Перший фестиваль Фо в Японії знаменує собою важливу подію.

Понад 85 000 японських відвідувачів та членів в'єтнамської громади відвідали В'єтнамський фестиваль Фо 2023 року. Ця подія була ще більш значною, оскільки вона відзначила 50-ту річницю дипломатичних відносин між двома країнами (1973-2023).

Відвідувачі шикуються в чергу, щоб насолодитися фо. (Фото: Куанг Дінь)

7 та 8 жовтня парк Йойоґі в Токіо наповнився ароматом в'єтнамського фо. Довгі черги японців чекали, щоб скуштувати фо, демонструючи привабливість цього фестивалю в'єтнамської їжі в Країні сонця, що сходить.

У розмові з TG&VN пан Тран Сюань Тоан – заступник голови Асоціації дружби В'єтнам-Японія міста Хошимін , заступник головного редактора газети «Туой Тре» та голова оргкомітету фестивалю Фо у В'єтнамі 2023 року, висловив свою радість від того, що став свідком любові японського народу до в'єтнамської кухні, а також бажання багатьох політиків та учасників заходу проводити цей фестиваль щорічно в Японії.

Оберіть «найкоротший шлях до серця».

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2023 року продовжує серію заходів до Дня Фо 12 грудня, які вже багато років організовує у В'єтнамі газета Tuoi Tre у співпраці з різними організаціями. Мета полягає в тому, щоб популяризувати фо не лише як традиційну страву, а й як відображення багатої спадщини та смаків в'єтнамської кухні.

Для першого проведення цього фестивалю за кордоном організатори обрали Японію, оскільки цього року виповнюється 50 років з моменту встановлення дипломатичних відносин між двома країнами. За словами пана Тран Сюань Тоана, «дві країни об’єднують тісні культурні та кулінарні зв’язки. Згідно з оцінками багатьох туристичних компаній та пошукових сервісів, перша страва, яку японські туристи найбільше хочуть спробувати, коли приїжджають до В’єтнаму, – це фо».

Пан Тран Суан Тоан розповів, що захід відвідали шеф-кухарі Golden Star Anise попередніх років, такі як Нгуєн Тьєн Хай, Нгуєн Ту Тін, Фам Куанг Зуй... а також шеф-кухарі відомих ресторанів фо, таких як Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, ресторан Pho на полі для гольфу Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food...

Окрім безпосередньої демонстрації смаку фо, на В'єтнамському фестивалі Фо 2023 року також було організовано багато рекламних заходів, таких як демонстрації приготування локшини фо; ток-шоу під назвою «Любов до в'єтнамського фо» за участю ремісників, експертів та знаменитостей з В'єтнаму та Японії; конкурс для японців на створення в'єтнамського фо; виставки та відеопокази, що надають інформацію та історію фо...

Виступаючи на церемонії відкриття, посол В'єтнаму в Японії Фам Куанг Х'єу сказав, що дуже пишається участю в організації В'єтнамського фестивалю Фо. За словами посла, фестивалі їжі вже давно є ідеальними місцями культурного обміну, де учасники можуть легко знайти сумісність та близькість, незважаючи на те, що вони приїжджають з багатьох країн.

Посол заявив, що в'єтнамська кухня завжди мала велику привабливість для японців. Японські страви зазвичай мають ніжні, витончені смаки, які доповнюють природну атмосферу кожної пори року, і в'єтнамський фо має ці спільні риси.

Примітно, що на фестивалі Фо у В'єтнамі 2023 року японські політики виголосили дуже зворушливі промови про В'єтнам, його народ та кухню.

Пан Аоягі Йоічіро, член японського парламенту, поділився: «У в’єтнамців є приказка: «Найкоротший шлях до серця людини лежить через її шлунок», тому В’єтнамський фестиваль Фо сприяв об’єднанню та поширенню любові до кухні між народами двох країн».

Підкреслюючи значну важливість В'єтнамського фестивалю Фо, пан Ямагучі Нацуо, голова партії Комейто Японії, сказав, що мав можливість повернутися до В'єтнаму минулого серпня через 32 роки. Для нього В'єтнам сильно змінився завдяки сучасним будівлям та більш динамічному темпу життя, але одне залишається незмінним: смак фо залишається таким же автентичним, як і завжди.

