Рекомендований рецепт вегетаріанського курячого фо для всієї родини.

Інгредієнт:

- Джикама, морква, редиска, яблука

- Сухий фо

- Королівські гливи, свинячі реберця, шкірка тофу

- Тапіоковий крохмаль, пакетик вегетаріанської приправи фо, порошок куркуми

- Зелена цибуля, кінза, свіжа зелень для прикраси, червона цибуля

- Кулінарна олія, порошок для приправ, устричний соус, цукор

Виготовлення:

- Очистіть та помийте овочі, зцідіть їх та наріжте шматочками. Покладіть їх у каструлю, залийте водою та варіть на повільному вогні 30 хвилин. Потім вийміть овочі, щоб бульйон залишився прозорим та ароматним. Додайте пакетик вегетаріанської приправи фо для курки та доведіть до кипіння, додавши приправу до смаку.

- Помийте та дрібно наріжте зелену цибулю та кінзу.

- Замочіть вегетаріанські реберця до розм’якшення, ретельно промийте їх та розріжте кожне реберце ножем навпіл.

- Ретельно помийте королівські гливи та наріжте їх тонкими скибочками.

- Обсмажте фарш зі свинячих ребер та гливи на ароматній олії, потім додайте приправи за смаком.

- Замочіть сушену локшину фо в окропі на 3-5 хвилин до м’якості. Охолодіть її та додайте трохи олії, щоб запобігти злипанню.

- Розстеліть шкірку тофу, посипте тапіоковим крохмалем, зверху покладіть свинячі реберця, потім посипте тапіоковим крохмалем, потім зверху покладіть гливи та щільно загорніть. У мисці змішайте порошок куркуми з кулінарною олією та невеликою кількістю вегетаріанського рибного соусу, добре перемішайте та нанесіть пензликом на загорнуту шкірку тофу. Потім готуйте на пару 30 хвилин. Дайте охолонути та наріжте на шматочки розміром з один укус.

- Викладіть локшину в миску, додайте вегетаріанську курку, зелену цибулю, кінзу, нарізану верхівку зеленої цибулі та влийте бульйон.