Диня прохолоджує серце

На мою думку, немає іншої дині такої дешевої, як канталупа (на Півночі її називають динею). І, можливо, канталупа також найдешевша серед фруктів. Коли я був малим, канталупа була однією з небагатьох речей, які ми з братами могли вільно їсти. Тому що вона була такою дешевою. Тому що її було легко вирощувати, і було мало шкідників чи хвороб. Земля була бідною, і нічого не можна було виростити, тому ми посіяли кілька насінин канталупи; вони сильно проросли, лози швидко росли день у день, і незабаром з'явилися плоди, які можна було їсти. У той час більшість людей вирощували їх для розваги, щоб дарувати родичам, і скільки вони могли продати, це було добре.

Протягом десятиліть дині яскраво дозрівають на сухих полях. Щоліта, проїжджаючи через Хоа Да, комуну Ан Ми, район Туй Ан ( Фу Єн ), я все ще бачу дині на продаж дорогою. Незважаючи на палюче сонце та спеку, що випромінюється асфальтованою дорогою Національної автомагістралі №1, під тимчасовими укриттями чоловіки та жінки все ще наполегливо продають дині, медові дині, кавуни... щойно зібрані на сусідніх полях. Коли дині дозрівають, шкірка дуже швидко тріскається. Якщо їх не встигнути продати вчасно, їх можна лише викинути.

З канталупи можна приготувати багато смачних і прохолодних страв.

Ціна канталупи зараз становить лише кілька тисяч донгів за кілограм. Купіть кілька десятків тисяч, і у вас буде канталупи на тиждень для всієї родини. Найшвидший спосіб поїсти – це розламати стиглу канталупу на шматочки та вкусити їх. Смак елегантний, ароматний, насичений і злегка солодкий. Якщо дітям подобається, вмочіть її в трохи цукру. Трохи складніший спосіб – розім’яти канталупу, додати трохи цукрової пудри та з’їсти всю миску (або велику склянку), щоб вона була повною та охолодженою. Трохи більш інноваційний спосіб – змішати склянку канталупи з молоком або зробити з неї смузі з канталупи. Теплота зовні та всередині миттєво зникає. Якщо канталупа занадто стигла, її можна збити з невеликою кількістю цукру (або без цукру), розділити на шматочки та покласти в морозилку, зробити морозиво та їсти поступово...

Це стосується вживання стиглої дині. Що ж до молодої дині, то з неї можна приготувати цілу низку смачних та унікальних страв. Це салат з дині, змішаний із травами, смаженим арахісом, рибним соусом, часником, чилі, лимоном та цукром, за бажанням можна додати кілька скибочок свинячого черевця. Це тонко нарізана диня, змішана з анчоусним соусом, хрустка, насичена, стимулює смакові рецептори, чиста каструля. Це маринована диня, диня, тушкована зі свининою, диня, тушкована з тунцем, диня, смажена зі свинячим черевцем... Від одного лише почутті цього душа тріпоче.

Останнім часом канталупа з'явилася в більшій кількості магазинів, оскільки деякі заклади та супермаркети почали виробляти та розповсюджувати хліб з канталупою, млинці з канталупою тощо. Тож канталупа неквапливо супроводжує незліченну кількість поколінь протягом багатьох років.

Джерело: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm