плантацій Шань Туйет, компанія Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited впровадила розмноження чаю Шань Туйет, щоб збільшити площу та задовольнити попит на сировину. Зокрема, стародавні чайні дерева захищені та ретельно доглядаються, щоб ефективно та стало використовувати їхні переваги.
Пані Нгуєн Тхі Там, директорка компанії Phuong Huyen Seed Production and Trading Company Limited, поділилася: «Вітчизняні експерти чайної галузі вважають, що якість чаю визначається висотою над рівнем моря. Чим вища висота, на якій вирощується чай, тим смачніший і насиченіший смак. Чай Shan Tuyet, вирощений у високогір'ях Па Ко, має найкращу якість. У 2019 році чай Shan Tuyet з Па Ко, разом із травою Gynostemma pentaphyllum, вироблений компанією, створив свій бренд і був нагороджений золотим кубком «За розвиток громад етнічних меншин у В'єтнамі». Того ж року чай Shan Tuyet з Па Ко пройшов ретельну оцінку та сертифікацію як 4-зірковий продукт OCOP на провінційному рівні».
Зараз чай Па Ко Шань Туйєт закріпився, його бренд продовжує розширюватися, домінуючи як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках. Окрім використання місцевого ринку, підприємство розширює свою мережу дистрибуції до основних партнерів у Ханої , Хошиміні, Хайфоні та кількох південних провінціях. За словами товариша Сунг А Ченя, секретаря партійного комітету комуни Па Ко, з моменту співпраці підприємства з ним, усвідомлення цінності чаю Шань Туйєт серед громади Монг значно змінилося, зусилля щодо скорочення бідності в місцевості стали більш вираженими, а сільський ландшафт зазнав багатьох змін. Прогнозується, що протягом періоду 2020-2025 років середній рівень бідності в комуні знижуватиметься на 3% на рік.
Потенціал та сильні сторони чайного регіону Шань Туєт дедалі більше зберігаються та розвиваються. Окрім використання комерційного виробництва чаю, народ монг тут впроваджує модель чистого сільськогосподарського туризму з видатними емпіричними заходами, такими як відвідування стародавніх чайних дерев Шань Туєт, що ростуть у високих горах, та участь разом з місцевими жителями у зборі та обробці чаю традиційними методами.
Буй Мінь
Джерело: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm
Коментар (0)