Хрустка смажена ферментована свиняча ковбаса (нем чуа ран) – «національна» закуска, якою насолоджується багато молодих людей. Фото: Мінх Ву
Алея Там Тхуонг має лише близько 10 метрів завдовжки, але вона вже давно є звичним місцем для перекусу в жвавому районі вулиці Ханг Бонг. У цій невеликій алеї є 6-7 кіосків, що продають смажені ферментовані свинячі рулети (нем чуа ран), завжди переповнені покупцями. Ряди близько розташованих пластикових стільців служать як місцями для сидіння, так і підносами з їжею, створюючи дуже самобутню атмосферу кухні Старого кварталу Ханоя.
Ферментовану свинячу ковбасу (нем чуа) тут зазвичай готують заздалегідь і смажать, а потім повторно смажать на замовлення клієнта, в результаті чого утворюється золотава, хрустка та приваблива скоринка. Ковбасу або нарізають по діагоналі на дрібні шматочки, або залишають цілою для візуально привабливої подачі на зеленому банановому листі. Щоб зменшити відчуття жирності, відвідувачі можуть насолоджуватися нею з різними овочами та соусом чилі.
Гарно подані страви роблять тарілку з ферментованими свинячими рулетами ще привабливішою. Фото: Чунг Нінь
Спрінг-роли, золотисті зовні та м’які, жувальні рожеві всередині, у поєднанні із солодким та гострим смаком соусу чилі створюють неперевершений смак, який багато людей пам’ятають ще довго після першого шматочка.
Спрінг-роли в цьому ресторані є популярним вибором серед відвідувачів завдяки своїм різноманітним та легким у споживанні смакам. Родзинкою є смажені ферментовані свинячі спринг-роли, ціна яких становить 60 000 донгів за 10 штук. Вони можуть похвалитися привабливою золотистою хрусткою скоринкою, зберігаючи при цьому м’яку та ніжну середину, і подаються з солодким та гострим соусом чилі, який дуже апетитний.
Свіжосмажені спринг-роли завжди користуються популярністю у відвідувачів. Фото: Мін Ву
Крім того, смажені спринг-роли, ціною 80 000 донгів/10 штук, також вражають своїм насиченим ароматом та привабливими хрусткими краями. У ресторані також подають хрусткі смажені спринг-роли за 70 000 донгів/10 штук з хрустким зовнішнім шаром та сирні спринг-роли за 90 000 донгів/10 штук, що поєднують злегка кислуватий смак спринг-ролів з насиченим розплавленим сиром всередині.
Смажена картопля в ресторані також є популярним вибором серед молоді до спринг-ролів, ціна яких становить 50 000 донгів. Картопля фрі з часниковим маслом вирізняється хрусткою золотистою картопляною скоринкою та ароматним, насиченим часниковим маслом. Тим часом, картопля фрі з приправами посипається сирним порошком або пікантними спеціями, створюючи ідеальну закуску. Крім того, картопля фрі з батату має природну солодкість, легку хрусткість зовні та м’яку, кремову серединку, що є альтернативою іншим смаженим стравам.
Хрустка золотава смажена картопля – популярний гарнір серед молоді до смажених ферментованих свинячих рулетів (нем чуа ран). Фото: Трунг Нінь
Завдяки різноманітному меню та характерній атмосфері на тротуарі, кіоск зі смаженими ферментованими свинячими ковбасами на алеї Там Тхуонг став знайомим місцем зустрічі багатьох молодих людей у Ханої .
Джерело: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/kham-pha-ngo-nem-chua-noi-tieng-pho-co-ha-noi-1707612.html
![[Фото] Перша сесія 14-го з'їзду профспілки В'єтнаму](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/03/1780465947883_ndo_br_img-3852-jpg.webp)
Коментар (0)