У пошуках легендарного "талісмана"

Вважалося, що «слон з дев'ятьма бивнями, курка з дев'ятьма шпорами» – це історія, яка існує лише в легендах, але в гірському районі Таншон, вже понад 10 років, Муонг ман Нгуєн Ван Дик у Зоні 2, комуні Тан Фу, прагне «відродити» цінну породу курей, яка існує в реальному житті, розвиваючи її як товар, що приносить високу економічну цінність.

Багатошпорна курка має богатирський вигляд, яскраве забарвлення, червоний гребінь і хвіст, вигнутий як веселка.

Будучи багаторічним учителем, чоловік з племені Муонг завжди мав палке бажання збагатитися на батьківщині. З юності захоплюючись курми, пан Дик усвідомив, що на землі, де він народився і виріс, є рідкісна порода дев'ятишпорцевих курей ( наукова назва - багатошпорцеві кури), які мали високу цінність, але не вирощувалися належним чином і тому змішувалися з іншими породами. У 2013 році він вирішив розпочати бізнес з цією породою курей.

Багатошпорих курей, яких раніше можна було зустріти лише в дикій природі, пізніше одомашнили та вирощували вдома. Вони мають зовсім інші характеристики порівняно з іншими породами курей, такі як наявність багатьох шпор на ногах, зазвичай 6-8, особливо тих, у кого їх 9. Багатошпорі кури мають героїчний вигляд з різнокольоровим пір'ям, червоними гребенями, яскравими очима, хвостом, вигнутим як веселка, гучним криком, великими, міцними та рівними ногами, а верхня шпора повністю рогата, вигнута як серп...

Пан Дюк поставив дев'ятишпореву курку прямо біля воріт свого будинку, щоб клієнти могли приходити та дивитися на неї безпосередньо.

На початку свого бізнесу пан Дюк зіткнувся з багатьма труднощами, особливо з пошуком породистих курей, оскільки цю породу курей часто вирощують розкидано по домівках. У перший рік йому довелося об'їздити всі села району, стукаючи в кожні двері, щоб знайти, купити, привезти та вибрати на основі фенотипу, ваги, фізичного стану, кількості шпор на лапах, а також провести тестове вирощування 30 курей у домашньому господарстві, щоб отримати досвід. Після процесу навчання та практики він вирішив поставити за мету збільшити поголів'я курей до 200 курей, потім до 1000 курей і поступово збільшувати їхню кількість.

Завдяки експерименту з розведення, усвідомивши, що природне розведення має лише 30% успіху, пан Дюк інвестував гроші в купівлю 3 інкубаторів, тим самим збільшивши рівень успіху до понад 80%. Частка курей з багатьма шпорами в кожній зграї становить близько 80%, хоча всі яйця несуть одна й та сама мати. Примітно, що і півні, і кури мають шпори, і вони з'являються, як тільки курчата вилуплюються. Однак кількість курей з 9 шпорами дуже рідкісна, з 1000 курей лише близько 3 є з 9 шпорами.

Шпори з'являються, як тільки курча вилупиться.

У 2021 році, щоб розвивати цю породу курей у сучасному напрямку, з широкомасштабним товарним ланцюгом від виробництва до споживання, щоб розширити її та стати виходом з бідності для етнічних меншин у місцевості, пан Дик заснував компанію Nang Trung Du Company Limited, яка пов'язала понад 20 домогосподарств, що вирощують багатошпорцевих курей у комунах Тан Фу та Кіет Сон району Тан Сон.

Наразі його багатошпорна куряча ферма має площу понад 1 гектар, спроектована з корівником, допоміжною зоною та необхідними інструментами, зі зграєю понад 2000 птахів. Згідно з розрахунками, щороку дохід від продажу комерційних багатошпорних курей та племінних курей сягає понад 2 мільярдів донгів. Пан Дюк поділяє своїх багатошпорних курей на різні види продукції, включаючи м'ясних курей, декоративних курей, подарункових курей та преміальних курей (курчат з 9 шпорами). Ціни на ці види коливаються від 200 000 до 300 000 донгів/кг, тоді як преміальні кури коштують від 9 до 30 мільйонів донгів. Це рідкісний товар, тому він має дуже високу ціну, і багато людей полюють та купують його. Користуючись технологіями та соціальними мережами, пан Дюк регулярно публікує та просуває продукцію з 9-шпорних курей на Facebook, TikTok... завдяки чому він має низку постійних та потенційних клієнтів.

Наразі пан Дик співпрацює з низкою ресторанів у провінції та за її межами, щоб зробити курку, смажену на кількох шпиках, однією з унікальних страв у кухні ресторану.

Поділившись своїми планами на найближче майбутнє, чоловік з Муонг сказав, що він працюватиме з фермерськими господарствами над впровадженням цифровізації сільського господарства, включаючи: сканування QR-кодів для пошуку такої інформації, як місце проведення фермерського господарства, процес вирощування, корм та вік курей; запуск та тестування пакетів послуг з оренди курей, відвідування ферм курей та знайомство з культурним та кулінарним життям у селах Муонг... Сподіваємося, що з пристрастю та ентузіазмом молоді Дик допоможе просувати продукцію свого рідного міста далі та підтримуватиме етнічні групи людей у ​​покращенні їхнього життя та збагаченні.

Тху Хьонг