Рис Ong Cua ST25 підтверджує позиції в'єтнамського рису.

Рис Ong Cua ST25, вироблений компанією Labor Hero Ho Quang Cua (місто Кантхо), втретє посів перше місце на конкурсі «Найкращий рис світу».

Báo Tin Tức•21/11/2025

Підпис до фотографії — З «лабораторій» прямо на рисових полях інженер Хо Куанг Куа за допомогою систематичних кроків перетворив в'єтнамський рис на найсмачніший рис у світі . (Фото: LS)

Рис Ong Cua ST25, який протягом багатьох років постійно входить до числа найкращих сортів рису у світі, продовжує утверджувати лідерські позиції В'єтнаму на світовій карті рису. Цей результат є прекрасним доказом невтомної та наполегливої праці інженера- агронома з дельти Меконгу, що прагнула безпечного вирощування рису.

Зіткнувшись із тиском виснаженого ґрунту через надмірне використання хімічних добрив та пестицидів, а також дедалі екстремальніших погодних умов, вісім років тому інженер Хо Куанг Куа непомітно розпочав шлях вирощування органічного рису. Це «вибір виживання» для в'єтнамського рису в контексті дедалі суворіших технічних бар'єрів на міжнародних ринках.

Однак вибір пана Куа не обійшовся без труднощів. Згідно з міжнародними стандартами, вирощування органічного рису вимагає суміжних ділянок, вільних від зовнішнього забруднення, та суворого контролю за сусідньою діяльністю. Цього важко досягти в умовах дрібномасштабного виробництва в дельті Меконгу. Особливо після 2017 року використання сільськогосподарських дронів на полях стало дедалі поширенішим. Хоча дрони ефективні, вони розпилюють добрива та пестициди з сусідніх сільськогосподарських угідь, але негативно впливають на органічні рисові поля.

Зіткнувшись із цією реальністю, інженер Хо Куанг Куа переорієнтував свою увагу на розробку безпечного процесу вирощування рису, заснованого на циклічному принципі, прагнучи мінімізувати використання хімікатів, суворо контролюючи рівень залишків у продукції. Цей вибір також підходить для зростаючої тенденції безпечного виробництва рису, збереження природних ресурсів та відповідності ринковим тенденціям.

На рисово-креветкових фермах півострова Камау інженер Хо Куанг Куа та його колеги непомітно відбирають та застосовують біологічні продукти, розроблені вченими як у країні, так і за кордоном.

Щоб мінімізувати використання хімічних добрив, вони застосовують мікробні препарати, такі як: органічні добрива; різні гриби та бактерії, що розкладають органічні речовини; азотфіксуючі мікроорганізми, мікроорганізми, що розкладають фосфор… які допомагають розкладати солому безпосередньо в полі, вивільняючи калій та мікроелементи, а також відновлюючи родючість ґрунту. На поверхні поля різні зелені, білі, фіолетові та борошнисті гриби замінюють хімічні пестициди, якими обприскують рослини рису для зараження шкідників та боротьби з хворобами природним шляхом. Таким чином, створюється природна екосистема.

Після використання продукту Tricoderma доктора Дуонг Міня (Університет Кантхо ) для обробки ґрунту та рисової соломи в поєднанні з органічними добривами, інженер Хо Куанг Куа був у захваті, побачивши купи дощових черв'яків – образ «дива природи», якого він давно не бачив на своїх рисових полях. «Безшумна оранка дощових черв'яків у поєднанні з іншими синергетичними факторами забезпечує ґрунт органічним добривом, роблячи його здоровішим, знижуючи кислотність, збільшуючи пористість і допомагаючи рисовим рослинам енергійно рости», – розповів пан Куа.

Завдяки ефективному використанню біологічних препаратів у вирощуванні рису, пан Хо Куанг Куа нещодавно обрав свій рис ST25, вирощений під час літньо-осіннього врожаю, для участі та здобуття першого призу в конкурсі «Найкращий рис у світі» у 2025 році. За словами професора Нгуєн Тхо з В'єтнамської асоціації захисту рослин та технологій, рис ST25 пана Куа, який здобув перший приз у конкурсі «Найкращий рис у світі» у 2019 та 2023 роках, був вирощений під час зимово-весняного врожаю – культури, яка дає найкращу та найстабільнішу якість рису, що значно перевершує літньо-осінній та осінньо-зимовий врожаї.

