Канталупа освіжає.

На мою думку, жодна диня не є такою дешевою, як канталупа (на півночі її називають «dưa bở»). І, можливо, канталупа також є одним із найдешевших фруктів. Коли я був дитиною, канталупа була однією з небагатьох речей, які ми з братами й сестрами могли їсти вільно. Тому що вона була такою дешевою. Тому що її було легко вирощувати, і вона рідко хворіла на шкідників чи хвороби. Якщо ґрунт був бідним і нічого іншого не можна було виростити, ми садили кілька насінин канталупи; вони швидко проростали, лози швидко росли, і перш ніж ми це усвідомлювали, у нас були плоди, які можна було їсти. Тоді більшість людей вирощували її для особистого споживання, щоб дарувати родичам, і все, що вони могли продати, теж було непогано.

Протягом десятиліть дині дозрівають до яскраво-жовтого кольору на посушливих полях. Щоліта, проїжджаючи через район Хоа Да, комуну Ан Ми, район Туй Ан (провінція Фу Єн ), я досі бачу дині, які продають вздовж узбіччя дороги. Незважаючи на палюче сонце та спеку, що випромінюється асфальтом Національної автомагістралі №1, у імпровізованих укриттях чоловіки та жінки терпляче сидять і продають дині, медвяну росу, кавуни… щойно зібрані на сусідніх полях. Дині дуже швидко тріскаються, коли дозрівають. Якщо їх вчасно не продати, у них немає іншого вибору, окрім як викинути.

З канталупи можна приготувати багато смачних та освіжаючих страв.

Ціна канталупи зараз становить лише кілька тисяч донгів за кілограм. Всього за кілька десятків тисяч донгів ви можете отримати достатньо канталупи для всієї родини на тиждень. Найшвидший спосіб з'їсти її – це розламати стиглу канталупу на шматочки та вкусити їх. Смак ніжний, ароматний, горіховий та злегка солодкий. Діти можуть додати трохи цукру, якщо їм подобається. Щоб зробити щось більш вишукане, розімніть канталупу, додайте трохи цукру та льоду та з'їжте цілу миску (або велику склянку) – це ситно та освіжаюче. Більш інноваційний варіант – випити склянку канталупи, змішаної з молоком, або зробити з неї смузі з канталупи. Тепло зовні та всередині миттєво зникнуть. Якщо у вас забагато стиглої канталупи, ви можете збити її з невеликою кількістю цукру (або без цукру), розділити, заморозити та приготувати морозиво, щоб насолодитися нею пізніше…

Це стосується вживання стиглої канталупи. Але з нестиглої канталупи можна приготувати цілий ряд смачних та унікальних страв. Є салат з канталупи, змішаний із травами, смаженим арахісом, рибним соусом, часником, чилі, лаймом та цукром; за бажанням, можна додати кілька скибочок свинячого черевця. Є тонко нарізана канталупа, змішана з рибним соусом з анчоусами, хрустка, ароматна, стимулює смакові рецептори та залишає каструлю порожньою. Є маринована канталупа, канталупа, тушкована зі свининою, канталупа, тушкована з тунцем, канталупа, смажена зі свинячим черевцем… Від одного лише почуттів про це серце починає тріпотіти.

Нещодавно канталупа знайшла новий ринок, оскільки кілька закладів та супермаркетів почали виробляти та розповсюджувати сендвічі з канталупою, млинці з канталупою та інші подібні продукти. Таким чином, канталупа продовжує процвітати та супроводжувати незліченну кількість поколінь протягом багатьох років.

Джерело: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm