Коли люди думають про крабів, вони зазвичай думають про морських крабів. Але в мангрових лісах Камау краби також процвітають у креветкових ставках. Тут краби розмножуються природним шляхом або їх переносить течія у креветкові ставки, розвиваючись у своєму природному середовищі. Краби, що живуть у ставках, не дуже великі, але мають багато м'яса, вони тверді та смачні. Існує багато видів крабів: червоні краби, триплямисті краби, зелені краби тощо, але найсмачнішим і найпопулярнішим все ж таки є зелений краб.

Щоб краби залишалися свіжими та живими, кисень повинен працювати цілодобово під час процесу купівлі, продажу та транспортування.
Квадратні краби менші за звичайних морських крабів, але їхнє м'ясо тверде, солодке та смачне.

Ціна на краба коливається сезонно та щодня. В середньому, краби вищого ґатунку (5-7 крабів/кг) коштують 150 000-200 000 донгів/кг; краби другого ґатунку (8-10 крабів/кг) коштують 100 000-120 000 донгів/кг; а змішані краби коштують 50 000-60 000 донгів/кг.

Щомісяця відбуваються два припливні цикли, під час яких краби виловлюються зі ставків. Поряд з креветками та рибою, місцеві жителі також виловлюють крабів зі ставків. Торговці приїжджають безпосередньо, щоб купити їх за цінами від 60 000 до 200 000 донгів/кг, залежно від виду.
Крабів можна приготувати багатьма смачними способами, найпростішим і найпростішим у сільському стилі є варений краб, поданий з сіллю, перцем та лаймовим соусом.

Виконавець: Тао Мо

Джерело: https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html