«Пан Куа впевнено представив на конкурс рис ST25, вирощений протягом літньо-осіннього сезону, завдяки застосуванню ефективних біологічних препаратів у вирощуванні рису. Таким чином, рис має високу якість, і навіть рис, приготований напередодні, не псується наступного дня», – розповів професор Нгуєн Тхо.

Професор Нгуєн Тхо також підтвердив, що якщо якісні біологічні продукти використовувати належним чином, вони матимуть позитивний вплив на врожай та навколишнє середовище, допомагаючи рисовим рослинам залишатися здоровими та зменшуючи кількість шкідників і хвороб.

Крім того, після кожного збору врожаю рису, коли солому залишають розкладатися природним шляхом на місці або за допомогою корисних грибів чи мікроорганізмів, вона перетворюється на легкозасвоювану органічну речовину, покращуючи донний субстрат і зменшуючи кількість шкідливої анаеробної органічної речовини у водному середовищі; водночас вона створює трубочників та дуже дрібних равликів, які служать гарною їжею для личинок креветок.

Зокрема, якщо в наступному циклі вирощування продовжувати обприскування мікроорганізмами або грибками, процес органічного розкладання почнеться з самого початку. Це допомагає обмежити кількість накопичених солом'яних залишків, які можуть зіпсувати воду (поширена причина хвороб креветок або затримки росту), а також допомагає підтримувати чисте, стабільне та багате на поживні речовини водне середовище.

Крім того, замість розпилення хімічних пестицидів, інженер Хо Куанг Куа використовує природних ворогів та мікроорганізми з паразитичних ос, зелених грибів, білих грибів тощо, для знищення шкідників, формуючи природну захисну екосистему для здорових полів.

Рисові рослини процвітають завдяки мікроорганізмам та відходам вирощування креветок. Солома повертається в ґрунт, забезпечуючи органічні поживні речовини для живлення рисових рослин та слугуючи їжею для креветок. Це перевага циркулярного землеробства. На сьогоднішній день процес циркулярного вирощування рису був відтворений на понад 2000 гектарах Героєм праці Хо Куанг Куа.

Після багатьох років невпинних зусиль та досягнення великих успіхів на обраному шляху, інженер-агроном Хо Куанг Куа дійшов висновку, що організація виробництва безпечним способом приносить багато переваг, таких як: кращі умови життя для фермерів та кращі умови для росту рису; зменшення викидів парникових газів; покращений синтез білка для ароматних рисових зерен; та значне зменшення кількості шкідливих мікроорганізмів у зоні вирощування рису до збору врожаю… В результаті отримується продукт, який є одночасно смачним та безпечним. Як наслідок, споживачі отримують смачний та безпечний продукт, а експорт рису стає легшим.

Після 5 років розвитку безпечного виробництва рису, район вирощування рису ST25 інженера Хо Куанг Куа розширився від комун міста Кантхо до комун провінцій Камау та Анзянг , де беруть участь майже 2000 домогосподарств. Щороку цей район постачає на ринок понад 10 000 тонн безпечного рису. Статистика попередніх врожаїв показує, що врожайність безпечно вирощеного рису ST25 залишається стабільною на рівні 6 тонн/га, а ціна продажу на 2000-3000 донгів/кг вища, ніж у звичайного рису.

Наразі бренд «Ong Cua ST25 Rice» захищений на багатьох ринках світу, включаючи Велику Британію, ЄС, Китай, Австралію та США. Шлях героя праці Хо Куанг Куа у виробництві безпечного рису ST25 полягає не лише у створенні чистих рисових зерен, а й у підтвердження відданості цивілізованому та відповідальному виробництву.

Щоб досягти масштабного виробництва, власник бренду «Ong Cua ST25 Rice» поділився своїм секретом залучення фермерів до участі у виробництві: не застосовувати до фермерів жорстких формул, а бути гнучким та поступово передавати методи вирощування. Водночас бізнес повинен прийняти початкові витрати на закупівлю рису за вищою ціною, ніж ринкова, щоб завоювати довіру та схвалення фермерів. Для того, щоб безпечна модель виробництва рису вижила, між бізнесом та виробниками рису необхідна співпраця, гнучкість та чесність.