М'який та ароматний традиційний рисовий коржик

Пані Ву Тху Хуєн (округ Бач Куанг) з жінки, яка колись ледве зводила кінці з кінцями та знаходила спосіб покращити фінансове становище своєї сім'ї, досягла справжнього багатства завдяки традиційному ремеслу виготовлення рисових коржів.

Пані Ву Тху Хуєн (ліворуч на фото) часто приносить свої рисові коржики, щоб представити, просувати та продавати їх на ярмарках.

Згадуючи перші дні свого бізнесу, пані Гуєн розповіла, що її подружнє життя було сповнене труднощів. Не маючи капіталу та стабільної роботи, подружжю доводилося ледве зводити кінці з кінцями. Саме в цій ситуації бажання знайти підходящу професію, таку, якій можна було б присвятити себе довгостроковій роботі та забезпечувати сім'ю, спонукало її до роздумів та пошуку нового напрямку.

У 2007 році в її житті стався значний поворотний момент, коли вона вирішила поїхати до Куан Гань ( Ханой ), щоб навчитися ремеслу приготування рисових коржиків. На початку навчання цьому ремеслу вона зіткнулася з багатьма труднощами: від вибору та замочування рису, його приготування на пару, розминання тіста до формування коржиків, щоб вони були м’якими, гладкими та рівномірно білими… Все це вимагало ретельності, досвіду та, особливо, пристрасті до ремесла. Незламна, вона наполегливо працювала, навчалася та практикувалася неодноразово, доки не опанувала кожен крок.

Відточивши свої навички, пані Хуєн повернулася до району Бах Куанг і сміливо відкрила підприємство з виробництва рисових коржів Кхань Хуєн. Спочатку підприємство виробляло лише невеликі партії, в основному обслуговуючи місцеву громаду.

Пані Хуєн сказала: «Спочатку, не маючи достатньо капіталу, я сміливо позичила 5 мільйонів донгів з фонду TYM, щоб доповнити свій капітал для придбання більшої кількості сировини та виробничого обладнання. Хоча сума була невеликою, вона стала для мене важливим «важелем» розширення масштабів мого хлібопекарського бізнесу та покращення якості продукції».

Спираючись на власний досвід, пані Гуєн закликала жінок-членів сміливо звертатися до джерел позик та ефективно використовувати їх для розвитку свого бізнесу , сталого виходу з бідності та внеску в утвердження ролі жінок у сім'ї та суспільстві.

Особливістю бренду рисових тістечок Khanh Huyen є її принцип «продавати лише тістечка, виготовлені в той самий день». Пані Huyen рішуче відмовляється продавати залишки або черстві тістечка. «Рисові тістечка призначені для пожертвувань, святкувань та похоронів, тому вони мають бути свіжими та смачними. Продаж старих тістечок буде ведмежою послугою для наших клієнтів», – каже вона. Тому, навіть якщо вона не продає всі тістечка, які випікає в будь-який день, вона готова викинути їх, аніж пожертвувати довірою клієнтів заради прибутку.

Завдяки збереженню якості та репутації, рисові коржики Khanh Huyen споживаються не лише в провінції Тхай Нгуєн , а й у багатьох сусідніх провінціях. Зокрема, коржики в основному подають на похоронах, весіллях, фестивалях та Тет (місячний Новий рік), тому продажі завжди високі, в середньому понад 1000 коржів на день. У пікові сезони бізнес змушений працювати на повну потужність, наймаючи близько 20 додаткових сезонних працівників, щоб задовольнити ринковий попит.

Рисові коржі є популярним вибором для багатьох людей, щоб купити та насолодитися ними під час свят, фестивалів, похоронів та весіль.

Пані Хуєн не лише створює робочі місця для багатьох місцевих працівників, але й справедливо їм платить, денна заробітна плата становить від 300 000 донгів донгів на людину. У будні дні бізнес утримує 5 штатних працівників. З родини зі складними економічними умовами, завдяки бізнесу з виробництва рисових коржів, родина пані Хуєн тепер має стабільне та комфортне життя. Але що ще цінніше, так це те, що вона не приховує своїх досягнень, а завжди активно бере участь у місцевих заходах, ділячись своїм бізнес-досвідом та допомагаючи жінкам у складних обставинах покращити своє життя.

Серед солодкого, тягучого аромату круглих білих рисових коржиків непомітно розгортається історія життя та кар'єри пані Гуєн, яка стає джерелом натхнення для багатьох, особливо для сільських жінок, на їхньому шляху підприємництва, створення багатства та внеску в розвиток своєї батьківщини.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/