За словами голови Ямагучі Нацуо: «Через кухню, зокрема фо, ми бачимо культурні подібності між двома країнами, тісний зв’язок. Зокрема, фо походить з рису, і в повсякденному житті рисові продукти широко використовуються людьми в обох країнах».

Ми всі чули про симфонію зі смаком фо. Завдяки цьому фестивалю дружба між В'єтнамом та Японією разом із цією симфонією фо створить найчудовішу музику.

Організатори та делегати на церемонії закриття В'єтнамського фестивалю Фо. (Фото: Куанг Дінь)

Смак, що пробуджує приємні спогади.

Як видно, В'єтнамський фестиваль Фо 2023 року став місцем зустрічі любителів фо з усієї Японії. Багато японців та в'єтнамських емігрантів з усіх куточків Японії, включаючи віддалені префектури, такі як Сідзуока, скористалися вихідними, годинами подорожуючи метро, ​​щоб дістатися до парку Йойогі.

Пані Біч Хоанг, власниця ресторану Pho Dau у Хошиміні, сказала, що багато клієнтів стверджують, що вони є постійними клієнтами ще з часів її перебування у В'єтнамі.

В рамках заходу учасники також мали можливість дослідити історію та культуру в'єтнамського фо через ток-шоу «Відкриваючи Фо».

Ділячись своїм досвідом, ведуча Фуонг Чі розповіла, що вона народилася в Японії, тому лише після повернення до В'єтнаму вона познайомилася з іншим смаком фо, ніж той, який вона їла в Японії з дитинства. Кулінарний експерт Мацуо Томоюкі закликав відвідувачів спробувати різні смаки фо, щоб знайти свій улюблений. За його словами, це можливість для них відчути автентичну, оригінальну в'єтнамську кухню.

Під час фестивалю на платформі соціальних мереж TikTok також з'являються численні відео, що фіксують моменти та відгуки японців-учасників фестивалю, з використанням ключового слова «В'єтнамський фестиваль Фо» японською мовою.

Багато в'єтнамців, які зараз живуть і працюють у Японії, поділилися моментами з заходу, висловлюючи свою радість і захоплення від можливості насолодитися типовою національною стравою своєї батьківщини в чужій країні.

Фо діє як каталізатор, що поєднує торгівлю.

Окрім просування кухні, фестиваль Фо у В'єтнамі має ширшу мету: стимулювати торгівлю та інвестиції.

Пан Тран Сюань Тоан зазначив, що Організаційний комітет у співпраці з Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін організував делегацію підприємств харчової, напоєвої та спеційної промисловості для участі в мережевих заходах у рамках фестивалю, таких як координація з Сайгонською туристичною корпорацією для просування в'єтнамських напрямків серед японських туристів.

Пан Тоан наголосив: «Можна сказати, що фо є каталізатором, який відкриває нові можливості для співпраці. Завдяки фо ми сподіваємося представити в'єтнамські продукти на основі рису. Наприклад, продукти на основі рису від Binh Tay Food отримали дуже позитивні відгуки від японських супермаркетів».

Говорячи про успіх заходу, голова оргкомітету В'єтнамського фестивалю Фо 2023 року зазначив, що прихильність японського народу до В'єтнаму сприяла дуже позитивному хвильовому ефекту від фестивалю.

Поряд з ефективними зусиллями з просування інформації в ЗМІ, такими як прес-конференції для інформування агентств та асоціацій у Японії, сотні новинних статей про фестиваль (включаючи такі великі ЗМІ, як NHK та Mainichi Shimbun), а також потужна підтримка з боку Міністерства закордонних справ, Національного управління туризму В'єтнаму, Народного комітету міста Хошимін, відповідних установ та бізнес-спільноти, все це значною мірою сприяло успіху заходу.

Організатори сподіваються, що В'єтнамський фестиваль Фо буде проведено в інших країнах, таких як Південна Корея, Сполучені Штати та європейські країни, щоб ще більше поширювати в'єтнамську кулінарну культуру та популяризувати в'єтнамський бренд, оскільки їжа — це найшвидший і найближчий місток до міжнародних друзів, а також сприятиме дружнім відносинам між В'єтнамом та іншими країнами.

Джерело: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html