Які чудові речі сталися б, якби ви їли повільніше?

У сучасному метушливому та напруженому житті більшість людей їдять швидко, на ходу або, дивлячись у свої телефони, комп’ютери чи телевізор. Але таке харчування може негативно вплинути на ваше здоров’я.

Повільне та усвідомлене харчування покращує травлення, дозволяючи тілу та мозку переробляти спожиту їжу та потенційно допомагаючи вам довше відчувати ситість. Це простий спосіб підтримувати контроль ваги та здоровий метаболізм.

Кейтлін Біл, дієтолог компанії охорони здоров'я Signos (США), наголосила на дивовижних перевагах для здоров'я від повільного харчування.

Життя насичене та метушливе, і більшість людей просто їдять поспіхом.

Допомагає з втратою ваги

Повільне харчування може допомогти вам швидше відчути ситість, таким чином споживаючи менше калорій. Сигнали про тягу та ситість надсилаються в мозок, щоб вирішити, чи їсти, чи припинити; наприклад, гормони повідомляють мозку, наскільки ви ситі.

Занадто швидке вживання їжі може порушити те, як мозок отримує ці сигнали. Повільне вживання їжі важливе, оскільки це дає цим гормонам час працювати, зменшуючи відчуття голоду та тягу до їжі, тому ви їстимете менше.

Дослідження, проведене Університетом Кюсю (Японія) у 2017 році, показало, що люди, які їдять повільно, краще перетравлюють їжу та швидше відчувають ситість. За даними сайту новин про здоров'я Eating Well, у тих, хто їсть повільніше, вужча талія та нижчий індекс маси тіла.

Інше дослідження Американської асоціації серця показало, що люди, які швидко їдять, на 11% частіше розвивають метаболічний синдром, що збільшує ризик серйозних проблем зі здоров'ям.

Покращення травлення

Повільне харчування дає травній системі достатньо часу для належного функціонування та розщеплення їжі на енергію та поживні речовини. Ретельніше пережовування також сприяє травленню. Їжа, розжована на дрібніші шматочки, легше перетравлюється.

А дослідження показують, що частіше жування також збільшує кровотік до шлунка та кишечника, тому все працює краще.

Допоможіть насолодитися вашою їжею.

Повільне харчування дає вам час насолодитися їжею та оцінити її смак і текстуру. Це допомагає вам краще усвідомлювати кількість їжі, яку ви їсте, швидше відчувати ситість і повною мірою оцінити смак їжі.

Повільніше харчування дає вам час зупинитися та перевірити свої відчуття, тому ви менш схильні до переїдання.

Вимкнення екрана дозволяє вам більше зосередитися на їжі перед вами.

Практичні поради щодо повільного харчування

За словами експерта Біла, існує кілька ефективних способів допомогти вам їсти повільніше, зокрема:

Пережовуйте їжу щонайменше 20 разів, перш ніж ковтати. Це може здатися дивним, але дослідження показують, що частіше пережовування їжі може зменшити її кількість на 15%. Більше пережовування також може допомогти уникнути здуття живота або інших проблем із травленням. За даними веб-сайту про здоров'я Signos, частіше пережовування – це поширений спосіб їсти повільніше та сприяти втраті ваги.

Вимкніть екран. Це дозволить вам більше зосередитися на їжі перед вами.

Включіть продукти, які важче їсти . Продукти з високим вмістом клітковини або хрусткі снеки можуть бути трохи важчими для споживання, тому вони можуть допомогти вам навчитися їсти повільніше. Одне дослідження показало, що твердіша текстура їжі зменшила загальне споживання калорій на 16% і уповільнила швидкість споживання їжі на 32% порівняно з м’якшою їжею.

Усвідомлені експерименти з харчуванням передбачають усвідомлення зовнішнього вигляду, запаху та смаку їжі під час жування.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-se-xay-ra-khi-ban-an-cham-hon-185230430135226526.htm